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數(shù)字運(yùn)營策略:星巴克VS瑞幸VS喜茶

  2.   “流量池”的思維模式,通過裂變、拉新快速的迅速擴(kuò)張。比如首杯免費(fèi)、邀請好友各得一杯、通過買二送一、買五送五的充值活動(dòng)還有推出百萬大咖活動(dòng),一周消費(fèi)7件商品可參與瓜分500萬等等。APP菜單里面的“送他咖啡”以及“幸運(yùn)送”等都是為社交而生,自帶拉新、裂變的功能;

  3.   積極開展2B業(yè)務(wù),打造企業(yè)入口。員工可以通過企業(yè)賬戶登錄,按照自己的喜好預(yù)定飲品,公司統(tǒng)一支付。對于企業(yè)會(huì)議茶歇、員工下午茶活動(dòng)想的非常周到;

  4.   根據(jù)在線用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)、地點(diǎn)信息科學(xué)決策,決定四種門店的選址及服務(wù)類別。其中外賣廚房店,不需要臨街的位置,只需要很小的地方做外送,不支持自提;快取點(diǎn),有簡單的場景,支持自提和外送,不設(shè)收銀;悠享店和旗艦店規(guī)模不同,地點(diǎn)不同,有非常好的環(huán)境,都支持堂食和外送。

  目前來看,瑞幸吸引客戶主要靠各種優(yōu)惠活動(dòng)以及明星代言,比如低至1.8折的優(yōu)惠券以及和各種銀行推出的合作活動(dòng)等。

  獲客的成本很高,因?yàn)檎劭鄣,折扣頻率高,會(huì)員體系很難建立,也難從差異化服務(wù)等方面提升用戶的忠誠度。

  一旦各種優(yōu)惠、福利力度降低而用戶的消費(fèi)習(xí)慣還沒有建立,也沒忠誠度的時(shí)候,品牌的生存就面臨著極大的危機(jī)。

  三、喜茶

  喜茶是新派零售茶飲的代表,也是首家成立單獨(dú)科技公司的茶飲公司。

  1. 喜茶GO

  2018年,喜茶正式上線了“喜茶GO”小程序,這款“省時(shí)間神器”有效解決了喜茶排隊(duì)的最大痛點(diǎn)。融合堂食、點(diǎn)單、外賣于一體,讓消費(fèi)者可以通過這款小程序遠(yuǎn)程點(diǎn)單,系統(tǒng)查看排隊(duì)狀況以及取單時(shí)間。

  這款看起來簡單的小程序,初步實(shí)現(xiàn)了“千店千面”的設(shè)想。系統(tǒng)根據(jù)店鋪的原材料庫存(特別是各種水果)、門店銷售、第三方訂單等情況自動(dòng)更新在線點(diǎn)單的產(chǎn)品清單。

  也就是說,顧客在線點(diǎn)單的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)店鋪顯示的促銷信息并不同,產(chǎn)品也有些不同。某些店有的產(chǎn)品顯示估清,而換一家店的時(shí)候顯示這款產(chǎn)品可以下單。

  顧客還可以查看門店的繁忙程度,看看目前的制作情況以及等待時(shí)間而選擇自取的門店或者選擇外賣。

  喜茶Go小程序的背后是一個(gè)巨大的數(shù)字化平臺,其中打通了門店收銀、供應(yīng)鏈、員工即時(shí)溝通、運(yùn)營等系統(tǒng)。通過這個(gè)系統(tǒng),顧客自動(dòng)成為會(huì)員,從線下走到線上。

  僅用半年時(shí)間,喜茶GO就獲得了百萬注冊用戶,復(fù)購率據(jù)說達(dá)到300%。

  2. 喜茶無人收銀店

  “喜茶無人收銀店”也是在喜茶Go小程序推出后的一大嘗試。

  對于傳統(tǒng)的線下快零售喜茶來說,快取店極大的節(jié)省了開店的成本,是未來的一大趨勢。

  3. 會(huì)員體系

  在會(huì)員體系上,兌現(xiàn)了對“喜茶GO”推出之前加入喜茶服務(wù)號會(huì)員的積分通兌。“星球移民”是對原來會(huì)員星球卡的升級,也是小程序和原有微信服務(wù)號的整合。

  4. 品牌維護(hù)

  喜茶也非常重視品牌粉絲的維護(hù),除了公眾號、小紅書等人性化運(yùn)營外,還經(jīng)常組織線下的聚會(huì),邀請粉絲參與產(chǎn)品研發(fā),有效的通過口碑繼續(xù)傳播品牌。

  面對其他網(wǎng)紅茶飲的競爭,喜茶可以通過大量的用戶數(shù)據(jù),研究消費(fèi)者的喜好,研發(fā)更多年輕人喜歡的新產(chǎn)品,還可以為零售選址做輔助決策,降低開店成本,提升運(yùn)營的效率。

  總結(jié)

  總結(jié)來說,星巴克、瑞幸、喜茶各有特色,數(shù)字化運(yùn)營也各有優(yōu)缺點(diǎn):

  1、 星巴克數(shù)字化在中國雖然響應(yīng)用戶需求最慢,但是確實(shí)功能最完善,IT體系最穩(wěn)定,也是用戶忠誠度最高的品牌。不過,在中國這個(gè)消費(fèi)創(chuàng)新的新時(shí)代,星巴克如果僅僅是跟隨而不積極創(chuàng)新,未來也許很難抓住年輕的消費(fèi)者的心;

  2、瑞幸具有極強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)基因,懂營銷懂裂變,快速從星巴克搶走了不少用戶,但是用戶忠誠度是一直迫切要解決的問題;

  3、喜茶作為極具活力的年輕品牌,一直在不斷的創(chuàng)新,結(jié)合科技的力量,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。不過目前喜茶的門店數(shù)量依然比較少,現(xiàn)有的IT系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量和客戶服務(wù)能否在大量門店擴(kuò)張后依然保持穩(wěn)定,這個(gè)還有待時(shí)間的考證。

  數(shù)字化精準(zhǔn)運(yùn)營是提升客戶滿意度以及忠誠度最重要的戰(zhàn)略之一。企業(yè)需要洞悉目標(biāo)用戶的心理,在與用戶接觸的每一個(gè)觸點(diǎn)深入了解需求,才能設(shè)計(jì)出有效的數(shù)字化用戶體系。

  (來源:時(shí)光筆記簿 Hanni)

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