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7-11便利店在廣州開(kāi)小食堂,套餐低至9.9元

  來(lái)源:紅餐網(wǎng) 李金枝

  便利店巨頭7-Eleven(以下簡(jiǎn)稱“7-11”)在廣州開(kāi)了一家小食堂。

  4月23日,7-11小食堂正式營(yíng)業(yè)。據(jù)紅餐網(wǎng)了解,這是7-11全國(guó)首家小食堂模式門(mén)店,店內(nèi)新辟了一塊堂食區(qū),主打現(xiàn)制、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸的產(chǎn)品,售價(jià)從6.9-22.9元不等。

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  門(mén)店新增堂食區(qū),

  產(chǎn)品主打現(xiàn)制、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸

  7-11這家小食堂店,位于廣州珠江新城星匯國(guó)際大廈一樓,周邊有不少寫(xiě)字樓、酒店公寓。

  開(kāi)業(yè)首日,紅餐網(wǎng)實(shí)地探訪了這家門(mén)店,整體來(lái)看生意還算不錯(cuò),不少附近上班的白領(lǐng)前來(lái)用餐,中午11:40左右門(mén)店已經(jīng)擠滿了顧客,炸雞等多款產(chǎn)品也很快就售罄了。

  紅餐網(wǎng)在店的1小時(shí),其堂食餐號(hào)就從53號(hào)叫到了101號(hào)(不包括鮮食產(chǎn)品點(diǎn)單)。由于高峰期門(mén)店人太多,不少顧客只能選擇打包帶走。

  接下來(lái),一起來(lái)看看這家小食堂的特色。

  1、放大熱食區(qū),新增了堂食用餐區(qū)

  在星匯國(guó)際周邊工作的張女士告訴紅餐網(wǎng),這家7-11小食堂“重裝特別快”,上周才開(kāi)始裝修,這周二就重新對(duì)外營(yíng)業(yè)了。

  紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn),7-11小食堂的門(mén)頭已經(jīng)不再是7-11一慣的“橙、綠、紅”三色招牌,而是以綠色為主,門(mén)頭設(shè)計(jì)成數(shù)字“7”的形狀,內(nèi)部裝修則以綠色、白色為主。

  店內(nèi)大致分為3大區(qū)域,進(jìn)門(mén)右側(cè)是餐食制作售賣(mài)區(qū),包括原有的鮮食產(chǎn)品和新增的小食堂產(chǎn)品。

  中間區(qū)域則銷售休閑零食產(chǎn)品,最左側(cè)新增了堂食用餐區(qū),擺放著2組長(zhǎng)桌和一些圓凳,最多可接待16-20人。

  整體來(lái)看,7-11這個(gè)小食堂是在原來(lái)便利店的基礎(chǔ)上,將熱食區(qū)域放大,同時(shí)新增堂食用餐區(qū)。由于門(mén)店面積不大,動(dòng)線調(diào)整后,空間稍顯擁擠。

  2、上線12款新品,最低6.9元,強(qiáng)調(diào)現(xiàn)制、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸

  紅餐網(wǎng)注意到,7-11小食堂在原有鮮食產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,新增了12款產(chǎn)品,且都強(qiáng)調(diào)現(xiàn)制、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸。

  這些剛上新的產(chǎn)品,擺放在進(jìn)門(mén)正對(duì)的展示臺(tái)上,主要是西式快餐和一些中式米飯快餐,包括可頌、塔克、吐司三明治、牛肉漢堡、咖喱飯以及炸雞薯?xiàng)l等,價(jià)格最低的是6.9元/份的薯?xiàng)l,價(jià)格最高的咖喱飯是19.9元/份。

  在此基礎(chǔ)上,7-11小食堂還將12款產(chǎn)品和4款飲料組合成6大套餐,售價(jià)從9.9-22.9元不等。

  與一些快餐店相比,7-11小食堂的產(chǎn)品售價(jià)相對(duì)較低。以麥當(dāng)勞為例,一份培根安格斯厚牛堡、中份薯?xiàng)l加可樂(lè)的套餐,售價(jià)是33.5元。在7-11小食堂,日式厚燒牛肉漢堡、薯?xiàng)l加可樂(lè)的價(jià)格是19.9元。

  附近上班的周先生和同行伙伴表示,之前也會(huì)來(lái)7-11買(mǎi)午餐,新增堂食區(qū)后,就不用打包了,方便了不少。“比其他餐飲店的快餐便宜,又方便。”

  另一位正在就餐的顧客則對(duì)紅餐網(wǎng)表示,現(xiàn)在午餐種類更豐富了,“像炸雞、薯?xiàng)l這種,打包帶走口感沒(méi)那么好,能堂食吃更好,不過(guò)這里座位比較少。”

  3、出餐模式類似麥當(dāng)勞,消費(fèi)者評(píng)價(jià)褒貶不一

  目前,7-11小食堂有2個(gè)出餐區(qū),分別為鮮食產(chǎn)品區(qū)(包括關(guān)東煮、蒸包、撈面等)和小食堂產(chǎn)品區(qū)(現(xiàn)制產(chǎn)品)。

  顧客下單后,有電子屏幕顯示備餐狀態(tài),隨時(shí)提示取餐。從出餐方式來(lái)看,7-11小食堂與麥當(dāng)勞類似,都是提前備一些半成品或者是成品,顧客的訂單下達(dá)后,店員只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單地組裝和加熱即可。

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