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疫情正在改變?nèi)藗兊馁I菜場景，很多人線上買菜，一些餐廳開始賣菜，還有互聯(lián)網(wǎng)供菜平臺開通了便民通道，向個(gè)人和家庭賣菜。當(dāng)前蔬菜供應(yīng)相對充足，平穩(wěn)菜價(jià)關(guān)鍵是打通蔬菜供應(yīng)鏈。
“為了防控疫情、減少走動，只能多囤點(diǎn)兒菜。”今年，北京的郝女士沒有回山西老家過年，她的生活從以外賣為主轉(zhuǎn)為自己做飯。1月28日，她從超市買了約200元的菜，目前已經(jīng)吃掉了一半。不過，她又在線上下單買了200多元的菜，一個(gè)人打算吃上一周。
疫情正在改變?nèi)藗兊馁I菜場景，很多人從菜市場、超市買菜“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”線上App搶菜；北京、西安、長沙等多地的一些餐廳由于客流量大量減少開始賣菜；還有一些原本To B的互聯(lián)網(wǎng)供菜平臺開通了To C的便民通道，向個(gè)人和家庭賣菜。
菜籃子連著兩端，一端是飯桌，一端是田間地頭。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前市場蔬菜供應(yīng)比較充足，但受疫情影響，最大的問題在于運(yùn)輸，兩端中間的供應(yīng)鏈如何打通，平穩(wěn)菜價(jià)需要哪些努力？
超市配送訂單數(shù)量漲10倍 有人半夜在線買菜
來自內(nèi)蒙古的美團(tuán)外賣小哥張輝今年也沒回家過年。他說，年前接到的配送訂單大多來自餐廳，一天三四個(gè)訂單來自超市。從一周前開始，一天接到超市的配送訂單約30個(gè)，約漲了10倍。這些訂單主要是購買蔬菜、泡面、零食的。
多家超市的蔬菜銷售增長明顯。1月31日晚上7：30，京客隆超市（宋家莊店）的白蘿卜、蒜苗、大白菜等菜已經(jīng)售空。京客隆集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大年初二、初三，超市門店蔬菜的銷量增加了3~5倍，集團(tuán)配送中心的出貨量也翻了幾番。初五的配送量較往年同期漲幅超450%，僅果蔬類商品就配送了超70萬公斤。
“室內(nèi)賣青菜。”北京元祥盛餐廳外面貼著多張這樣的告示，走進(jìn)店內(nèi)，3位服務(wù)員正在賣菜，店內(nèi)擺滿了茄子、黃瓜、辣椒等多種蔬菜，一位服務(wù)員表示，“帶葉的蔬菜都是4元，辣椒5元。”此前，店鋪的年夜飯預(yù)訂了30多桌，臘月二十九，店鋪備了很多菜。隨著疫情發(fā)展，很多人取消了年夜飯，近些天，店鋪也沒有人來吃飯。
與超市的菜價(jià)相比，餐廳的菜價(jià)更低，因放置了一段時(shí)間，部分葉菜已經(jīng)有些微蔫。一位服務(wù)員表示，很多蔬菜都是按照餐廳的進(jìn)價(jià)售賣。與超市人們大量囤菜的情況不同，餐廳蔬菜銷售情況并不樂觀，1月31日，一整天才賣了100多元。2月1日到午后才賣出去幾十元，“這對餐廳高額的房租來說，是一個(gè)很大的問題”。
當(dāng)出門不便時(shí)，線上買菜成為“及時(shí)雨”。通過手機(jī)下單，即可配送到家，人們可以減少外出，降低風(fēng)險(xiǎn)。在一些商業(yè)平臺，一些綠葉菜一上線便很快被搶光，甚至有人設(shè)置鬧鐘，半夜起來搶菜。
生鮮電商平臺美菜網(wǎng)開通了面向個(gè)人和家庭的臨時(shí)業(yè)務(wù)，其副總裁周峰表示，隨著疫情的發(fā)展，部分地區(qū)市民有可能遇到買菜難、買菜貴甚至買不到菜的情況，1月24日，美菜網(wǎng)緊急在武漢地區(qū)率先開通臨時(shí)便民通道。當(dāng)天，武漢蔬菜線上訂貨量暴增。隨后，全國各地的線上訂單快速上升。截至2月2日，武漢市民從美菜網(wǎng)購買蔬菜共計(jì)43.6萬斤。
蔬菜保鮮冷鏈運(yùn)輸 一些地方“運(yùn)不出去”
在一些城市，人們采購的主要是大白菜、西蘭花、土豆、西紅柿、黃瓜等一些常見易存儲的菜。
不過在一些菜農(nóng)那里，蔬菜收購價(jià)格卻降低了。“好黃瓜0.8元一斤都賣不出去，賴黃瓜農(nóng)戶背回家喂牛了。”云南省昆明市元謀縣菜農(nóng)張女士表示，年前，很多商戶來地里收黃瓜，出價(jià)較低的5元一斤，較高的6.5元一斤，商戶看中哪一家的黃瓜，直接裝車就走。一周前，黃瓜收購價(jià)格跌了，也不見商戶再來收。
去年8月，張女士和家人種下了這批黃瓜，目前已經(jīng)打包好的黃瓜有上千箱，一箱25斤，30元一箱，但銷售一直受阻。其中，因?yàn)槭卟诵枰ｕr，對打包盒的材質(zhì)要求很高，一個(gè)打包盒就需要10元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 買菜 |
