導(dǎo)語(yǔ)
上周二，一則“蜜雪冰城全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開放加盟申請(qǐng)”的消息，引起了很多同行的關(guān)注。
國(guó)內(nèi)門店超過(guò)2萬(wàn)家，海外店數(shù)破千的蜜雪冰城，要對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)下手了。
“年輕人少，消費(fèi)力差，天花板低”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，是個(gè)值得布局的市場(chǎng)嗎？
采訪了十多個(gè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店的品牌，我發(fā)現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的8個(gè)真相。
營(yíng)業(yè)額4年翻3倍
一二線下滑，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)逆勢(shì)增長(zhǎng)
蜜雪冰城開放鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟的消息，讓我再一次注意到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。
今年，一二線市場(chǎng)因?yàn)橐咔橄禄�，三四線市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，被新茶飲忽略的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，反而得到了逆勢(shì)增長(zhǎng)。
“我們水冶鎮(zhèn)的門店，今年和去年同比營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)50%，最近4年基本上翻了3倍，這家店最高日杯量達(dá)到過(guò)2200杯。”呂小哥創(chuàng)始人呂志偉告訴我。
呂小哥，一個(gè)誕生于安陽(yáng)水冶鎮(zhèn)的連鎖品牌，因?yàn)閯?chuàng)始門店?duì)I業(yè)額連年增長(zhǎng)，讓呂志偉看到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)崛起的機(jī)會(huì)。
2019年，呂小哥果斷押注鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，連續(xù)在中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)開出近100家門店。
“夏季一個(gè)月營(yíng)業(yè)額平均9萬(wàn)左右，冬季月均3~4萬(wàn)，到現(xiàn)在為止沒(méi)有關(guān)過(guò)一家店。”呂志偉表示。
6月咖門報(bào)道的縣城品牌茶芙茶可，也在今年迎來(lái)高光時(shí)刻，“今年?duì)I業(yè)額提升了60%，4個(gè)月新開門店35家，比去年全年還多，幾乎覆蓋到了我們縣城下轄的每一個(gè)鎮(zhèn)。”
眾多連鎖品牌
已早一步布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)
相比于中部和北方，東南沿海的鄉(xiāng)鎮(zhèn)崛起更早，連鎖品牌入駐也更早。
悸動(dòng)燒仙草，2018年就優(yōu)選經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開放加盟。目前，已經(jīng)在江蘇、浙江等地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開出300+門店，“鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店平均月營(yíng)收10萬(wàn)左右，門店存活率90%。” 悸動(dòng)副總裁孟繁偉表示。
甜啦啦、益禾堂也都紛紛布局了縣城，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，這兩個(gè)品牌都有差不多1000家左右的門店，開在下沉更徹底的地區(qū)。
就在上周，蜜雪冰城也按捺不住了。
“之前在個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有小范圍的開過(guò)，隨著市場(chǎng)發(fā)展，現(xiàn)階段也比較適合開放更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，服務(wù)更多的小鎮(zhèn)青年。我們沒(méi)有發(fā)展多少家的目標(biāo)，只要商圈成熟、適合開店，經(jīng)過(guò)前期審核確保門店是足夠盈利的就會(huì)開。”蜜雪冰城公關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
獨(dú)特的“三低模式”
讓茶飲店找到了市場(chǎng)空間
提到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，很多人會(huì)皺起眉頭：這里是由老人、孩子占多數(shù)的市場(chǎng)，年輕人少，消費(fèi)力差。
但也是在這里，形成了一種獨(dú)特的“三低”茶飲模式。
“我們鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店工資，至少比縣城低1000多，50~100平的店，房租一般一年在2~4萬(wàn)，開店投資低，風(fēng)險(xiǎn)也很低。”呂志偉表示。
已經(jīng)在南方鄉(xiāng)鎮(zhèn)有300+店的悸動(dòng)燒仙草，孟繁偉分析：“整體統(tǒng)計(jì)下來(lái)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)房租會(huì)比城市低30~60%，人工成本會(huì)降低至少20%。”
更重要的是，相比于城市創(chuàng)業(yè)的人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)者，盈利預(yù)期也不高。他們大多是本地人，沒(méi)有高昂的租房成本，基本都有房有車沒(méi)貸款，生活成本極低。
“只要一個(gè)月能賺個(gè)三五千，我就滿意了。”這是不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)者的初衷，事實(shí)上，在鎮(zhèn)上，一個(gè)月三千以上，就算高工資了。
這里很少有排隊(duì)2小時(shí)的爆紅場(chǎng)景，也很難發(fā)生一年開出千家店的神話，更鮮有人因?yàn)殚_奶茶店暴富，有的只是“給媳婦找個(gè)體面營(yíng)生”的樸素想法。
這或許構(gòu)成了鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶飲創(chuàng)業(yè)的基本面。
最終，投入低、成本低，盈利預(yù)期低的“三低特點(diǎn)”，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶飲找到了生長(zhǎng)的土壤。
寒暑假，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)店的高光時(shí)刻
比學(xué)生們還期盼寒暑假的，大概就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶飲店的老板們了。
一年中的兩個(gè)銷售高峰期，就集中在這兩三個(gè)月�？磕滩枥m(xù)命的大學(xué)生、中學(xué)生們都回鄉(xiāng)了。
“假期里，他們需要社交、需要打發(fā)時(shí)間，奶茶店就是最愛(ài)去的地方之一。”
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 蜜雪冰城
