該報(bào)道中還提到，此次抽檢結(jié)果如果參照熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2726-2005大腸菌群≤150mpn/100g的標(biāo)準(zhǔn)，絕味鴨脖超標(biāo)16倍，絕味鴨脖的鴨腸超標(biāo)30倍。
相關(guān)食品專家表示，大腸桿菌容易引起很多種疾病，最常見的就是拉肚子。另外，還能引起嘔吐、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的頭痛等等一系列問(wèn)題。某些嚴(yán)重感染者有可能造成溶血性貧血，紅細(xì)胞、血小板減少;腎臟受到波及時(shí)，還會(huì)發(fā)生急性腎功能衰竭甚至死亡。因此，對(duì)付此類病菌感染的最佳手段還是預(yù)防：不吃不熟的肉類食品如生魚、生牛肉等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡早去醫(yī)院。
調(diào)查：長(zhǎng)沙門店銷售未受影響
記者前往長(zhǎng)沙鐵道學(xué)院附近的一家絕味鴨脖店探訪。店員表示，央視報(bào)道對(duì)湖南的影響不大，“很多消費(fèi)者都還不知道這件事，銷量也沒有受到影響。一天的銷售額比較好的店鋪近萬(wàn)元，差的也有好幾千。”
她還表示，這家店是加盟店，商品是由公司每天統(tǒng)一配送，工廠在暮云。“外地銷售的商品應(yīng)該不在長(zhǎng)沙生產(chǎn)，因?yàn)榭谖恫灰粯樱總�(gè)地方都有工廠，長(zhǎng)沙的工廠設(shè)在暮云。”并強(qiáng)調(diào)，長(zhǎng)沙的鴨脖應(yīng)該沒問(wèn)題的。
如果沒賣完怎么辦呢?店員并沒有正面回應(yīng)。她只說(shuō)，“不會(huì)進(jìn)太多貨啦，每天都有配送的，進(jìn)太多沒必要”。
絕味長(zhǎng)沙回應(yīng)：散裝鴨脖比對(duì)包裝食品標(biāo)準(zhǔn)，這是個(gè)失實(shí)報(bào)道
今天下午，記者致電絕味鴨脖長(zhǎng)沙公司，其負(fù)責(zé)人潘小姐回應(yīng)說(shuō)：“央視是購(gòu)買散裝鴨脖等食品進(jìn)行檢測(cè)的，但比對(duì)的是真空包裝食品的標(biāo)準(zhǔn)，可以說(shuō)，這是一個(gè)失實(shí)的報(bào)道”。
她表示，對(duì)于散裝食品目前國(guó)家并沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。目前鹵制熟食中的大腸菌群指標(biāo)是參考GB2726-2005熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)醬鹵肉相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定，即小于等于150MPN每100克。但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)預(yù)包裝食品，現(xiàn)制現(xiàn)售的食品由于沒有包裝作為食品與外界的阻隔，是難以達(dá)到的。
同時(shí)，她表示，“各地的絕味鴨脖配方和做法差不多，只會(huì)針對(duì)各地區(qū)飲食習(xí)慣在口味上做一些調(diào)整，比如微辣或者不辣，但都在當(dāng)?shù)赜袕S生產(chǎn)”。
吃貨回應(yīng)：吃絕味容易鬧肚子，以后不敢吃了
長(zhǎng)沙食客對(duì)鴨脖的感情，可謂又愛又恨。網(wǎng)友“黑駿馬”表示，以前很喜歡吃絕味鴨脖，尤其是黑鴨架，但有時(shí)候吃了會(huì)腹瀉，“感覺很辣，吃一兩個(gè)還沒事，但是吃多了，就鬧肚子了”。
網(wǎng)友“菲菲”也表示，前幾年吃絕味鴨脖挺多的，但自從前年有一次吃了絕味鴨脖得了腸胃炎，就再也不敢吃了。網(wǎng)友“半半歌”也表示，“難怪我一吃絕味鴨脖就拉肚子”。
網(wǎng)友“小云”也說(shuō)，以前聽傳言說(shuō)絕味鴨脖不能吃，沒想到細(xì)菌超標(biāo)這么厲害，吃鴨脖變成吃細(xì)菌了，太可怕了，以后盡量少吃，絕對(duì)不能再跟孩子吃了。(紅網(wǎng))
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