您所在的位置:紅商網(wǎng) >> 紅商家頻道 >> 正文
Tims、Manner都在推,咖啡店正流行“賣午餐”?

  來源:咖門 張瑾

  “陽康”后消費(fèi)仍在逐步恢復(fù)。而我發(fā)現(xiàn),最近咖啡品牌都開始賣午餐了。

  上周,Tims上新了3款披薩,將暖食延伸至午餐場景,Manner也在近期更新了輕食菜單。

  在廣深、江浙等地,咖啡品牌也都關(guān)注到了午餐場景,還有品牌打出“全日咖啡輕食堂”的概念,中午高峰期可以翻臺(tái)3次。

  梳理過后,我發(fā)現(xiàn)此次咖啡館“加餐”的3個(gè)變化。

  01

  Tims、Manner都在推

  咖啡品牌開始發(fā)力午餐了?

  最近我發(fā)現(xiàn),咖啡品牌都在花樣推午餐:

  上周(12月20日),Tims官方微信公眾號發(fā)布了一則上新消息,推出黑椒雞肉披薩、意式肉醬披薩、榴蓮披薩3款新品。同時(shí)上新檸檬、菠蘿、荔枝三款果味氣泡飲,搭配披薩食用。

  價(jià)格也十分友好,最低只需要29.9元,即可購買一份披薩+指定飲品套餐。

  12月16日,Manner 也發(fā)布了冬日輕食的上新消息:

  推出瑪格麗特薄底披薩、招牌意大利小炒皇、牛肝菌溫泉蛋拌飯和夏威夷風(fēng)情和牛堡等西式簡餐,單品售價(jià)在35~70元之間。

  今年起步的庫迪咖啡,營業(yè)范圍涵蓋咖啡、烘焙、簡餐等,布局全時(shí)段。目前其官網(wǎng)在產(chǎn)品系列中顯示,輕食西餐、新鮮烘焙即將上線。

  與此同時(shí),不少區(qū)域品牌及獨(dú)立品牌也都關(guān)注到了午餐場景。

  在深圳開出2家店的BOOONS,在最新的品牌升級中,打出“全日咖啡輕食堂”的概念。

  “目前,科技生態(tài)園店有70多個(gè)座位,中午高峰期可以翻3次。”BOOONS創(chuàng)始人李澤栩介紹。

  杭州本土連鎖咖啡品牌八角杯,在新開的EFC歐美金融城店以及富陽春秋北路店,增設(shè)了簡餐產(chǎn)品線。

  起源于廣州的連鎖咖啡品牌store by .jpg,也在今年5月份,宣布漢堡回歸,并同步推出意面產(chǎn)品。

  咖啡館賣簡餐并不新穎,早年的上島咖啡、咖啡之翼等品牌都是以“咖啡+餐”的模式走入大眾視野;后來,精品咖啡進(jìn)入市場,不少品牌選擇與西餐輕食相結(jié)合,甚至還掀起了一陣brunch熱潮。

  近期這一輪咖啡館“加餐”上新浪潮,有哪些亮點(diǎn)?

  02

  瞄準(zhǔn)白領(lǐng)剛需

  這次“加餐”有3個(gè)變化

  1、更針對白領(lǐng)剛需,主打性價(jià)比

  近期咖啡品牌“加餐”,最突出的變化,就是更聚焦白領(lǐng)剛需場景。

  比如主打全日咖啡輕食堂的BOOONS,面向年輕精致白領(lǐng)推出咖啡+健康輕食的搭配,客單價(jià)在50元左右。

  如“充能風(fēng)味碗”等系列簡餐,相比市場同類型產(chǎn)品,單品整體定價(jià)低10~20元,份量也更足。

  “接下來會(huì)專注商務(wù)區(qū),做白領(lǐng)日常的咖啡需求,價(jià)格方面也會(huì)繼續(xù)向下調(diào)整。”李澤栩告訴我。

  Manner此次冬日輕食上新,最低售價(jià)的菜品為黑虎蝦奶油燴飯,單價(jià)為35元;最高售價(jià)的菜品為紅酒慢燉小牛肉,單價(jià)為70元。此前,Manner推出輕食的單價(jià)也多為30~40元。

  對于在上海、深圳等高端商務(wù)區(qū)的職場人來說,可謂是“具有性價(jià)比的一餐”。

2頁 [1] [2] 下一頁 

關(guān)注公號:redshcom  關(guān)注更多: 咖啡店

東治書院2024級易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢必點(diǎn)石成金!★★★