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一邊啃鴨脖，一邊看電視，是很多長沙吃貨很喜歡的休閑方式。近日，央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》節(jié)目曝光了北京幾家大型超市和鴨脖店所出售的熟食中大腸桿菌數(shù)量超標(biāo)的消息，其中在長沙遍地開花的絕味鴨脖的熟食鴨脖和鴨腸大腸桿菌數(shù)量比標(biāo)準(zhǔn)高出16倍和30倍。

“是在吃鴨脖還是在吃細(xì)菌？！”、細(xì)菌鴨’以后再也不敢吃了”、“難怪我一吃鴨脖就拉肚子”……絕味被爆出大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)后，一時(shí)間讓熱衷吃鴨脖的長沙吃貨們很受傷。

事件：絕味鴨脖大腸菌群超標(biāo)16倍，鴨腸超標(biāo)30倍

9月7日，央視財(cái)經(jīng)《是真的嗎》欄目報(bào)道了對鹵制品的抽檢全過程。湖南絕味食品有限公司的絕味鴨脖，以及知名品牌久久丫均在抽檢行列。抽檢結(jié)果顯示，這兩家連鎖企業(yè)的食品大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)：絕味鴨脖大腸菌群數(shù)量為2400mpn/100g，絕味鴨脖的鴨腸大腸菌群數(shù)量為4600mpn/100g。

該報(bào)道中還提到，此次抽檢結(jié)果如果參照熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2726-2005大腸菌群150mpn/100g的標(biāo)準(zhǔn)，絕味鴨脖超標(biāo)16倍，絕味鴨脖的鴨腸超標(biāo)30倍。

相關(guān)食品專家表示，大腸桿菌容易引起很多種疾病，最常見的就是拉肚子。另外，還能引起嘔吐、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的頭痛等等一系列問題。某些嚴(yán)重感染者有可能造成溶血性貧血，紅細(xì)胞、血小板減少；腎臟受到波及時(shí)，還會(huì)發(fā)生急性腎功能衰竭甚至死亡。因此，對付此類病菌感染的最佳手段還是預(yù)防：不吃不熟的肉類食品如生魚、生牛肉等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡早去醫(yī)院。

調(diào)查：長沙門店銷售未受影響

記者前往長沙鐵道學(xué)院附近的一家絕味鴨脖店探訪。店員表示，央視報(bào)道對湖南的影響不大，“很多消費(fèi)者都還不知道這件事，銷量也沒有受到影響。一天的銷售額比較好的店鋪近萬元，差的也有好幾千。”

她還表示，這家店是加盟店，商品是由公司每天統(tǒng)一配送，工廠在暮云。“外地銷售的商品應(yīng)該不在長沙生產(chǎn)，因?yàn)榭谖恫灰粯�，每個(gè)地方都有工廠，長沙的工廠設(shè)在暮云。”并強(qiáng)調(diào)，長沙的鴨脖應(yīng)該沒問題的。

如果沒賣完怎么辦呢？店員并沒有正面回應(yīng)。她只說，“不會(huì)進(jìn)太多貨啦，每天都有配送的，進(jìn)太多沒必要”。

絕味長沙回應(yīng)：散裝鴨脖比對包裝食品標(biāo)準(zhǔn)，這是個(gè)失實(shí)報(bào)道

今天下午，記者致電絕味鴨脖長沙公司，其負(fù)責(zé)人潘小姐回應(yīng)說：“央視是購買散裝鴨脖等食品進(jìn)行檢測的，但比對的是真空包裝食品的標(biāo)準(zhǔn)，可以說，這是一個(gè)失實(shí)的報(bào)道”。

她表示，對于散裝食品目前國家并沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。目前鹵制熟食中的大腸菌群指標(biāo)是參考GB2726-2005熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對醬鹵肉相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定，即小于等于150MPN每100克。但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要針對預(yù)包裝食品，現(xiàn)制現(xiàn)售的食品由于沒有包裝作為食品與外界的阻隔，是難以達(dá)到的。

同時(shí)，她表示，“各地的絕味鴨脖配方和做法差不多，只會(huì)針對各地區(qū)飲食習(xí)慣在口味上做一些調(diào)整，比如微辣或者不辣，但都在當(dāng)?shù)赜袕S生產(chǎn)”。

吃貨回應(yīng)：吃絕味容易鬧肚子，以后不敢吃了

長沙食客對鴨脖的感情，可謂又愛又恨。網(wǎng)友“黑駿馬”表示，以前很喜歡吃絕味鴨脖，尤其是黑鴨架，但有時(shí)候吃了會(huì)腹瀉，“感覺很辣，吃一兩個(gè)還沒事，但是吃多了，就鬧肚子了”。

網(wǎng)友“菲菲”也表示，前幾年吃絕味鴨脖挺多的，但自從前年有一次吃了絕味鴨脖得了腸胃炎，就再也不敢吃了。網(wǎng)友“半半歌”也表示，“難怪我一吃絕味鴨脖就拉肚子”。

網(wǎng)友“小云”也說，以前聽傳言說絕味鴨脖不能吃，沒想到細(xì)菌超標(biāo)這么厲害，吃鴨脖變成吃細(xì)菌了，太可怕了，以后盡量少吃，絕對不能再跟孩子吃了。

（紅網(wǎng) 唐頻輝）

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