來源：咖門 國君
一茶難求、多品種缺貨，門口大排長龍，最高日收100萬……
這種盛況出現(xiàn)在胖東來僅160平的茶葉店里。
胖東來的茶葉，為什么這么火？我專門到許昌胖東來實地探訪了一番。
一家店1天最高賣100萬
胖東來的茶葉，到底有多火？
3月的一個工作日上午，胖東來天使城還未營業(yè)，門口已聚集起大量來自全國各地的“考察團”。
10分鐘后，當我被人流推到茶葉店門口，現(xiàn)場令我感到震驚——門店幾乎被重重包圍，5米寬的走廊已經(jīng)無法下腳，人聲鼎沸堪比菜市場。
見證過喜茶人民廣場的排隊盛況 （2017年） ，也采訪過鹿角巷“排6小時買奶茶” （2019年） ，仍被這種“搶購熱潮”深深裹挾。
首先，胖東來的茶葉，不是排隊就能買到， “如果沒有提前搶號，排到天黑也進不去的。” 一位熱心顧客提醒。
一天僅發(fā)放400個號，需要在門店50公里范圍內(nèi)的定位，提前一天去小程序搶號，搶到之后再到店排隊，按照號碼排的時間進店。
其次， 即便搶到了號，也不能放開買，很多爆款“每人限購一盒” ，另外還有多個爆款如布朗熟沱、茉莉飄雪、罐裝小青柑等經(jīng)常缺貨。
即便如此，顧客基本都是“按筐買”，不少人一買就是兩三筐。我觀察到，客單低于1000元的不多。
一家店一天的營業(yè)額有多少？ 3月26日，在聯(lián)商網(wǎng)主辦的2024年中國超市周論壇上，胖東來董事長于東來回答了：“原來茶葉店一天賣3~4萬， 現(xiàn)在兩個茶葉店加起來一天賣100萬左右，最高峰時，一家店一天就能賣100萬。 ”
令人艷羨的是，這種搶購狂潮不是一天兩天了，“從去年四季度到現(xiàn)在，一直如此。”一位許昌市民告訴我。
和新茶飲相比，胖東來賣的是普普通通的原葉茶，沒有好看的杯子，沒有大片場景，更沒有新奇特周邊。和普通的茶葉店相比，也沒有茶藝師泡茶試喝，沒有人講千年古樹/山頭故事，更沒有任何促銷折扣。
涌進胖東來搶茶葉的人，到底搶的是什么？
賣爆的胖東來茶葉
能給茶飲帶來什么啟發(fā)？
很多人的第一答案是信任——胖東來十幾年誠信經(jīng)營，是茶葉的強大背書。
因為在中國，茶，是信任成本最高的產(chǎn)品之一。正如很多消費者所說：“同樣買2000元的茶葉，胖東來掙300 元，其他地方可能掙1900元。”
還有人分析，胖東來已經(jīng)將品牌本身做成了渠道，將信任做成了流量。因此，賣什么都會有銷量。
但我認為不盡然，國內(nèi)很多茶葉連鎖品牌都能解決基本的信任問題，比如在八馬、文新、張一元茶莊等，都能買到不錯的口糧茶；茶里、一念草木中等新銳品牌，主打時尚不貴；而高端禮品領(lǐng)域，有做了多年的小罐茶。
為什么只有胖東來的茶葉，天天排隊、供不應(yīng)求？
從早上10點排隊到下午3點結(jié)賬，買了3000多塊的茶葉，我發(fā)現(xiàn)胖東來賣茶葉有3個生意經(jīng)。
1、價格帶豐富，從9元/罐到2.7萬/公斤，豐儉由人
在胖東來茶葉店，很容易開啟“沉浸式購物”。
有9元一罐的花草茶、15元一盒的袋泡茶，不到百元就能買上一大袋。
而52元的老白茶茶餅，有人一買就是10餅；58元的茶禮盒，包裝精美，還配專屬手提袋，無論自用還是送人都適用。
很多平價爆款 ，比如足足2斤重的布朗熟沱，280元一斤的小青柑、5個小餅組成的有機茶，都是買了絕不心疼的口糧茶。
在往上看， 從二三百到兩三千的茶禮盒，都有對應(yīng)的選項。
而行業(yè)里吊足胃口的“天價茶”，比如牛欄坑肉桂，2.7萬/公斤，胖東來十分貼心地做成了龍珠、單包等小包裝，一泡的價格200~300元不等，想嘗鮮的消費者也能負擔得起。
散稱茶一斤從幾十元到幾千元，明碼標價 ，顧客隨喜購買。
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