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來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)
5月10-12日，CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國(guó)便利店大會(huì)在南昌召開，本次大會(huì)以“共建便利店發(fā)展生態(tài)圈”為主題。
會(huì)上，7-Eleven中國(guó)董事長(zhǎng)總經(jīng)理嚴(yán)茜向與會(huì)者介紹了7-Eleven日本和7-Eleven中國(guó)的發(fā)展情況，以及關(guān)于商品運(yùn)營(yíng)方面的例子，向大家傳遞貫徹基本，便利店企業(yè)如何做好基礎(chǔ)這件事情的重要性。
嚴(yán)茜表示，7-Eleven兩個(gè)不變的發(fā)展方針，就是應(yīng)對(duì)變化和貫徹基本。此外，數(shù)字化、技術(shù)的進(jìn)步，是便利店未來發(fā)展的一個(gè)不可或缺的助力，以貫徹基本來迎接數(shù)字化挑戰(zhàn)，才能真正擁抱數(shù)字化。
以下為演講精華整理。
01
日本7-Eleven創(chuàng)新變革的50年
7-Eleven品牌進(jìn)入日本是在1973年，今年正好迎來了50周年，50周年的發(fā)展可以分為四個(gè)時(shí)期：黎明期、成長(zhǎng)期、變革期和新生期。
黎明期（1973～1979），公司把普遍認(rèn)為只有在家庭才能夠制作的飯團(tuán)、好燉等商品進(jìn)行了開發(fā)，并且在工廠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在店鋪端進(jìn)行銷售�？梢哉f，7-Eleven開創(chuàng)了以FF日配商品為核心的便利店模式的雛形。此外，還開啟了商品共同配送的模式，引發(fā)了物流變革。
成長(zhǎng)期（1980～1999），率先導(dǎo)入店鋪端的POS收銀系統(tǒng)，同時(shí)開展代收代繳水電煤氣費(fèi)的公共服務(wù)，成為當(dāng)時(shí)日本社會(huì)不可或缺的社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施。
變革期（2000～2009），進(jìn)入21世紀(jì)之后率先推出了實(shí)體會(huì)員卡，以及打破了當(dāng)時(shí)行業(yè)常規(guī)的認(rèn)知，致力于高品質(zhì)的自有品牌商品的開發(fā)。在這個(gè)時(shí)期實(shí)現(xiàn)了與科技共進(jìn)步。
新生期（2010～），最近十年，為了能夠順應(yīng)更加多樣化的顧客需求，推出如移動(dòng)售貨車，以方便老年消費(fèi)群體，推出自動(dòng)售貨機(jī)業(yè)務(wù)，將便利帶到更多地。
這50年是7-Eleven不斷創(chuàng)新、變革的50年。正是因?yàn)檫@種創(chuàng)新變革的品牌基因，雖然疫情發(fā)生之后，銷售有一定的下滑，但是公司瞬時(shí)分析了當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的行為、需求的變化并采取了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，使得店鋪銷售迅速恢復(fù)到了疫情前的水平。疫情三年期間，品牌在日本總體的銷售額節(jié)節(jié)提升。
疫情發(fā)生后，消費(fèi)者居家的時(shí)間普遍變長(zhǎng)，不能經(jīng)常去餐廳用餐，對(duì)于美味和便利的需求更加強(qiáng)烈。針對(duì)這些需求，當(dāng)時(shí)7-Eleven在商品政策方面有以下舉措：第一，不斷加強(qiáng)方便食品的研發(fā)，不斷推出高品質(zhì)的佐餐小菜商品；第二，大幅增加了微波加熱即可馬上食用的、價(jià)值感強(qiáng)的冷凍食品；第三，全新導(dǎo)入了一些水果、生肉等生鮮食品。通過種種舉措，在商品層面滿足顧客多樣化的需求。
02
戰(zhàn)略核心：以“食”為先
7-Eleven在日本的成功，也促進(jìn)了7-Eleven品牌在全球的發(fā)展。目前，7-Eleven品牌在全球有8萬多家門店，下一個(gè)50周年，進(jìn)一步大力發(fā)展全球市場(chǎng)，強(qiáng)化全球資源共享是集團(tuán)非常重要的戰(zhàn)略目標(biāo)。
在全球發(fā)展的目標(biāo)中，戰(zhàn)略核心還是以食為先，我們將充分發(fā)揮集團(tuán)在供應(yīng)鏈、商品研發(fā)上的差異化優(yōu)勢(shì)，一方面不斷強(qiáng)化供應(yīng)鏈，另一方面不斷提升FF日配為核心的商品品質(zhì)，同時(shí)繼續(xù)擴(kuò)大各種品類。
從中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展來看，除去港澳臺(tái)地區(qū)以外，目前7-Eleven進(jìn)駐了中國(guó)內(nèi)地16個(gè)省級(jí)行政區(qū)，截止去年年底，7-Eleven在中國(guó)內(nèi)地有3300多家門店。在三年疫情期間，7-Eleven店鋪數(shù)得到了穩(wěn)步增長(zhǎng)。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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