近日，茶飲品牌滬上阿姨獲得近億元融資的消息，引發(fā)關(guān)注。
古茗、7分甜、滬上阿姨，這一年茶飲品牌億元級別融資不斷。
這透露出哪些行業(yè)信號？我們專程采訪了滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞。
01
7年開店2100+，滬上阿姨獲近億元融資
上一次采訪單衛(wèi)鈞，是在今年4月份，當(dāng)時剛剛做完品牌升級的滬上阿姨，門店數(shù)量剛到1400家。
精準(zhǔn)的品牌定位，讓滬上阿姨的發(fā)展進入了倍速模式。
盡管遇上了疫情，滬上阿姨還是在不到7個月的時間，每月新增80～100家門店，門店數(shù)量實現(xiàn)了近700家的增長。
近日，滬上阿姨宣布完成近億元人民幣的A輪融資，本輪融資由嘉御基金獨家投資。
2013年，滬上阿姨在上海人民廣場開出第一家門店，主打現(xiàn)煮五谷茶，將血糯米、紅豆、青稞、燕麥、芋頭等加入茶飲中，很快走紅。
隨后滬上阿姨采用“直營+加盟”的方式規(guī)�；瘮U張，目前在廣東、天津、山東、江蘇、安徽、河北、等地擁有2100+家門店。
企查查顯示，嘉御基金的創(chuàng)始人之一衛(wèi)哲，曾擔(dān)任阿里巴巴公司總裁及阿里巴巴集團執(zhí)行副總裁。
成立于2011年的嘉御基金，長期關(guān)注連鎖零售經(jīng)營業(yè)態(tài)，曾投資過鍋圈食匯等餐飲品牌。
02
融資之后，滬上阿姨怎么做？
1、重點城市直營店先行，做好門店模型再開加盟
做過品牌的都知道，一個城市的首店是最難的，稱之為“破冰”，投入最大，風(fēng)險也最大。
單衛(wèi)鈞表示：“未來我們要加大直營店的比例，打磨好盈利模式
并且，我們進入一個新市場，這個城市的第一個店，必須由總部開直營店，投入總部來出、風(fēng)險總部來擔(dān)，我們把路打通了，把門店盈利模型做好了，才會開放加盟。”
2、上海再開100家店，占領(lǐng)品牌高地
滬上阿姨早期的擴張策略是“避開強敵打弱敵”，即避開上海等茶飲品牌集中度高的區(qū)域市場，瞄準(zhǔn)缺乏本土強勢品牌的城市發(fā)展。
目前產(chǎn)品、品牌、運營都經(jīng)過打磨后，明年滬上阿姨要布局上海市場，在品牌創(chuàng)立的大本營開出100家門店，占領(lǐng)品牌高地。
3、優(yōu)勢區(qū)域擴大，拓展有縫隙的市場
新茶飲的競爭還遠遠沒有到白熱化，在下沉市場，還有很多“價值洼地”，這些地方暫時沒有本土強勢品牌，也沒有全國性品牌入駐。
下一步，滬上阿姨的擴張重點，除了在優(yōu)勢區(qū)域繼續(xù)擴大規(guī)模，同時向南方經(jīng)濟較發(fā)達、人口基數(shù)較多、存在市場縫隙的下沉市場進行滲透，借助直營店鋪帶動加盟店鋪的模式，將擁有百店規(guī)模的城市發(fā)展到50個～100個。
4、供應(yīng)鏈深耕和數(shù)字化升級
一方面在供應(yīng)鏈端，加深產(chǎn)品壁壘。
另一方面，無論是消費者端的小程序點單、外賣、以及會員福利，還是加盟商和企業(yè)內(nèi)部管理端的管理，數(shù)字化都將成為優(yōu)化用戶體驗提升運營效率的重要工具。
03
近期品牌接連融資，給行業(yè)帶來什么啟發(fā)？
1、資本看好10～20元價格帶
嘉御基金創(chuàng)始合伙人衛(wèi)哲表示：“現(xiàn)制茶飲作為低客單且高頻的消費場景，我們看好布局下沉市場的小店加盟模式，能夠有更廣闊的市場容量——二線及以下的下沉市場集中了70%的現(xiàn)制茶飲門店，萬店空間已被頭部品牌驗證。”
“滬上阿姨主打10～20元價位帶迎合下沉市場消費升級的趨勢，鮮果茶升級、區(qū)域密度打透、會員和數(shù)字化體系和加盟商的深度管理都做的不錯。”
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