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被冤枉的茶顏悅色,讓我看到新茶飲的3個困境

  這個秋天,茶顏悅色的日子有些不太好過。

  在準備跨區(qū)域開店前的幾個月,接二連三地被冤枉、被推上風(fēng)口浪尖,被動地走進輿論漩渦。

  我發(fā)現(xiàn),這不是茶顏悅色一個品牌正在面臨的問題。

  消費者對新茶飲的濾鏡,已經(jīng)沒有了。

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  最近,茶顏悅色多次被推上風(fēng)口浪尖

  一直都被貼著“長沙茶飲之光”標簽的茶顏悅色,上周在抖音上,又被推上了風(fēng)口浪尖。視頻來自湖南《今日女報》官方抖音號,視頻畫面中有幾張微信聊天截圖,一名大學(xué)女生稱遭到了“自稱茶顏悅色員工”的微信騷擾,對其個人信息被泄露表示不滿。

  短短幾個小時,視頻評論區(qū)留言近4萬條,輿情極其兩極化,有人擔(dān)心個人消費隱私,也有人批評大學(xué)生矯情。

  前天(11月2日),茶顏悅色正式通過微博回應(yīng):“經(jīng)過警方調(diào)查,該男子不是茶顏悅色員工,希望消費者不要被誤導(dǎo)。”

  并進一步表示:“在入職環(huán)節(jié),已與所有員工簽訂保密協(xié)議,接下來還將進一步審視門店的管理、系統(tǒng)校驗,絕不允許泄露用戶隱私,損害用戶權(quán)益的事情發(fā)生。”

茶顏悅色正式通過微博回應(yīng)

  這不是茶顏悅色今年第一次進入輿論中心。往前不到半個月,因為有消費者質(zhì)疑使用“植物奶油”,茶顏悅色公眾號在10月25日發(fā)布了“關(guān)于使用《愛護牌咖啡用濃縮植脂奶油》的一則說明”,條分縷析的向消費者,科普了“植脂奶油”這個常規(guī)原料的使用情況。3天后,茶顏悅色又因為#杯子容量和實際不符#這個行業(yè)內(nèi)老生常談的問題,上了微博熱搜。

 茶顏悅色對“容量問題”的澄清

  網(wǎng)絡(luò)造神與毀神,往往都是一夜之間,讓不少茶顏的忠粉和同行都為其捏了把汗。先說植脂末這個產(chǎn)品。植脂末曾經(jīng)被貼上“毀三代”、“毀掉年輕人”等標簽,簡直是被黑出了天際。其實植脂末并不是“妖魔鬼怪”,作為一種被國家允許的復(fù)合食品原料,只要不違規(guī)添加,或過量食用,并沒有證據(jù)表明它會對身體有危害。而且現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)使用的很多植脂末并不含有反式脂肪酸。再說杯子容量問題。在大眾點評搜索“奶茶不滿杯”,這樣的評價比比皆是。

大眾點評“奶茶不滿杯”的評價比比皆是

  其實,芝士奶蓋茶、加了氮氣的氣致冷萃、咖啡中的拿鐵、卡布奇諾,這些飲品在外送的過程中,都有可能出現(xiàn)氣體逃逸、奶泡消散的情況,造成不滿杯,這是一個正常的物理現(xiàn)象。人紅是非多,除了茶顏悅色,新茶飲今年頻頻因為各種問題陷入輿論漩渦。這是為什么?

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  摘掉濾鏡,我看到新茶飲的3個困境

  客觀來說,不管是植脂奶油的誤會,還是杯子容量問題,都不是個別現(xiàn)象,一直以來都在行業(yè)里存在。為什么輿論會在近期集中爆發(fā)呢?我認真分析了3個值得從業(yè)者注意的原因:

  1、消費者回歸理性,新茶飲的濾鏡沒有了

  回顧今年新茶飲的輿論問題,表面上是細節(jié),本質(zhì)上是行業(yè)濾鏡消散,消費者在回歸理性。

  前幾年的新茶飲,是新生事物,代表著潮流、時尚,被消費者仰視、追捧,排隊幾小時、打飛的打卡,一路在粉絲經(jīng)濟中高歌猛進。

  排隊幾小時的現(xiàn)象已不復(fù)存在

  新茶飲快速上升的過程中,粉絲既是受眾,也是參與者,社交平臺連接一切的特性,讓人與人之間的互動變得更加平凡。而社交平臺的力量,也足以在一夕之間,迅速強化或摧毀某個品牌。

  而當(dāng)行業(yè)紅利褪去,新茶飲不再有光環(huán),飲品逐漸走入日常的時候,消費者摘下濾鏡,開始用一杯飲品,或者一個餐飲門店基本的出品標準、安全、健康、服務(wù)等來審視品牌。

  他們會更理性地判斷一樣商品的實際價值和整體效果。

  練好內(nèi)功,做好運營,已經(jīng)不能只是一句口號了,而是刻不容緩,必須立即開展行動的事。

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