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下沉市場或有機會？
有數(shù)據(jù)顯示，中國郵政在國內的營業(yè)網(wǎng)點已超5.4萬個，便民服務站35萬個，村郵站10萬個，服務網(wǎng)點鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達到100%�？鋸堻c說，在南極也能看到中國郵政的那抹綠。
作為國內物流行業(yè)當之無愧的巨無霸，這個龐大的網(wǎng)絡為郵局咖啡帶來了極大的想象空間。
有媒體報道，郵局咖啡相關負責人透露，2022年，除廈門外將陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設多家特色郵局咖啡店。
可是，廈門的火爆能一鍵復制到其他一線城市嗎？
從目前的菜單來看，郵局咖啡無論是產品還是價格，基本談不上什么優(yōu)勢。
以兩款特調為例，其采用的均為國內云南馬山莊園的咖啡豆，名為“111號特調”的咖啡售價28元，名為“好事‘花’生”的特調標價38元，一杯簡單的美式更是賣出22元的價格。
這一定價，即使在一二線城市，也屬于中高價位了。
產品和價格都不太能打，郵局咖啡想打破已經相對固化的市場格局，可能性極小。
相反，零售君認為，郵局咖啡的機會可能存在于人口基數(shù)更加龐大的三線及以下城市，甚至小鎮(zhèn)市場。畢竟，咖啡行業(yè)在那里還處于早期階段。
作為行業(yè)老大，星巴克這幾年不斷下沉，瑞幸也從沒放棄下線市場。然而現(xiàn)實是，咖啡口感的特殊性，使其先天就無法像奶茶般快速流行和普及，因此下沉市場的滲透率很難快速提高。
正因如此，起家于下沉市場的蜜雪冰城早在2017年就開始孵化子品牌“幸運咖”，試圖復制蜜雪冰城農村包圍城市的戰(zhàn)略，卻一直難有進展，門店數(shù)量始終停留在幾十家。
有數(shù)據(jù)顯示，直到2022年1月，幸運咖的門店數(shù)量才突破500家，比半年前的200多家翻了一倍。
當然，幸運咖的價格確實也很“下沉”，現(xiàn)磨美式咖啡售價5元，全場最貴的云朵燕麥拿鐵12元，咖啡香不香不知道，但價格卻是真香。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業(yè)將保持27.2%增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達10000億元。
顯然，在一二線城市咖啡消費市場的相對穩(wěn)定之下，未來國內咖啡市場的增長將依賴于下沉市場的咖啡消費增長。這意味，咖啡行業(yè)未來大量的機會將存在于三線及以下市場。
此外，中國郵政本質上也是一個大IP，其與消費者擁有較強的情感連結，如果通過藝術解構，找到適當?shù)纳虡I(yè)模式，或可與咖啡業(yè)務互補也未可知。
不過，從目前郵局咖啡銷售的少量文創(chuàng)產品來看，尚處于IP衍生品開發(fā)的初級階段，缺乏創(chuàng)新性及獨特性。
結語
看到機會只是一個開始。新消費時代，不同區(qū)域的消費者在消費習慣、理念等方面存在極大的差異，想在下沉市場站穩(wěn)腳跟，坐擁龐大網(wǎng)點的郵局咖啡，面臨的挑戰(zhàn)可能不再是選址，而是產品研發(fā)和定價策略。
而這兩者的背后，又暗含了一個組織面對全新市場的創(chuàng)新精神和魄力，以及應變方式和策略。正如外界所擔心的，快遞服務尚沒有做好，郵局真的有能力，迎接咖啡行業(yè)中來自產品和服務的雙重挑戰(zhàn)嗎？
來源：新零售商業(yè)評論 田巧云 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 咖啡 |
