來源：咖門 國君
近日，茶百道召開了品牌發(fā)布會，會上公布了全新的品牌定位、視覺形象、產(chǎn)品戰(zhàn)略。
雖然發(fā)布會上并未提及萬店目標(biāo)，但門店數(shù)已經(jīng)突破7000家的茶百道，從體量和實力上，顯然已經(jīng)進入了“萬店之爭”的序列。
茶飲品牌下一個“萬店之爭”，誰是贏家？
01
門店超7000家
茶百道品牌全面升級
上周六，鮮少對外發(fā)聲的茶百道，在成都舉辦了一場品牌升級發(fā)布會，在這場發(fā)布會上，我看到了幾個重要信息。
第一，門店數(shù)突破7000家
茶百道的營業(yè)門店數(shù)量，已經(jīng)突破7000家，覆蓋全國330+城市，從體量上看，已經(jīng)正式進入TOP3行列，門店規(guī)模與書亦燒仙草、古茗進入了同一個量級。
第二，定位變了，強化“茶”的存在感
從“鮮果與中國茶”，變成了“好茶為底，制造新鮮”，進一步凸顯了茶的存在感。為了支撐新定位，茶百道在產(chǎn)品策略上也做了重大改變。
推出全新鮮奶茶/輕乳茶、純茶產(chǎn)品矩陣
今年6月，圍繞消費者“大健康，更清爽，更低糖”的產(chǎn)品訴求，茶百道將推出全新系列鮮奶茶/輕乳茶矩陣，純茶矩陣，通過更能凸顯茶感的奶茶和純茶品類，來打造“好茶為底”的新定位。
尋找更多原產(chǎn)地好茶
2022年年底，茶百道上新的坦洋工夫茶，就是其團隊在地處浙閩丘陵的坦洋村，找到的一種自帶桂圓香氣的小眾茶葉，“今年我們將持續(xù)遍訪茶山，探尋新鮮原葉，建立全球供應(yīng)鏈體系。”茶百道品牌總監(jiān)易瑞在發(fā)布會上表示。
升級茶底品質(zhì)，在工藝上打造壁壘
2023年，為更好的提升飲品茶底風(fēng)味，茶百道將全面升級主要產(chǎn)品線的茶底品質(zhì)，如將原有的五窨茉莉標(biāo)準(zhǔn)升級到更高品質(zhì)的七窨茉莉。
今年茶百道還將對坦洋工夫、奇蘭、蘭香鐵觀音3款茶底進行全面升級，用更突出的茶香和更純粹的口味，給顧客更好的產(chǎn)品體驗。
第三，視覺升級，IP熊貓又換形象了
上周五茶百道申請注冊新商標(biāo)的消息，在行業(yè)里引發(fā)了很多關(guān)注，在發(fā)布會上正式“破案”：
茶百道的注冊英文名稱從“ChaBaiDao”更改為“ChaPanda”，IP丁丁貓也變成了一只“手捧茶杯與吸管的藍色熊貓”，更直觀地傳達“一杯好茶”的訴求。
新定位新形象確定后，茶百道將啟動旗艦店、形象店項目，以“探索好茶”為主線，打造多城形象主題店。
第四，運營升級
易瑞表示，“還將會優(yōu)化升級線下督導(dǎo)巡檢機制和線上稽查機制，24小時監(jiān)測門店出品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。
供應(yīng)鏈方面，茶百道正在全面推進倉儲體系信息化建設(shè)，全面上線OWT智能管理系統(tǒng)。同步已啟動運輸半徑優(yōu)化項目和重點城市夜間配送項目等專項舉措，提升原物料配送時效。”
02
茶飲行業(yè)
還能誕生幾個“萬店品牌”？
多年前的咖門新飲力新茶飲大賽，曾提出過“茶飲上半場靠糖，下半場靠茶”的觀點。
近兩年，新中式茶館崛起、圍爐煮茶火爆、茶咖日漸流行，龍井、碧螺春等茶底頻繁出圈，讓行業(yè)人進一步意識到，“茶”在一杯飲品中的存在感越來越強。
成立15年的茶百道，此次升級聚焦“好茶”和“新鮮”，與行業(yè)當(dāng)下的趨勢發(fā)展相契合，或?qū)⒅ζ放拼┰较乱粋�生命周期。
發(fā)布會全程，茶百道沒有提及今年的開店計劃，行業(yè)人關(guān)心的“萬店目標(biāo)”也未提到。
但無論是從營業(yè)門店數(shù)量，還是從品牌的產(chǎn)品實力、外賣運營、線上營銷等綜合能力來看，茶百道已經(jīng)具備了沖擊萬店的實力。
我盤點了行業(yè)門店數(shù)量在5000家以上的飲品品牌，大致有9個，除卻瑞幸咖啡和星巴克中國（咖啡品類），再去掉已經(jīng)過萬的蜜雪冰城，還剩下6個茶飲品牌，門店數(shù)在5000~8000之間。
其實，今年行業(yè)“第二個萬店品牌”的較量，從年初就開始了。
2月1日，古茗公布了最新戰(zhàn)略計劃：2023年要新增3000+門店，總門店數(shù)量將會突破10000家，重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省。
2個月過去，古茗在新市場上多地出現(xiàn)了開門紅，比如廣西桂林的一家門店，4月22日開業(yè)當(dāng)天，通過買一贈一的優(yōu)惠，單日營業(yè)額突破了9萬元。
4月份，滬上阿姨也公布了“萬店計劃”：2023年，滬上阿姨計劃新增門店3000家；年底營業(yè)門店數(shù)預(yù)計將會突破8000家，簽約門店超過10000家。
據(jù)悉，滬上阿姨準(zhǔn)備了5000萬的補貼，在全國連續(xù)多場召開合作伙伴大會，據(jù)壹覽商業(yè)發(fā)布的品牌新增門店數(shù)據(jù)，2023年2月和3月份，滬上阿姨的新增門店數(shù)量都排在第一位。據(jù)窄門數(shù)據(jù)的最新統(tǒng)計，滬上阿姨的門店數(shù)量已經(jīng)接近6000家。
很明顯，下一個“萬店之爭”，就是圍繞這6個品牌之間的比拼。
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