您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
瞄準“中國胃”,必勝客推出“酸菜魚”“麻辣香鍋”

  兩周前,必勝客推出的重磅新品“中國味”系列,引起行業(yè)的高度關(guān)注,因為新一季產(chǎn)品的靈感明顯來源于兩大中餐爆款品類,酸菜魚和麻辣香鍋。

  作為西式餐飲的頭部品牌,比薩品類在中國市場的締造者,必勝客近年來卻在征服“中國胃”上下足功夫。

  發(fā)掘“中國味”

  必勝客開賣“江湖菜”

  

從2019年開始,必勝客推出“中國味”系列,探索融合中西的“中國味美食”,基于中國的歷史與人文,打造“西餐廳里的中國味”。
今年的“中國味”已經(jīng)是第三季,產(chǎn)品上更加花心思了,甚至給比薩賦予了主題。在這組“煙火江湖”系列美食中,最引人注意的, 就是“麻辣香鍋style”超級至尊比薩和“鱸魚得水”酸菜海鱸魚比薩,煙火味十足,充滿中國人最熟悉的家常氣息。

  

“麻辣香鍋style”超級至尊比薩選擇了五葷五素,十二味香料,搭配大紅袍花椒以及多種辣椒組合,食材豐富,辣而不燥,高度還原了市井街邊麻辣香鍋的味道。同時,比薩延續(xù)了前段時間人氣超高的花瓣芝士餅邊,用12個芝芝包,極大地提升了這道餐食的層次感。
而“鱸魚得水”酸菜海鱸魚比薩,則取材于近年來在中餐領(lǐng)域備受關(guān)注的人氣品類酸菜魚。這款比薩使用梗厚汁多的小葉芥菜,與大片的海鱸魚肉相互融合,再加上外酥內(nèi)軟、沁香馥郁的芝芝包,讓“酸菜魚”有了更具沖擊力的表現(xiàn)形式。
國人講求好彩頭,“鱸魚得水”,顯然取自“如魚得水”的諧音,產(chǎn)品命名的巧心思,讓這波上新增添了更多向傳統(tǒng)致敬的成分。作為“比薩專家”,必勝客在產(chǎn)品中同時凸顯了比薩本身的優(yōu)越品類特性,又結(jié)合了受眾基數(shù)較高的中餐爆款品類,形成了亮點突出又毫無違和感的“中國味”。
作為一家入華31年的西式餐飲巨頭,必勝客近年的本土化創(chuàng)新力度加大,以多元化的創(chuàng)新產(chǎn)品,滿足不同本地化消費者的需求。在這背后,是必勝客引領(lǐng)西式餐飲持續(xù)創(chuàng)新的勇氣,以及深耕本土市場的信心。

  從產(chǎn)品到場景

  西餐品類如何征服“中國胃”

  

曾經(jīng)的西式餐飲,從產(chǎn)品品類,到研發(fā)理念,再到目標受眾,都走在一條與中式餐飲毫無交際的路線上。試水本土化,并同時保持原有的品牌特色,是一眾西式餐飲品牌都在探索的。
在這方面,必勝客已經(jīng)走在了前面,通過數(shù)年的努力,把比薩這個徹頭徹尾的舶來品,變成了“飛入尋常百姓家”的親民美食;仡櫛貏倏偷膸状“中國味”上新可以看出,從產(chǎn)品、理念、場景、營銷等多重維度,存在著一種不急不躁的穩(wěn)步遞進。
第一階段,名菜打頭陣,引爆關(guān)注
2019年,必勝客首提“中國味”概念,這一階段的主要任務是迅速引爆關(guān)注,釋放品牌加碼本土化創(chuàng)新的信號。
必勝客聰明地選擇了“名家”“名菜”這樣的流量密碼,推出復刻湘菜大師"許爺"的絕色雙椒雞肉比薩,以及復刻北京"全聚德"果木香烤鴨風味的果木香風味烤鴨比薩,也有采用百年古法制作梅菜肉醬的冰糖梅菜慢煮牛肉比薩。
這些在中餐界聲譽極高的名家名菜,給必勝客的產(chǎn)品創(chuàng)新帶來了信任背書,凸顯產(chǎn)品調(diào)性的同時,致敬中國飲食文化,引起廣泛關(guān)注。
第二階段:古典文化場景,豐富產(chǎn)品內(nèi)涵
2020年的“中國味”,必勝客以“國宴”定調(diào),采用G20國宴烹飪手法,延續(xù)高端親民的理念,還玩起了“古風”。兩款新品必勝客東坡牛肉比薩、必勝客東坡牛排的文化理念取自宋代文豪蘇東坡。這位“懂吃”的文化IP,為產(chǎn)品帶來了“詩酒趁年華”的美好遐想。

  這一階段,必勝客已經(jīng)開始“玩場景”了,全國多家必勝客餐廳被改造成為主題店,有精致的的古風裝飾料理成詩掛畫,古色古香的桌案,墻上裝飾著蘇東坡的名作《赤壁賦》,服務員也都身著古風服裝,讓顧客一秒穿越。

2頁 [1] [2] 下一頁 

關(guān)注公號:redshcom  關(guān)注更多: 必勝客

東治書院2024級易學文士班(第二屆)報名者必讀
『獨賈參考』:獨特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風水,小風水,風水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個受人尊敬的易學家?
成功一定有道,跟著成功的人,學習成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務
★★★你有買點,我有流量,勢必點石成金!★★★