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北京的中駿世界城自從將營業(yè)時間延長至凌晨2點后，雖然成本增加了不少，但晚上10點到凌晨2點間的客流量提升了約50倍，銷售額同比上漲126%。
4）外擺：鼓勵餐飲店“外擺”，只要“不占道、不擾民、不露天燒烤”
近些年來，不少地方政府出于優(yōu)化市容市貌和城管秩序等考慮，對攤位進行了嚴格管理。
但在夜經(jīng)濟的大背景下，北京的部分地區(qū)也開始鼓勵餐飲店外擺，在不占道、不擾民、不露天燒烤情況下，進行外擺就餐等，政府將在各方面進行積極支持，比如公安審批、城管監(jiān)察、食藥報備、街道監(jiān)管、商務(wù)審核等方面！
如，北京市三里屯的太古里、那里花園、通盈中心等地方就將首批試點實施外擺管理，明確相應(yīng)范圍、點位、管理標準，北京三里屯太古里相關(guān)負責人透露，“將新增外擺店鋪16家，屆時占地總面積將達近1700平方米”。
夜經(jīng)濟火了，夜間餐飲或成掘金新藍海！
夜宵經(jīng)濟真的能行嗎？那水電成本、人工成本得增加多少啊？
當你還在糾結(jié)猶豫的時候，不少知名餐飲品牌、甚至是中小餐飲企業(yè)，甚至是各大城市，都已經(jīng)紛紛試水，甚至有的業(yè)績小有成就了！
1、大小餐飲品牌紛紛“試水”，搶奪夜宵市場份額
今年起，已經(jīng)有不少大品牌看到“夜經(jīng)濟”的風口，紛紛進軍夜宵市場。
肯德基推出桶裝串，從晚間9:15或10:15開始，供應(yīng)至清晨5:44。有人看到的是“亂加品類”，有人卻嗅到了它背后“夜宵”蛋糕的味道。
小酒吧最近很火，星巴克、喜茶、奈雪的茶紛紛做酒吧，有人看到的是“追風口”，有人卻看到了酒吧背后洶涌澎湃的夜宵大市場！
在您閱讀本篇文章的此時，北京、西安、長沙等全國很多城市的小吃一條街都還在活躍著，正燈火通明、人潮涌動，賣臭豆腐的賣炸雞的賣燒烤的，還在不停地刷新自己的營業(yè)額，奮戰(zhàn)到凌晨已是常態(tài)。
2、夜宵訂單最高增長300%，北方夜宵也活躍
阿里發(fā)布的“夜經(jīng)濟”報告顯示，自進入7月以來，從一線城市的北京到三四線的咸陽，“夜宵”訂單最高的增長率是300%！其中晚上9點之后，二線城市外賣餐飲消費增長最快！這足以證明夜宵經(jīng)濟的巨大潛力！
在很多餐飲人的概念里，有一個認知“北方夜宵做不起來”。
可高德大數(shù)據(jù)揭秘的假日夜經(jīng)濟的活躍城市榜單中卻有一個意外結(jié)果，前三名中有2個城市是北方的，一個是西安，一個是蘭州，也就是說，北方城市做夜宵也大有前景！
職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：
政府大力支持“夜經(jīng)濟”，有著政策紅利，這意味著夜間餐飲大有可為，或?qū)⒊刹惋嬀蚪鸬男滤{海！
當然，夜宵市場也存在“同質(zhì)化、外賣配送難、客源分散”等等痛點，誰攻克了這些難題，誰才可能真正享受餐飲夜經(jīng)濟的紅利！
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