來源：咖門 張瑾
“陽康”后消費(fèi)仍在逐步恢復(fù)。而我發(fā)現(xiàn)，最近咖啡品牌都開始賣午餐了。
上周，Tims上新了3款披薩，將暖食延伸至午餐場景，Manner也在近期更新了輕食菜單。
在廣深、江浙等地，咖啡品牌也都關(guān)注到了午餐場景，還有品牌打出“全日咖啡輕食堂”的概念，中午高峰期可以翻臺(tái)3次。
梳理過后，我發(fā)現(xiàn)此次咖啡館“加餐”的3個(gè)變化。
01
Tims、Manner都在推
咖啡品牌開始發(fā)力午餐了？
最近我發(fā)現(xiàn)，咖啡品牌都在花樣推午餐：
上周（12月20日），Tims官方微信公眾號發(fā)布了一則上新消息，推出黑椒雞肉披薩、意式肉醬披薩、榴蓮披薩3款新品。同時(shí)上新檸檬、菠蘿、荔枝三款果味氣泡飲，搭配披薩食用。
價(jià)格也十分友好，最低只需要29.9元，即可購買一份披薩+指定飲品套餐。
12月16日，Manner 也發(fā)布了冬日輕食的上新消息：
推出瑪格麗特薄底披薩、招牌意大利小炒皇、牛肝菌溫泉蛋拌飯和夏威夷風(fēng)情和牛堡等西式簡餐，單品售價(jià)在35~70元之間。
今年起步的庫迪咖啡，營業(yè)范圍涵蓋咖啡、烘焙、簡餐等，布局全時(shí)段。目前其官網(wǎng)在產(chǎn)品系列中顯示，輕食西餐、新鮮烘焙即將上線。
與此同時(shí)，不少區(qū)域品牌及獨(dú)立品牌也都關(guān)注到了午餐場景。
在深圳開出2家店的BOOONS，在最新的品牌升級中，打出“全日咖啡輕食堂”的概念。
“目前，科技生態(tài)園店有70多個(gè)座位，中午高峰期可以翻3次。”BOOONS創(chuàng)始人李澤栩介紹。
杭州本土連鎖咖啡品牌八角杯，在新開的EFC歐美金融城店以及富陽春秋北路店，增設(shè)了簡餐產(chǎn)品線。
起源于廣州的連鎖咖啡品牌store by .jpg，也在今年5月份，宣布漢堡回歸，并同步推出意面產(chǎn)品。
咖啡館賣簡餐并不新穎，早年的上島咖啡、咖啡之翼等品牌都是以“咖啡+餐”的模式走入大眾視野；后來，精品咖啡進(jìn)入市場，不少品牌選擇與西餐輕食相結(jié)合，甚至還掀起了一陣brunch熱潮。
近期這一輪咖啡館“加餐”上新浪潮，有哪些亮點(diǎn)？
02
瞄準(zhǔn)白領(lǐng)剛需
這次“加餐”有3個(gè)變化
1、更針對白領(lǐng)剛需，主打性價(jià)比
近期咖啡品牌“加餐”，最突出的變化，就是更聚焦白領(lǐng)剛需場景。
比如主打全日咖啡輕食堂的BOOONS，面向年輕精致白領(lǐng)推出咖啡+健康輕食的搭配，客單價(jià)在50元左右。
如“充能風(fēng)味碗”等系列簡餐，相比市場同類型產(chǎn)品，單品整體定價(jià)低10～20元，份量也更足。
“接下來會(huì)專注商務(wù)區(qū)，做白領(lǐng)日常的咖啡需求，價(jià)格方面也會(huì)繼續(xù)向下調(diào)整。”李澤栩告訴我。
Manner此次冬日輕食上新，最低售價(jià)的菜品為黑虎蝦奶油燴飯，單價(jià)為35元；最高售價(jià)的菜品為紅酒慢燉小牛肉，單價(jià)為70元。此前，Manner推出輕食的單價(jià)也多為30～40元。
對于在上海、深圳等高端商務(wù)區(qū)的職場人來說，可謂是“具有性價(jià)比的一餐”。
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