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那么外賣平臺(tái)為何要執(zhí)意收取高額“傭金”呢？
美團(tuán)2019年財(cái)報(bào)顯示，由于訂單量大幅增加，騎手成本也在增加，當(dāng)期美團(tuán)餐飲外賣的銷售成本相比去年增加35.7%，由329億元增加至446億元。美團(tuán)表示，其超八成外賣傭金用于給騎手發(fā)工資。2019年，美團(tuán)餐飲外賣騎手成本為410.4億元。這意味著美團(tuán)每天需要給騎手發(fā)放1.1億元工資。
外賣平臺(tái)無意普降傭金，那么餐企漲價(jià)是否行得通呢？
記者注意到，近日海底撈、西貝等頭部餐企帶頭漲價(jià)，但很快遭到大量網(wǎng)民撻伐，兩家企業(yè)負(fù)責(zé)人只得道歉并宣布恢復(fù)原價(jià)。顯然，餐飲企業(yè)提價(jià)非明智之舉，反而可能進(jìn)一步損失口碑和客源。
外賣傭金普降尚難推行？
天眼查數(shù)據(jù)顯示，今年前兩個(gè)月國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)辦理注銷的有1.3萬家，平均每天都要注銷200多家。如今伴隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，外賣平臺(tái)和眾多餐企能否冰釋前嫌迎來新機(jī)遇？
美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中昨天回應(yīng)，“美團(tuán)外賣已持續(xù)虧損5年，在剛盈虧平衡的2019年，第4季度平均每單外賣的利潤(rùn)也不到2毛錢，只占收入的2%。”
同日餓了么表示將與餐企共擔(dān)風(fēng)雨，已在全國(guó)80個(gè)城市包下了近4萬塊戶外廣告、10萬個(gè)酒店電視廣告位和480萬臺(tái)互聯(lián)網(wǎng)電視資源，全部免費(fèi)開放給中小餐飲商家，幫他們找到更多消費(fèi)者。餓了么方面表示，通過階段性幫扶措施，目前全國(guó)已有超過30萬商家得以降低外賣傭金。未來一年，餓了么口碑將繼續(xù)使傭金保持在低于行業(yè)3%至5%的水平。
一家外賣平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦承，這場(chǎng)風(fēng)波折射出全國(guó)餐飲業(yè)面臨的普遍困境，但餐飲企業(yè)最大宗的支出其實(shí)是房租和人工，外賣平臺(tái)要么剛經(jīng)歷了多年虧損方才盈利，要么仍處于虧損狀態(tài)，可能難以承擔(dān)全國(guó)性長(zhǎng)期普降傭金的壓力。多位餐飲企業(yè)從業(yè)者則建議，這場(chǎng)行業(yè)危機(jī)需要多方合力共渡難關(guān)，外賣平臺(tái)進(jìn)一步降傭金尚有空間，同時(shí)也希望相關(guān)部門通過稅費(fèi)減免或消費(fèi)券等各種“政策紅包”來進(jìn)一步扶持。
來源：北京日?qǐng)?bào) 記者 趙鵬 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
