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九毛九51萬“賤賣”2顆雞蛋:6年品牌成“棄子”

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  九毛九“棄”2顆雞蛋煎餅

  6年品牌“賤賣”51萬

  前不久,九毛九發(fā)布公告稱,其間接全資附屬公司廣州品芯悅谷企業(yè)管理有限公司與買方Chen Rui女士就出售廣州兩顆雞蛋餐飲有限公司80.85%股權(quán)簽訂了協(xié)議,作價為50.94萬元。自此之后,2顆雞蛋“將不再為本公司(指九毛九)的間接非全資附屬公司”。

  也就是說,九毛九以50萬的價格,“賤賣”了2顆雞蛋。

  要知道,早在2019年九毛九遞交的上市招股書中,還對這個副牌抱有強(qiáng)烈的期許:計劃“2顆雞蛋”要在兩年內(nèi)開店460家,當(dāng)時招股書中還披露出九毛九的“主力軍”太二酸菜魚,預(yù)計未來兩年開店240家,副牌開店增速近乎是主力軍的兩倍。

  這樣的信心,與當(dāng)時的大環(huán)境息息相關(guān)。在九毛九準(zhǔn)備二次上市之際,當(dāng)時整體小吃市場前景可觀,但行業(yè)集中度非常低,以夫妻店居多。并且大多數(shù)品牌還處于低水平競爭階段,缺少規(guī)模、缺乏標(biāo)準(zhǔn)。

  于是,主打“傳統(tǒng)煎餅果子改良升級”的“2顆雞蛋”誕生了,“煎餅+小龍蝦、芝士、培根”這樣的特色,在當(dāng)年煎餅賽道一眾的競爭對手中脫穎而出。

  誰知三年時間,風(fēng)云變化,現(xiàn)在的2顆雞蛋,成為九毛九整體戰(zhàn)略布局下的“棄子”。

  02

  煎餅攤不好支

  2顆雞蛋為啥一步步淪為“雞肋”?

  復(fù)盤“2顆雞蛋”這6年的歷程,我們總結(jié)出這個品牌“淪為雞肋并被拋棄”的真實原因。

  1、不賺錢是核心。

  九毛九把雞蛋賣成白菜價的原因主要有兩個——增速慢和盈利難。

  先看門店增速:

  不增反降,可以用這四個字來概括。

  2019年8月,招股書中披露“2顆雞蛋”加盟門店為41家,而在2019年年底更新的招股書中顯示門店數(shù)量沒有任何變化,仍為41家。在接下來的2020-2021年間,也只開出22家新店。

  今天再查詢,現(xiàn)存門店數(shù)僅有28家。也就是說,門店數(shù)量不增反降,更別提一開始的計劃460家店了。

  另外,通過2顆雞蛋官方公布的門店分布可以看出,它自2019年8月就開始宣傳的“廣東、廈門、武漢全面開放加盟”,迄今為止依然未能在廈門落地,現(xiàn)如今開在武漢的兩家店如今也沒有了音訊。

  再看盈利情況:

  對比近三年財報,2顆雞蛋煎餅的盈利狀態(tài),并不十分可觀。

  2019年營收為4657萬左右,其中自營門店收入為2036.8萬元,加盟門店的銷售收入為2026.3萬元,收入占比公司整體收入約為0.17%。

  2020年營收1686萬左右,其中自營門店收入為1442.5萬元,加盟門店的銷售收入為243.8萬元,收入占比公司整體收入約為0.6%。

  2021年該品牌營收2907萬左右,其中自營門店收入為1260.8萬元,加盟門店的銷售收入為1639.9萬元,收入占到公司整體收入約0.6%。

  三年來,被九毛九看好的2顆雞蛋,直營門店的總營收逐年下降,加盟門店營收表現(xiàn)也并不亮眼,連續(xù)三年營收占比不到公司整體的收入的1%,九毛九在其身上投入的心血,也沒有得到相應(yīng)的回報。

  原地踏步的還不只是營收。在九毛九的一眾副牌中,2顆雞蛋開店成本低、模式小,增速本應(yīng)遠(yuǎn)超其他副牌。可再來看2021年九毛九共新增的133家門店,其中包括1家九毛九餐廳、122家太二酸菜魚、7家慫重慶火鍋廠餐廳以及2家賴美麗餐廳,2顆雞蛋的新增門店僅有一家。

  按照九毛九董事長管毅宏此前的說法,“在成功找到‘太二’這個第二增長曲線之后,‘慫火鍋’會跑出第三增長曲線。”也就是說,“砍掉”2顆雞蛋煎餅之后,九毛九將有更多的精力押注在太二酸菜魚、慫火鍋等賺錢的主力品牌上。

  2、品類有局限,地域有瓶頸。

  雖然曾經(jīng)出現(xiàn)了黃太吉這樣的品牌,讓煎餅市場燥熱起來,涌現(xiàn)出一大批跟隨者。但這兩年該品類熱度減退,天眼查數(shù)據(jù)顯示,近幾年,全國“煎餅”相關(guān)的企業(yè)注冊量下降不少,增速逐年遞減。非正餐、非剛需、非休閑的屬性,讓這個品類的存在狀態(tài)多少有些尷尬。

  此外,煎餅原本就是北方的小吃,在南方地區(qū)沒有良好的市場環(huán)境,相對其它本土小吃來說,教育成本更高。

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