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胖東來(lái) “爆改”同行 能否幫扶得了傳統(tǒng)大賣場(chǎng)

  來(lái)源:中新網(wǎng) 中新財(cái)經(jīng) 左雨晴

  5月13日電,“爆改”的風(fēng)還是吹進(jìn)了超市,操刀者則是近期大火的胖東來(lái)。

  近日,有消息稱,胖東來(lái)即將啟動(dòng)對(duì)永輝超市的幫扶調(diào)改,這是繼嘉百樂(lè)、步步高之后,胖東來(lái)再次幫扶調(diào)改的商超企業(yè)。

  大賣場(chǎng)黃金時(shí)代結(jié)束

  永輝超市3年虧80億

  對(duì)于胖東來(lái)幫扶調(diào)改的消息,永輝超市相關(guān)人士向中新財(cái)經(jīng)表示:“我們現(xiàn)在就是向胖東來(lái)學(xué)習(xí)。”但對(duì)于具體幫扶調(diào)改措施,該人士并未透露。

  作為全國(guó)連鎖零售商超,永輝超市曾吸引了京東、騰訊等巨資入股,門(mén)店規(guī)模在2019年一度達(dá)到1440家,其創(chuàng)始人張軒松也位列2019年福布斯中國(guó)400富豪榜第173名,2019年胡潤(rùn)全球富豪榜1108名。在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的“2022年中國(guó)超市TOP100”榜單中,永輝超市以980億元的銷售總額位居第二,僅次于沃爾瑪。

  這樣一家全國(guó)連鎖巨頭,為何會(huì)向僅有幾十家門(mén)店的胖東來(lái)“拜師學(xué)藝”?

  事實(shí)上,在生鮮電商等新業(yè)態(tài)的發(fā)展浪潮中,傳統(tǒng)連鎖商超們的黃金時(shí)代已經(jīng)結(jié)束,且日子都不太好過(guò)。

  數(shù)據(jù)顯示,近三年來(lái),永輝超市累計(jì)虧損超80億元,門(mén)店數(shù)量銳減400余家,跌至千位數(shù)以下,近期還有1.05億元股份面臨被動(dòng)處置風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí),張軒松的身價(jià)也大幅縮水,根據(jù)2024年胡潤(rùn)全球富豪榜,張軒松最新財(cái)富為72億元,排名較前一年下滑737位。

  其他傳統(tǒng)賣場(chǎng)的現(xiàn)狀也不容樂(lè)觀:華潤(rùn)萬(wàn)家3年時(shí)間關(guān)閉了131家門(mén)店;步步高自2021年開(kāi)始連續(xù)虧損,2022年退出四川、江西市場(chǎng),如今已“披星戴帽”;國(guó)際商超巨頭沃爾瑪、家樂(lè)福也頻頻被曝關(guān)店。

  與之相比,出身河南許昌的胖東來(lái)憑借細(xì)心的服務(wù)、親民的價(jià)格和良好的員工待遇,不僅在社交媒體中刷上了“胖東來(lái)員工不想上班請(qǐng)假不允許不批假”“胖東來(lái)一件羽絨服僅賺3毛錢(qián)”等幾十條熱搜,線下更是人山人海,成為了名副其實(shí)的“明星超市”。

  “向胖東來(lái)學(xué)習(xí)”背后,正是走“下坡路”的國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)大賣場(chǎng)普遍面臨的經(jīng)營(yíng)焦慮。

  為何傳統(tǒng)賣場(chǎng)不行了?

  在2023年的財(cái)報(bào)中,永輝超市將收入下滑原因歸結(jié)為“調(diào)整關(guān)閉虧損門(mén)店”和“實(shí)體零售行業(yè)整體遭受了前所未有的挑戰(zhàn)”。

  而在業(yè)內(nèi)看來(lái),傳統(tǒng)連鎖商超的衰落,是因?yàn)樵谂畈l(fā)展的新零售中“掉隊(duì)”或者“走錯(cuò)了路”。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近期發(fā)布的報(bào)告顯示,傳統(tǒng)超市行業(yè)面臨三大核心挑戰(zhàn),即到店消費(fèi)客群持續(xù)流失、商品差異競(jìng)爭(zhēng)逐步缺失和門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本不斷增長(zhǎng)。

  首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授蔣澤中認(rèn)為,傳統(tǒng)賣場(chǎng)的弊端之一,恰恰是“不夠傳統(tǒng)”。

  “永輝、物美等超市,其實(shí)最早都是學(xué)習(xí)國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)超市的模式,這一模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、低價(jià)策略和規(guī)模化,通過(guò)薄利多銷來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利。但在國(guó)內(nèi),這些超市卻在發(fā)展中出現(xiàn)了分散經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)。”

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