|
左手是幾百萬外賣小哥及其家庭的生計(jì)，右手是幾百萬商戶和更多家庭的希望，如今餐飲業(yè)與外賣平臺(tái)卻上演了上下游反目的“劇情”。近日廣東省餐協(xié)、四川南充市火鍋協(xié)會(huì)等相繼發(fā)聲，集體呼吁降低外賣傭金，甚至不惜采取起訴等方式。
對(duì)此美團(tuán)昨天回應(yīng)，稱其每單外賣利潤(rùn)平均不到2毛錢，疫情期間已按不低于3%至5%的比例相應(yīng)返還外賣傭金，并覆蓋了60萬商戶。餓了么口碑則表示，已推出的各項(xiàng)幫扶措施使得逾30萬商家得以降低外賣傭金。
為降傭金從呼吁到舉報(bào)
疫情沖擊下餐飲業(yè)深受打擊，但“降傭”之爭(zhēng)究竟是鷸蚌相爭(zhēng)，還是另有隱情？
“目前美團(tuán)收的外賣傭金是19%，餓了么是20%。”在北京市海淀區(qū)經(jīng)營(yíng)了三年拉面店的孫先生（化名）昨天告訴記者，“刨去人工、房租、水電和材料費(fèi)，現(xiàn)在做外賣只不過是為了維持這家店的運(yùn)轉(zhuǎn)。”
對(duì)于外賣平臺(tái)的高傭金，孫先生深有感觸，“3年前兩家平臺(tái)的傭金在15%左右，如今都漲到了兩成左右，現(xiàn)在做外賣確實(shí)收益非常低。”
以小龍蝦而聞名的簋街胡大飯館往年從不做外賣生意，因?yàn)槭晨涂偸墙j(luò)繹不絕�，F(xiàn)如今其在京7家門店只有一家恢復(fù)堂食，倒是兩家店今年3月首次推出的外賣服務(wù)，成了其現(xiàn)階段的主要收入來源。
胡大飯館的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其外賣傭金水平比一些小型餐企要略低幾個(gè)百分點(diǎn)，不過即便如此目前也基本處于不賺錢的狀態(tài)，巨大的生存壓力就擺在面前。
廣東省餐協(xié)近日提出，希望美團(tuán)能減免疫情期間廣東所有餐飲商戶外賣傭金5%或以上，且保留訴諸市場(chǎng)監(jiān)管部門，甚至起訴等手段的權(quán)利。在此之前，河北省飯烹?yún)f(xié)與山東9個(gè)協(xié)會(huì)均已呼吁兩家外賣平臺(tái)盡快出臺(tái)降低傭金費(fèi)率等扶持措施。四川南充市火鍋協(xié)會(huì)甚至直接向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)方面舉報(bào)美團(tuán)，稱其涉嫌“壟斷經(jīng)營(yíng)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)”，并要求美團(tuán)降低外賣傭金。
傭金偏高餐企利潤(rùn)菲薄
國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)苦外賣傭金久矣，這次疫情導(dǎo)致客源驟降，進(jìn)一步激化了雙方的矛盾。
廣東省餐協(xié)外賣專委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)日介紹，目前餐飲業(yè)遇到了現(xiàn)金流枯竭、房屋租金、人員穩(wěn)崗等各種壓力，關(guān)鍵是堂食受限，業(yè)務(wù)量斷崖式下跌，外賣成了很多企業(yè)賴以生存的“救命稻草”，但是卻利潤(rùn)菲薄。
“外賣平臺(tái)扣點(diǎn)在20%左右，那餐企基本就失去了利潤(rùn)空間。”廣東省餐協(xié)外賣專委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
