來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
傳言了好幾個月的庫迪旗下奶茶店，終于落地了！
2月2日，庫迪旗下的奶茶品牌“茶貓”在北京開業(yè)，首店位于合生匯B2層。職餐記者第一時間去實地探訪，發(fā)現(xiàn)這家門店不僅賣多種茶飲產(chǎn)品，還采用機(jī)器人現(xiàn)場制作。
品牌主打原葉鮮奶茶，還有經(jīng)典牛乳茶、植物基乳茶和純茶等，迎合當(dāng)下的茶飲健康化趨勢。
價格上，茶貓的多數(shù)產(chǎn)品在15-18元之間，定位中端價位。開店期間，茶貓還推出了買一送一的低價促銷，吸引顧客下單。
除了北京首店，茶貓還入駐了上海、南京、大連、成都、南昌等地，一批新店等待開業(yè)。
這個新品牌在模式上有何特點？此時入局新茶飲賽道，茶貓能否攪動現(xiàn)有格局？
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奶茶界又迎來新“卷王”，最低9元一杯
茶貓首家門店正式落地北京。
早在去年11月底，茶貓就推出了首家測試店，位于福建寧德市屏南縣，覆蓋原葉鮮奶茶、純茶、鮮果茶等品類，開業(yè)期間全場飲品標(biāo)價8.8元，第二杯半價。
這家正式開業(yè)的門店，選址于北京熱門商圈合生匯。開業(yè)期間品牌也拿出了買一送一的促銷策略，第二杯0元喝。
1，推出23款單品，主打原葉輕乳茶、經(jīng)典牛乳茶等
此次茶貓共推出了23款產(chǎn)品，涵蓋了原葉輕乳茶、經(jīng)典牛乳茶、水果奶昔、植物基乳茶和純茶。
其中招牌的原葉輕乳茶系列，茶底主要為茉莉花茶、珠蘭花茶和烏龍茶。原葉輕乳茶涵蓋了尺玉·茉莉翠芽、尺玉·珠蘭毛峰、金絲·佰年老叢和金絲·桂滿烏龍4款產(chǎn)品，宣稱采用100%乳脂，且零香精、零色素、零植脂成分和零反式脂肪。
經(jīng)典牛乳茶共有6款產(chǎn)品，分別為繡虎·焦糖餅干、玉面·雙倍厚芋泥、翻雪·黑糖波波等。產(chǎn)品主要是將茶底和牛乳，與現(xiàn)蒸芋泥、麻薯、餅干醬、黑糖等經(jīng)典小料進(jìn)行融合。
植物基乳茶系列則推出了桂滿烏龍·燕麥、珠蘭毛峰·燕麥、茉莉翠芽·米乳、椰香芋糯糯等7款產(chǎn)品，主要是在茶底的基礎(chǔ)上加入燕麥奶、椰乳、五常米乳等，豐富口味。
此外，真鮮純茶系列有茉莉翠芽純茶、桂滿烏龍純茶、珠蘭毛峰純茶3款產(chǎn)品，水果奶昔系列包含了霜花·柿柿如意、草莓奶昔和芒芒奶昔3款產(chǎn)品。
2，多數(shù)產(chǎn)品集中在15-18元，純茶9元一杯
從價格來看，茶貓整體定位中端，價格集中在15-18元。新店開業(yè)期間，品牌給出買一送一的優(yōu)惠活動，第二杯免費喝。
其中茶貓主打的4款原葉輕乳茶，原價均為15元。經(jīng)典牛乳茶的價格在15-21元之間，其中最貴的是繡虎·焦糖餅干，標(biāo)價21元一杯，最便宜的是15元一杯的翻雪·黑糖波波。
植物基乳茶的價格在15-18元，水果奶昔系列的單價均為18元。純茶系列中，茉莉翠芽純茶、桂滿烏龍純茶、珠蘭毛峰純茶這3款產(chǎn)品，均標(biāo)價9元一杯。
3，配備人機(jī)協(xié)同系統(tǒng)、采用聯(lián)營模式，已入駐上海、南京、大連等城市
作為庫迪的第二品牌，茶貓的創(chuàng)新點還包括商業(yè)機(jī)器人的應(yīng)用。品牌稱，所有茶貓門店都將配備人機(jī)協(xié)作系統(tǒng)，通過配料機(jī)器人、制作機(jī)器人和送餐機(jī)器人，完成飲品的制作。
在現(xiàn)場可以看到，部分制作流程由機(jī)器人完成，店員主要進(jìn)行引導(dǎo)顧客下單、打包等工作。
早在今年1月，庫迪咖啡發(fā)布了人機(jī)協(xié)作戰(zhàn)略，稱通過門店員工和機(jī)器人的協(xié)作，達(dá)到客戶體驗和成本結(jié)構(gòu)的最佳優(yōu)化，實現(xiàn)出品穩(wěn)定、潔凈環(huán)境、24小時服務(wù)、數(shù)字化體驗。
作為庫迪推出的新品牌，在模式上，茶貓也同樣采用了聯(lián)營模式，吸引聯(lián)營商加入。
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