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外賣抽傭可能要降 飲品店會(huì)受到哪些影響?

  導(dǎo)語

  今年做外賣,抽傭規(guī)則可能要有新變化了。

  2月18日,國家發(fā)改委等14部門印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》的通知。

  其中提到,要“引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),降低餐飲企業(yè)經(jīng)營成本”。

  政策引導(dǎo)下,外賣抽傭會(huì)不會(huì)下調(diào)?會(huì)給飲品店帶來哪些影響?

  要知道,一直以來外賣平臺(tái)的高傭金都被商家詬病,地方餐飲協(xié)會(huì)也曾多次喊話外賣平臺(tái)下調(diào)傭金,這都足以證明傭金對(duì)行業(yè)的影響。

  因此,此次國家出臺(tái)政策,行業(yè)也會(huì)重點(diǎn)關(guān)注外賣抽傭的下調(diào)舉措,以及其對(duì)茶飲行業(yè)的影響。

  政策有了,抽傭調(diào)整還遠(yuǎn)嗎?

  對(duì)于國家出臺(tái)政策干預(yù),有茶飲品牌的外賣負(fù)責(zé)人直言,外賣平臺(tái)會(huì)給出相應(yīng)舉措。

  關(guān)于此次國家出臺(tái)《政策》再次提及外賣平臺(tái),我訪問了多個(gè)品牌外賣負(fù)責(zé)人,他們的觀點(diǎn),大致分為兩方面:

  一方面,疫情影響下,大眾消費(fèi)人群消費(fèi)熱情有所降低,出臺(tái)政策是釋放經(jīng)濟(jì)實(shí)惠信號(hào),以刺激市場(chǎng)需求。而且,餐飲行業(yè)穩(wěn)定也會(huì)進(jìn)穩(wěn)定相關(guān)從業(yè)人員就業(yè),緩解壓力。

  另一方面,也有部分從業(yè)者認(rèn)為這次《政策》出臺(tái),基于外賣平臺(tái)過往抽傭規(guī)則調(diào)整見效并不顯著。

  以美團(tuán)去年五月的抽傭規(guī)則調(diào)整為例,咖門曾對(duì)此跟進(jìn)報(bào)道(傳送門:美團(tuán)抽傭規(guī)則調(diào)整!茶飲外賣會(huì)受到4個(gè)影響),當(dāng)時(shí)不少品牌對(duì)于調(diào)整呈樂觀態(tài)度,認(rèn)為新規(guī)會(huì)帶來更優(yōu)的費(fèi)率。

  但也有外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我,從去年5月到現(xiàn)在綜合來看,外賣的傭金并沒有減少。

  值得一提的是,去年全國兩會(huì),全國工商聯(lián)提交的《關(guān)于加強(qiáng)餐飲外賣平臺(tái)反壟斷監(jiān)管協(xié)調(diào)降低傭金的提案》指出:外賣平臺(tái)抽傭在10%至15%區(qū)間,才是餐飲企業(yè)可以接受的。

  這會(huì)給飲品店帶來哪些變化?

  “開了店才知道,一杯外賣美式可能到手金額(商家實(shí)際收入)才2塊,有時(shí)候甚至是負(fù)數(shù)。”

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