在市場中,是一個議價符號
不要小看茶的議價能力,它把行業(yè)的段位往上拔高了好幾個層次,才會吸引到資本、技術(shù)、人才涌入。
當(dāng)資本投資時,看中的不僅是幾家店的盈利,而是一種代表中國未來消費趨勢的底層邏輯;
當(dāng)高學(xué)歷、高素質(zhì)人才愿意到茶飲品牌工作時,看中的不僅是一份收入,而是一份有價值和成就感的未來規(guī)劃;
當(dāng)雅詩蘭黛、NIKE等知名品牌愿意和茶飲品牌聯(lián)名做活動時,看中的也不僅是當(dāng)下的營銷熱度,而是一個兼顧時尚氣質(zhì)和文化屬性的載體。
喜茶×AAPE聯(lián)名,圖片來自@喜茶
在這背后,茶已經(jīng)成為一種顯性價值,為茶飲行業(yè)、品牌提供賦能。
所以,在消費市場上,茶既有亟待開發(fā)的產(chǎn)業(yè)價值,也是一個有話語權(quán)的議價標(biāo)簽。
對消費者,是一種信任背書
但在消費者眼里,茶是什么?
一種區(qū)別于其他飲料的產(chǎn)品?一個可被選擇的新消費品類?亦或一個曾被遺忘、正在翻新的傳統(tǒng)文化代表?
概念很足,具象有點模糊。
多數(shù)時候,在和消費者的互動里,茶飲品牌的創(chuàng)新,都避開茶的具體內(nèi)容,往往是提煉出很多相關(guān)聯(lián)的意向。
比如,2018年流行過一段時間的手沖吧臺、喜茶做曲水流觴主題店、茶顏悅色做桃花源概念店等,以文化的符號指向茶的意向。
品牌很清楚,這是獲取消費者最快速有效的手段。在當(dāng)下這個階段,年輕人對茶本身的認(rèn)知不可能一蹴而就。用文化的感染力,獲取認(rèn)同感和關(guān)注度,是最容易實現(xiàn)的。
所以,在消費者層面,茶是一種信任背書。
茶,是新茶飲品牌價值的核心支撐力
歸根結(jié)底,在新茶飲的上半場,從奶茶到新茶飲的升級中,茶扮演了精神導(dǎo)師的角色,為新茶飲構(gòu)建品牌價值提供核心支撐力。
以一種使命感,驅(qū)使整個行業(yè)從產(chǎn)品到空間,圍繞著茶做演進(jìn),提升一杯飲品的價值和屬性。
但在這個演化進(jìn)程中,茶卻遲遲難以落地。
我們越來越發(fā)現(xiàn):產(chǎn)品的創(chuàng)新開始集中在小料上、水果上、杯子上,創(chuàng)意的發(fā)揮都聚焦在跨界的形式、對象選擇上。
真正讓消費者嗨的、讓門店伙伴愿意去發(fā)掘的并不是茶了,而是其他的外在元素,茶還是停留在概念層面,沒有成為核心驅(qū)動力。
但靠產(chǎn)品和營銷支撐是難以走遠(yuǎn)的,當(dāng)創(chuàng)意枯竭、消費者厭倦時,就停滯了。
那么,下一個3年、5年到來,新茶飲要靠什么驅(qū)動呢?會是茶嗎?留言分享你的觀點!
。▉碓矗何⑿殴娞“咖門” 作者:政雨) 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號:redshcom 關(guān)注更多: 茶飲 |