來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
一路狂奔的庫迪，近期又被推上風(fēng)口浪尖。
近日，庫迪聯(lián)營商在社交媒體發(fā)公開信，炮轟庫迪供貨不足、研發(fā)團隊拉胯、品控差、運營團隊不專業(yè)等問題。
實際上，從去年下半年開始，不少聯(lián)營商紛紛吐槽門店生意下滑、盈利遙遙無期。“現(xiàn)在我每天都在虧錢”“賣一杯虧一杯”……
不僅如此，庫迪咖啡的創(chuàng)始人陸正耀也負面纏身。近日，陸正耀新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的781.78萬元。目前陸正耀共關(guān)聯(lián)3則被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超10.9億元。
在庫迪遭聯(lián)營商集體討伐的背后，庫迪還能走多遠？
01
庫迪“后院失火”
近日，有庫迪聯(lián)營商在社交媒體平臺公開發(fā)文，列出了庫迪的6大槽點，包括供貨問題、周邊、研發(fā)團隊拉胯、聯(lián)名、質(zhì)量問題等。
“從簽約庫迪那天就開始后悔了”“他們本來就是想圈一波錢跑路”“咖啡韭菜割完馬上個奶茶了”……不少人紛紛也吐槽，希望早些從庫迪聯(lián)營商的“坑”中脫身。
1、聯(lián)營商發(fā)公開信“炮轟”庫迪，吐槽供貨不足、研發(fā)團隊拉胯
供貨問題、周邊、研發(fā)團隊拉胯、聯(lián)名、質(zhì)量問題和運營團隊不專業(yè)……近日，一位聯(lián)營商公開發(fā)文，直指庫迪對聯(lián)營商管理存在的問題。
“供貨鏈嚴(yán)重脫節(jié)，不管日常原料還是物料，一直處于不規(guī)律斷貨狀態(tài)。”該聯(lián)營商表示，從牛奶椰奶到一些使用不多的厚乳，甚至打包物料一個不小心沒囤貨，都會連續(xù)一個月訂不到，且物料到倉日永遠比下訂單日晚一天，逼著商家緊急訂貨加配送費。
聯(lián)營商還吐槽了庫迪的研發(fā)團隊拉胯：“憋了很長一段時間出2款‘換湯不換藥’的新品。換款小料就是新品了，不知道是糊弄加盟商還是完成領(lǐng)導(dǎo)任務(wù)。”這位聯(lián)營商稱，現(xiàn)在市場咖啡受眾群偏向年輕人，而庫迪研發(fā)團隊整日偏離軌道，出品中老年化，很難吸引年輕人。
由于庫迪存在供貨不足、聯(lián)名款設(shè)計low、品控差、產(chǎn)品質(zhì)量低劣等問題，這些最終都由加盟商背鍋。
此外，運營團隊的不專業(yè)、形式主義，也成為聯(lián)營商控訴的一大槽點。“杯量越來越低，各個地區(qū)的庫迪店銷量都在銳減，在加盟商頭疼銷量營業(yè)額利潤的時候，‘他’出手了，美其名日監(jiān)管稽查，店內(nèi)伙伴苦不堪言，銷量低沒有績效還要面臨罰款扣分。”
2、單量下滑、價格內(nèi)卷，庫迪聯(lián)營商賺不到錢了
從去年下半年開始，不少聯(lián)營商紛紛吐槽生意難做，有的聯(lián)盟商已選擇退出。
一位聯(lián)營商對媒體稱，自己開的庫迪咖啡店出杯量從900多一路跌到200多，“900杯只維持了一個月左右。”而周邊好幾家?guī)斓系娜粘霰�，也都�?00、600下滑到100、200杯。
從去年11月開始，一些庫迪咖啡店出現(xiàn)單量下滑。根據(jù)多家?guī)斓下?lián)營商反映，相比旺季，淡季的出杯量普遍在100-200杯之間。
一家投資了庫迪咖啡的聯(lián)營商表示，自己開了一家30平自管模式的快取店，前期投入大概是40多萬。而店鋪每天的銷量大概是200+杯，算上人工成本、培訓(xùn)成本加上營銷物料，難以維持日常經(jīng)營，稱“現(xiàn)在我每天都在虧錢”。
生意下滑的一部分原因，在于市場競爭逐漸激烈。一位聯(lián)營商表示，周邊的店越開越多了，店鋪越多，品牌稀缺性越少，同品牌之間的競爭也就越激烈。
此外，庫迪推出的低價政策，也大幅壓縮了聯(lián)營商們的盈利空間。為了吸引客流，庫迪此前掀起了一波價格戰(zhàn)，將產(chǎn)品的售價從9.9元降至8.8元。
而多位庫迪咖啡聯(lián)營商對媒體表示，庫迪咖啡原材料成本相對較高，單杯咖啡的毛利潤大致為45%-50%，減去房租、人工等其他成本，給到聯(lián)營商的盈利空間并不多。一位聯(lián)營商稱“前期公司說9個月就能回本，現(xiàn)在來看就是閑扯。”
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