繼同仁堂咖啡館、中國郵政茶飲店、中石化易捷咖啡之后,中國鐵路也將餐飲業(yè)作為探索新方向。近日,中國鐵路在位于正陽門的中國鐵道博物館開出茶飲店和主題餐廳,在鐵路以外展開餐飲布局。
各行業(yè)巨頭紛紛盯上跨界茶飲生意,看中的是順應(yīng)消費(fèi)潮流所帶來的宣傳和廣告效益。不過,跨界熱度之下,也面臨激烈的行業(yè)競爭。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,巨頭下場熱門賽道,還需要找準(zhǔn)自身特色和差異化競爭優(yōu)勢,從靈活體制機(jī)制、引進(jìn)專業(yè)人才和管理經(jīng)驗(yàn)方面下功夫。
中國鐵路前門開出快餐店
中國鐵道博物館正陽門館,是中國國家級專業(yè)鐵路博物館,不少中小學(xué)在這里開展研學(xué)實(shí)踐教育,每年也吸引不少市民游客前來參觀。最近,不少市民發(fā)現(xiàn),博物館兩側(cè)悄然出現(xiàn)了一家“扳道茶”鐵路茶飲店和一家“斯繽格”主題餐廳。這也意味著中國鐵路正式入局奶茶餐飲業(yè),在鐵路以外展開布局。
工作日的中午,京鐵列服斯繽格餐廳略顯冷清。走進(jìn)餐廳,迎面的墻上懸掛著一組老式鐵道和貨車的照片,頭頂?shù)膽铱哲壍郎嫌袔着_蒸汽機(jī)車小模型,店內(nèi)裝飾展柜里還擺放著高鐵模型、老報(bào)紙等各式各樣的鐵路主題文創(chuàng)和周邊產(chǎn)品,內(nèi)部風(fēng)格“鐵味兒”十足。
據(jù)了解,店內(nèi)主要銷售自選沙拉、三明治、意面、咖啡、果汁等簡易餐品。沙拉可選擇碳水或蔬菜兩種基底,售價(jià)均為10元,自選肉類蛋白包括牛仔骨、蝦仁、金槍魚等,售價(jià)為15元至25元不等,藜麥、豆芽菜、草莓等自選配菜均為每份5元,其它餐品價(jià)格在30元至50元之間。
扳道,是扳開鐵軌道岔從而便于火車轉(zhuǎn)軌的一種操作。光看名字“扳道茶”,也能聯(lián)想到和鐵路的關(guān)系。店內(nèi)主要銷售現(xiàn)制茶飲、果汁、咖啡等飲品,包括焦糖板栗厚乳茶、卡布奇諾、楊枝甘露等,售價(jià)在12元至32元間。
目前,扳道茶僅在北京開設(shè)這一家門店,斯繽格餐廳在北京共有四家,中國鐵路博物館門店也是唯一一家鐵路主題餐廳。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來兩個(gè)品牌將會(huì)布局上海、深圳等京外市場,以火車站、公園等場景作為布局重點(diǎn),火車上也會(huì)引入兩個(gè)品牌的輕食和茶飲產(chǎn)品,以提升消費(fèi)者的乘車就餐體驗(yàn)。
巨頭扎堆闖入茶飲生意
中國鐵路并不是唯一一個(gè)盯上茶飲生意的跨界玩家。近兩年來,中國郵政、中國石化等“國字頭”企業(yè)紛紛在茶飲、咖啡賽道展開布局。中國郵政在福州開出“郵氧的茶”品牌奶茶店,在廈門落地“郵局咖啡”,店內(nèi)咖啡、茶飲價(jià)位在20元至40元之間,還銷售相關(guān)的郵局文創(chuàng)周邊,包括文具、香薰精油和盲盒等。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號:redshcom 關(guān)注更多: 快餐店 |