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繼同仁堂咖啡館、中國郵政茶飲店、中石化易捷咖啡之后，中國鐵路也將餐飲業(yè)作為探索新方向。近日，中國鐵路在位于正陽門的中國鐵道博物館開出茶飲店和主題餐廳，在鐵路以外展開餐飲布局。
各行業(yè)巨頭紛紛盯上跨界茶飲生意，看中的是順應(yīng)消費(fèi)潮流所帶來的宣傳和廣告效益。不過，跨界熱度之下，也面臨激烈的行業(yè)競爭。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，巨頭下場熱門賽道，還需要找準(zhǔn)自身特色和差異化競爭優(yōu)勢，從靈活體制機(jī)制、引進(jìn)專業(yè)人才和管理經(jīng)驗(yàn)方面下功夫。
中國鐵路前門開出快餐店
中國鐵道博物館正陽門館，是中國國家級專業(yè)鐵路博物館，不少中小學(xué)在這里開展研學(xué)實(shí)踐教育，每年也吸引不少市民游客前來參觀。最近，不少市民發(fā)現(xiàn)，博物館兩側(cè)悄然出現(xiàn)了一家“扳道茶”鐵路茶飲店和一家“斯繽格”主題餐廳。這也意味著中國鐵路正式入局奶茶餐飲業(yè)，在鐵路以外展開布局。
工作日的中午，京鐵列服斯繽格餐廳略顯冷清。走進(jìn)餐廳，迎面的墻上懸掛著一組老式鐵道和貨車的照片，頭頂?shù)膽铱哲壍郎嫌袔着_蒸汽機(jī)車小模型，店內(nèi)裝飾展柜里還擺放著高鐵模型、老報(bào)紙等各式各樣的鐵路主題文創(chuàng)和周邊產(chǎn)品，內(nèi)部風(fēng)格“鐵味兒”十足。
據(jù)了解，店內(nèi)主要銷售自選沙拉、三明治、意面、咖啡、果汁等簡易餐品。沙拉可選擇碳水或蔬菜兩種基底，售價(jià)均為10元，自選肉類蛋白包括牛仔骨、蝦仁、金槍魚等，售價(jià)為15元至25元不等，藜麥、豆芽菜、草莓等自選配菜均為每份5元，其它餐品價(jià)格在30元至50元之間。
扳道，是扳開鐵軌道岔從而便于火車轉(zhuǎn)軌的一種操作。光看名字“扳道茶”，也能聯(lián)想到和鐵路的關(guān)系。店內(nèi)主要銷售現(xiàn)制茶飲、果汁、咖啡等飲品，包括焦糖板栗厚乳茶、卡布奇諾、楊枝甘露等，售價(jià)在12元至32元間。
目前，扳道茶僅在北京開設(shè)這一家門店，斯繽格餐廳在北京共有四家，中國鐵路博物館門店也是唯一一家鐵路主題餐廳。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來兩個(gè)品牌將會(huì)布局上海、深圳等京外市場，以火車站、公園等場景作為布局重點(diǎn)，火車上也會(huì)引入兩個(gè)品牌的輕食和茶飲產(chǎn)品，以提升消費(fèi)者的乘車就餐體驗(yàn)。
巨頭扎堆闖入茶飲生意
中國鐵路并不是唯一一個(gè)盯上茶飲生意的跨界玩家。近兩年來，中國郵政、中國石化等“國字頭”企業(yè)紛紛在茶飲、咖啡賽道展開布局。中國郵政在福州開出“郵氧的茶”品牌奶茶店，在廈門落地“郵局咖啡”，店內(nèi)咖啡、茶飲價(jià)位在20元至40元之間，還銷售相關(guān)的郵局文創(chuàng)周邊，包括文具、香薰精油和盲盒等。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 快餐店 |
