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2022新茶飲第一只獨角獸誕生,估值100億

  沒想到,新茶飲2022年又跑出了一只獨角獸。投資界獲悉,日前,茶飲品牌書亦燒仙草拿到超6億元的投資,投資方為四川成都新津肆壹伍股權投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)、湖南書帶草私募股權投資合伙企業(yè)(有限合伙)、青島諾偉其定凱投資合伙企業(yè)(有限合伙)三家基金。其中,湖南書帶草合計出資2億,持股比例2%,以此計算,書亦燒仙草估值達到了100億元。

  透過三家投資方,我們看到了一群熟悉的身影:新津肆壹伍由絕味食品、洽洽食品、騰訊、克明食品等一起成立;湖南書帶草由洽洽、光大控股和絕味食品共同出資成立;諾偉其定凱的出資方包括戰(zhàn)略定位公司特勞特、勁酒的母公司勁牌等。15年前,湖南80后王斌來到成都,開出第一家主打燒仙草品類的茶飲店。后來,王斌遭遇侵權訴訟,不得不被迫改名,書亦燒仙草誕生了。主打“半杯都是料”,一杯10多元的書亦燒仙草生意紅火,尤其在三四線城市和縣城開店超過數千家,迄今累計門店數超7000家,僅次于“萬店之王”蜜雪冰城。時至2022年,為何還有VC在投新茶飲?殊不知,奈雪上市一年市值腰斬,眼下喜茶深陷裁員風波,昔日新茶飲明星開始顯現了疲態(tài)。一半海水,一半火焰,中國新茶飲賽道依舊火爆,正在上演著魔幻的一幕。

  80后湖南小伙賣燒仙草開遍全國縣城,締造百億估值

  這是一個湖南80后去四川賣奶茶的故事。

  時間回到2007年,21歲的湖南小伙王斌來到成都打工。本著“比打工多掙點錢”的想法,他在川師東校區(qū)賣起了奶茶,取名85℃tea。

  彼時,奶茶品類幾月一番新,燒仙草成為年輕消費者的杯中新寵,風靡各大奶茶店。燒仙草是福建閩南地區(qū)和中國臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,由當地一種草本植物熬制而成,早期隨著新的茶飲文化流入內陸。王斌抓住這一時機,靠賣燒仙草,85℃tea有了第一筆收入。

  然而,這個湖南小伙沒有任何創(chuàng)業(yè)經驗,店鋪經營僅能勉強維持開銷。后來,王斌四處惡補經營策略和品牌知識,小店逐漸在成都打開知名度。隨后,親戚朋友也加入了王斌的創(chuàng)業(yè)大潮,2010年,85℃tea正式開放連鎖,王斌趁熱打鐵,在2013年成立了四川書亦餐飲管理有限公司。

  85℃tea趕上了內陸奶茶業(yè)發(fā)展的草莽時代。2015年前后,新茶飲龍頭喜茶和奈雪剛誕生不久,開始在廣東流行起來,而一點點、CoCo、地下鐵等港臺茶飲店層出不窮。在遠離東部沿海的成都,王斌的奶茶生意頁越做越大,加盟門店數逐漸破百。就在這時,85℃tea迎來開店以來的第一道坎。

  2016年底,烘焙品牌85℃一紙訴狀遞到王斌面前,直指85℃tea商標侵權。作為首次創(chuàng)業(yè)者,王斌并沒有任何版權概念,用他的話說,“辛辛苦苦開店,萬萬沒想到竟然被人告了”?吹皆V狀的瞬間,王斌“一臉懵逼,連年都沒過好”。

  當時擺在王斌面前的只有一條路:改名。但名字要怎么改,是否會影響原來的客源,加盟商要怎么辦……一系列問題仍然有待商榷。經過無數次激烈的討論,王斌開始細想,最初創(chuàng)業(yè)時,是哪些東西讓門店活了下來?此時,顧客一句“我在那家燒仙草等你”涌上了心頭……

  王斌當即拍板,將新的店名改為書亦燒仙草。

  2017年3月,王斌在信息工程院學航空港校區(qū)開起第一家改招牌、換裝修后的門店,書亦燒仙草問世。他抓住當時奶茶小料普遍稀少的特點,宣傳書亦燒仙草“半杯都是料”,定價卻只在10到20元。讓他沒想到的是,改頭換面后,門店日營業(yè)額不降反增,一天竟能達到5000~6000元,周末還會過萬。

  這一年,王斌完成了逆襲。他帶著書亦燒仙草首次走出成都,來到故鄉(xiāng)湖南。此后,小店一路高開,不僅成立華中大區(qū),還組建了華中運營中心,落地武漢、西安、長沙等多個城市,門店也突破300家。又一年過去,這個數字變?yōu)?300家。

  多年后回憶起那次改名,王斌稱為“黎明前的黑暗”。這次危機,讓這家不聲不響的小品牌一舉開遍了全國各地。

  王斌有著更大的野心。他曾說,“我們要讓大家在成都吃火鍋時(想到)喝書亦燒仙草,讓燒仙草成為一個地域性的標簽……未來還要讓全國每一個城市,每一個縣城,甚至每一條街道都能喝到書亦燒仙草。”

  從2018年到2021年,書亦燒仙草的門店數量從1300多家飛速擴張到7000家,僅次于門店過萬的蜜雪冰城,堪稱又一個下沉市場的奶茶巨無霸。昔日那個連生計都難以維系的小店,如今已拿下超6億融資,估值更是達到了100億元。王斌要將書亦燒仙草開滿全國每一條街的夢想,正在徐徐鋪開。

  奈雪市值腰斬,喜茶裁員

  2022,VC為何還在投新茶飲?

  書亦燒仙草的融資再次震驚創(chuàng)投圈——都已經2022年,為何還有人在投新茶飲?這條賽道還有機會誕生巨頭嗎?更強烈的對比是,昔日的新茶飲明星獨角獸正遭遇著罕見的低谷。

  2021年6月,奈雪的茶成功登陸港交所,締造了新式茶飲第一股。然而,這家受萬人矚目的茶飲品牌并沒有延續(xù)它的高光時刻。上市當日奈雪即破發(fā),此后股價一路下行,市值幾近腰斬。截至今年2月11日收盤,奈雪的茶跌至7.38港元/股,較一年前19.8港元的發(fā)行價一半不到,最新市值為126億港元。

  兩天前,奈雪的茶發(fā)布盈利預警,預計2021年12月31日止,集團取得收入約42.8億元-43.2億元,經調整凈虧損約1.35億元-1.65億元。須知道,這已經是奈雪第四年虧損了。市值腰斬,連年虧損,奈雪流血上市的故事給新茶飲賽道潑了一盆冷水。

  而面對如此尷尬境地的卻并不止奈雪一家。春節(jié)剛過,喜茶裁員的傳聞此起彼伏,消息稱此次裁員總體涉及30%員工,甚至有的部門被全裁。有匿名員工透露,疫情下喜茶近一年業(yè)績不佳。

  在某職場社交平臺上,有員工控訴喜茶無年終獎或延期發(fā)放,公司內部斗爭嚴重,高管頻繁離職,員工常常成為內斗的犧牲品。還有人表示,大家爭著搶著被裁,名額都不夠分,“現在我天天‘擺爛’,生怕別人不知道我想被裁。”隨后,喜茶方面做出回應,表示相關傳聞皆為不實信息,公司不存在所謂大裁員的情況,年前少量的人員調整為基于年終考核的正常人員調整和優(yōu)化。

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