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茶飲咖啡品牌競(jìng)逐數(shù)字化戰(zhàn)場(chǎng)
“在線點(diǎn)、到店取”場(chǎng)景成為趨勢(shì)
在數(shù)字化進(jìn)程上“慢半拍”的星巴克開(kāi)始加速追趕，將中國(guó)地區(qū)數(shù)字業(yè)務(wù)調(diào)整到和零售門(mén)店業(yè)務(wù)同等地位。二三季度，星巴克在華推出“啡快”業(yè)務(wù)，并在北京開(kāi)設(shè)全球首家啡快概念店，為會(huì)員提供線上點(diǎn)單、線下取貨服務(wù)，優(yōu)化了消費(fèi)者體驗(yàn)及門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率。
喜茶8月推出“取茶柜”，線上點(diǎn)單后直接在線下柜自取，使消費(fèi)者全面獲得無(wú)人化體驗(yàn)，在數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)上進(jìn)行了進(jìn)一步探索。
頭部茶飲及咖啡品牌將微信小程序、APP等線上流量入口作為數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)觸點(diǎn)，不僅為消費(fèi)者提供了線上點(diǎn)單、線下取貨的便捷服務(wù)，提升了線上銷(xiāo)售比例及復(fù)購(gòu)率，還獲取了大量的用戶數(shù)據(jù)。
海量用戶數(shù)據(jù)反哺供應(yīng)鏈等運(yùn)營(yíng)管理端，與門(mén)店交易數(shù)據(jù)、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)等共同構(gòu)筑數(shù)據(jù)閉環(huán)，使得企業(yè)更好地利用大數(shù)據(jù)及算法節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本、進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策。
此外，品牌方不斷在數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中植入創(chuàng)意及優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，以引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行數(shù)字化消費(fèi)。如“啡快”在取貨環(huán)節(jié)加入對(duì)暗號(hào)，喜茶、星巴克等通過(guò)下拉菜單將小程序植入內(nèi)容豐富、流量龐大的公眾號(hào)。
延伸：競(jìng)爭(zhēng)迫使飲品業(yè)加速數(shù)字化進(jìn)程
經(jīng)歷了前兩年爆發(fā)式增長(zhǎng)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)飲品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重，倒逼品牌必須高度數(shù)字化來(lái)提升便捷、深刻洞察細(xì)分領(lǐng)域消費(fèi)需求。
對(duì)于一些依托互聯(lián)網(wǎng)誕生的頭部品牌如瑞幸，具有天然的數(shù)字化基因，不斷沉淀自有流量池和用戶數(shù)據(jù)庫(kù)，在消費(fèi)洞察、深度鏈接方面優(yōu)勢(shì)明顯。這種壓力傳遞到數(shù)字化起步較晚的同類品牌，也會(huì)驅(qū)動(dòng)品類和行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)。
飲品是餐飲領(lǐng)域里快速迭代、更新的一個(gè)品類，頭部品牌實(shí)現(xiàn)到店+到家的數(shù)字化雙向轉(zhuǎn)化，也為未來(lái)餐飲或者其他深度鏈接消費(fèi)者的領(lǐng)域的數(shù)字化縱深發(fā)展探索方向。
小結(jié)
第三季度，我們能看到購(gòu)物中心為夜經(jīng)濟(jì)政策、新能源汽車(chē)產(chǎn)業(yè)和零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型持續(xù)提供應(yīng)用場(chǎng)景。
購(gòu)物中心作為體驗(yàn)空間和社會(huì)產(chǎn)能的延伸空間，一直在不斷試驗(yàn)、調(diào)整之中，也不斷面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
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