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7000+門店的茶百道品牌升級 茶飲“萬店之爭”全面開啟

  來源:咖門 國君

  近日,茶百道召開了品牌發(fā)布會,會上公布了全新的品牌定位、視覺形象、產(chǎn)品戰(zhàn)略。

  雖然發(fā)布會上并未提及萬店目標(biāo),但門店數(shù)已經(jīng)突破7000家的茶百道,從體量和實力上,顯然已經(jīng)進入了“萬店之爭”的序列。

  茶飲品牌下一個“萬店之爭”,誰是贏家?

  01

  門店超7000家

  茶百道品牌全面升級

  上周六,鮮少對外發(fā)聲的茶百道,在成都舉辦了一場品牌升級發(fā)布會,在這場發(fā)布會上,我看到了幾個重要信息。

  第一,門店數(shù)突破7000家

  茶百道的營業(yè)門店數(shù)量,已經(jīng)突破7000家,覆蓋全國330+城市,從體量上看,已經(jīng)正式進入TOP3行列,門店規(guī)模與書亦燒仙草、古茗進入了同一個量級。

  第二,定位變了,強化“茶”的存在感

  從“鮮果與中國茶”,變成了“好茶為底,制造新鮮”,進一步凸顯了茶的存在感。為了支撐新定位,茶百道在產(chǎn)品策略上也做了重大改變。

  推出全新鮮奶茶/輕乳茶、純茶產(chǎn)品矩陣

  今年6月,圍繞消費者“大健康,更清爽,更低糖”的產(chǎn)品訴求,茶百道將推出全新系列鮮奶茶/輕乳茶矩陣,純茶矩陣,通過更能凸顯茶感的奶茶和純茶品類,來打造“好茶為底”的新定位。

  尋找更多原產(chǎn)地好茶

  2022年年底,茶百道上新的坦洋工夫茶,就是其團隊在地處浙閩丘陵的坦洋村,找到的一種自帶桂圓香氣的小眾茶葉,“今年我們將持續(xù)遍訪茶山,探尋新鮮原葉,建立全球供應(yīng)鏈體系。”茶百道品牌總監(jiān)易瑞在發(fā)布會上表示。

  升級茶底品質(zhì),在工藝上打造壁壘

  2023年,為更好的提升飲品茶底風(fēng)味,茶百道將全面升級主要產(chǎn)品線的茶底品質(zhì),如將原有的五窨茉莉標(biāo)準(zhǔn)升級到更高品質(zhì)的七窨茉莉。

  今年茶百道還將對坦洋工夫、奇蘭、蘭香鐵觀音3款茶底進行全面升級,用更突出的茶香和更純粹的口味,給顧客更好的產(chǎn)品體驗。

  第三,視覺升級,IP熊貓又換形象了

  上周五茶百道申請注冊新商標(biāo)的消息,在行業(yè)里引發(fā)了很多關(guān)注,在發(fā)布會上正式“破案”:

  茶百道的注冊英文名稱從“ChaBaiDao”更改為“ChaPanda”,IP丁丁貓也變成了一只“手捧茶杯與吸管的藍色熊貓”,更直觀地傳達“一杯好茶”的訴求。

  新定位新形象確定后,茶百道將啟動旗艦店、形象店項目,以“探索好茶”為主線,打造多城形象主題店。

  第四,運營升級

  易瑞表示,“還將會優(yōu)化升級線下督導(dǎo)巡檢機制和線上稽查機制,24小時監(jiān)測門店出品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。

  供應(yīng)鏈方面,茶百道正在全面推進倉儲體系信息化建設(shè),全面上線OWT智能管理系統(tǒng)。同步已啟動運輸半徑優(yōu)化項目和重點城市夜間配送項目等專項舉措,提升原物料配送時效。”

  02

  茶飲行業(yè)

  還能誕生幾個“萬店品牌”?

  多年前的咖門新飲力新茶飲大賽,曾提出過“茶飲上半場靠糖,下半場靠茶”的觀點。

  近兩年,新中式茶館崛起、圍爐煮茶火爆、茶咖日漸流行,龍井、碧螺春等茶底頻繁出圈,讓行業(yè)人進一步意識到,“茶”在一杯飲品中的存在感越來越強。

  成立15年的茶百道,此次升級聚焦“好茶”和“新鮮”,與行業(yè)當(dāng)下的趨勢發(fā)展相契合,或?qū)⒅ζ放拼┰较乱粋生命周期。

  發(fā)布會全程,茶百道沒有提及今年的開店計劃,行業(yè)人關(guān)心的“萬店目標(biāo)”也未提到。

  但無論是從營業(yè)門店數(shù)量,還是從品牌的產(chǎn)品實力、外賣運營、線上營銷等綜合能力來看,茶百道已經(jīng)具備了沖擊萬店的實力。

  我盤點了行業(yè)門店數(shù)量在5000家以上的飲品品牌,大致有9個,除卻瑞幸咖啡和星巴克中國(咖啡品類),再去掉已經(jīng)過萬的蜜雪冰城,還剩下6個茶飲品牌,門店數(shù)在5000~8000之間。

  其實,今年行業(yè)“第二個萬店品牌”的較量,從年初就開始了。

  2月1日,古茗公布了最新戰(zhàn)略計劃:2023年要新增3000+門店,總門店數(shù)量將會突破10000家,重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省。

  2個月過去,古茗在新市場上多地出現(xiàn)了開門紅,比如廣西桂林的一家門店,4月22日開業(yè)當(dāng)天,通過買一贈一的優(yōu)惠,單日營業(yè)額突破了9萬元。

  4月份,滬上阿姨也公布了“萬店計劃”:2023年,滬上阿姨計劃新增門店3000家;年底營業(yè)門店數(shù)預(yù)計將會突破8000家,簽約門店超過10000家。

  據(jù)悉,滬上阿姨準(zhǔn)備了5000萬的補貼,在全國連續(xù)多場召開合作伙伴大會,據(jù)壹覽商業(yè)發(fā)布的品牌新增門店數(shù)據(jù),2023年2月和3月份,滬上阿姨的新增門店數(shù)量都排在第一位。據(jù)窄門數(shù)據(jù)的最新統(tǒng)計,滬上阿姨的門店數(shù)量已經(jīng)接近6000家。

  很明顯,下一個“萬店之爭”,就是圍繞這6個品牌之間的比拼。

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