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見福張利:2020年守住底盤 熟鮮仍是便利店發(fā)展關(guān)鍵

  隨著新冠肺炎疫情防控趨于穩(wěn)定,各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)也在穩(wěn)步推進(jìn)。便利店一向被譽為距離人們最近的業(yè)態(tài)。在這次的疫情中,便利店是如何防疫的,又受到了怎樣的影響?

  近日,中國商報記者采訪了福建廈門見福便利店董事長張利,了解了在疫情之下,他對今年見福便利店,以及便利店行業(yè)發(fā)展的一些思考。

  不可忽視長遠(yuǎn)影響

  “生活必需品是供應(yīng)充足的。”問及張利目前見福是否缺貨,他給出了否定的答案。但他也補充道,其他非生活必需品還是會受到一些影響。“包括菜、蛋以及一些其他生活必需品,我們沒有斷供。這點還是很不錯的。”

  受疫情影響,見福便利店一些商品也出現(xiàn)了短缺的現(xiàn)象。“最明顯的就是口罩,本來我們便利店平時也是順帶著賣一點,現(xiàn)在早就沒貨了。其他的比如洗手液、消毒水這類的防疫物資,我們也缺貨了一段時間。目前情況要好一些。”

  此外,門店的商品結(jié)構(gòu)不可避免地受到了一些影響。“說實話,不受影響是不可能的。受疫情影響,一些非生活必需商品的供應(yīng)商可能因為各種各樣的原因暫時無法供貨。這也是無可避免的。”張利表示,他更擔(dān)心的是疫情結(jié)束后的長遠(yuǎn)影響。

  “正所謂蝴蝶效應(yīng)。”張利表示:“這此疫情造成的不僅僅是門店缺貨這么簡單的后果,我們的員工,我們的供應(yīng)商,我們的客戶,以及我們行業(yè)本身,都受到了或多或少的影響,更不要提消費者的行為模式也會發(fā)生變化。雖然我們的生活終將恢復(fù)正常,但這些會給行業(yè)未來的發(fā)展帶來什么,目前還不好說。”

  深夜中的一盞燈

  自疫情暴發(fā)以來,大多數(shù)的見福便利店都堅持營業(yè),其中部分門店縮短了營業(yè)時間,但仍有近千家門店保持著24小時營業(yè)。

  “我認(rèn)為一個開門的便利店,就是深夜中的一盞燈。”張利說:“好幾個朋友都跟我說,看到見福還開著門,感覺心里暖暖的,但我作為便利店的老板,心里卻是酸酸的。”

  額外的防疫成本、人員的短缺、加上其他各種因素,都給張利帶來了不小的壓力。“就拿防疫來說,在門店原有的消毒基礎(chǔ)上,我們2月光額外的防疫支出就有100多萬元,因為我們防疫很嚴(yán)格,顧客進(jìn)門時,腳底也是要消毒的。加上給所有員工都配備了口罩、一次性手套和護目鏡,這都是增加的成本。此外還有員工的流失問題。為什么我讓部分門店縮短了營業(yè)時間,就是因為缺人。”張利表示,有的員工是因為防疫政策需要隔離不能外出,有的員工干脆拒絕補貼直接辭職,“雖然比例不大,但有這樣的員工。”

  “對見福來說,保護員工是第一位的。”張利認(rèn)為,只有保護了員工,才能給消費者提供安全便捷的服務(wù)。“員工也是人,為了復(fù)工,不少員工都把孩子送回了老家。因此,疫情開始沒多久,我就提出取消了門店的業(yè)績考核,希望給員工減輕一些壓力。只有愛自己,才能愛別人。我覺得我們欠員工很多。”

  據(jù)悉,目前見福便利店80%以上的門店都已經(jīng)復(fù)工。

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