來源：咖門 金嶼
2023年，幾乎所有品牌都在關注“出海”。而所有的“出海”計劃，都繞不開東南亞。
東南亞處在快速發(fā)展期，消費與國內(nèi)有相似之處。很多出海品牌的成功，都是先在東南亞站穩(wěn)了腳跟。
飲品業(yè)也在行動。過年期間，檸季的高管團隊就在東南亞進行了近1個月的考察。
結合出海品牌采訪，我們試圖還原2023年真實的“出海東南亞”。
高度年輕化、中產(chǎn)崛起
東南亞是飲品“出海”第一站
“今年，要不在海外開家店吧。”這大概是很多行業(yè)人最近都萌生的想法。
2月12日，蜜雪冰城悉尼首店開業(yè)，門店擠滿了人，試營業(yè)首日營業(yè)額突破2.4萬元人民幣。
而蜜雪日本首店預計在3月開業(yè)，此前雪王也在圣誕夜、春節(jié)期間，身披紅色披風、坐上敞篷跑車在日本巡街，刷了一波臉熟。
蜜雪已經(jīng)有4年的“出海”史，最早是2018年在越南開出海外首店，據(jù)招股書中數(shù)據(jù)顯示，截至 2022年3月末，蜜雪冰城在印尼、越南已分別開設了317家、249家門店。
和蜜雪冰城一樣，東南亞是絕大多數(shù)茶飲品牌海外開店的首選地。
根據(jù)世界經(jīng)濟論壇的數(shù)據(jù)，東南亞共有近7億人，大量華人聚居，其中30歲以下人口占比超過50%。
高度年輕化的人口比例，以及中產(chǎn)階級的崛起，都讓這片市場釋放出巨大的潛力。
再加上地理位置較近，疫情放開后，出行變得便利，很多國內(nèi)品牌都躍躍欲試，準備在東南亞開店。
2023年春節(jié)這段時間，檸季創(chuàng)始合伙人汪潔就是在東南亞度過的，她和高管團隊考察了新加坡、越南、泰國、馬來西亞等國家，對這片市場也有了更深刻的認識。
全年高溫，做冷飲沒有淡季
東南亞的第一站，汪潔去的是新加坡。
有人說，新加坡之于東南亞，就像是上海之于國內(nèi)市場，它是東南亞絕對的品牌高地，也是“出海圈”最關注的地方。
檸季團隊考察的時間，正好趕上“坡縣”（新加坡的昵稱）春節(jié)檔。
與國內(nèi)類似，人們在歡度假日，再加上旅游業(yè)的恢復，商場、夜市人流量加大，茶飲店的生意也跟著好了起來。
和國內(nèi)“節(jié)后降溫”相比，春節(jié)過后，東南亞的飲品生意僅有小幅的回落——因為對于整個東南亞地區(qū)來說，全年平均氣溫接近30℃ ，一年四季都有冷飲需求，沒有所謂的淡季。
“全年沒有不排隊的時候，坡縣人對奶茶的熱愛沒有淡季。”生活在新加坡的白領小E告訴我。
此外，氣溫高，也讓當?shù)厝藢?ldquo;飲料”的需求量激增，霸王茶姬相關負責人曾向咖門表示，“很多人一天最少要喝2~3杯冰飲品。”
總之，無論是幾年前還是現(xiàn)在，這個全年高溫、需求量大的市場對于新茶飲來說，充滿著誘惑力。
奶茶占主導地位
水果+茶，還是一個“新組合”
在東南亞市場賣茶飲，得先了解當?shù)氐娘嬍沉晳T、消費習慣。
相比于水果茶占據(jù)主流的國內(nèi)市場，汪潔對東南亞的直觀感受是：奶茶占據(jù)主導地位。
這與臺式奶茶在東南亞的發(fā)展有關，珍珠奶茶更是在東南亞地區(qū)流行了近20年。
當然還有一種可能，是奶茶價格普遍比水果茶更便宜，據(jù)介紹，當?shù)匾恍┍容^火的臺式奶茶店，產(chǎn)品價格基本不超過10元（人民幣），更容易被消費者接受。
不過，在東南亞，不同區(qū)域奶茶的品質差距很大，有的已經(jīng)在用真茶真奶，有的還流行粉末沖調(diào)。“就像是10年前中國的奶茶市場一樣，有的甚至衛(wèi)生情況堪憂。”
奶茶以外，水果茶在東南亞還有2個勁敵品類：
一個是鮮果汁。盛產(chǎn)水果的東南亞，在街邊小巷都有最原始的榨果汁，價格便宜，方便易得。
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