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前些天寫了一篇文章講超市要到鄉(xiāng)鎮(zhèn)去發(fā)展，有讀者問我，是不是在城市里大型綜合超市就沒有出路了？
從全國(guó)的范圍來看，大賣場(chǎng)已經(jīng)喪失了快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。現(xiàn)在很少聽哪家大型連鎖賣場(chǎng)宣布明年要開50、100家店這樣的計(jì)劃了，大型綜合超市超市這個(gè)行業(yè)似乎已經(jīng)從昔日的新業(yè)態(tài)、人人追求的美少女變?yōu)榱私裉斓娜巳丝此ダ咸�，那么能否再次煥發(fā)青春呢？
大賣場(chǎng)：關(guān)、停、賣、并、轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)型為上策
與十年前相比，中國(guó)連鎖100強(qiáng)企業(yè)的名單也發(fā)生了很大變化，傳統(tǒng)的以大賣場(chǎng)為主的業(yè)態(tài)增長(zhǎng)率都不是很高。以2017年為例，華潤(rùn)萬家銷售增長(zhǎng)只有0.1%，門店增長(zhǎng)負(fù)的1.9%；大潤(rùn)發(fā)銷售增長(zhǎng)2.3%門店增長(zhǎng)4.6%；沃爾瑪銷售增長(zhǎng)4.7%門店增長(zhǎng)0.5%；家樂福銷售增長(zhǎng)負(fù)的1%點(diǎn)，門店增長(zhǎng)0.6%。蘇寧易購(gòu)，永輝和物美增長(zhǎng)比較突出，但它們的增長(zhǎng)也都不是以大賣場(chǎng)為主的了。電商、社區(qū)便利店等各種新業(yè)態(tài)的在不斷地分享大賣場(chǎng)的流量。
盡管大型綜合超市普遍存在增長(zhǎng)乏力的問題，但是我們同樣看到大型綜合超市，依然保持了很大的一個(gè)存量。從實(shí)際數(shù)據(jù)看來關(guān)、停、賣、并的大型綜合超市也不少。關(guān)、停、賣、并總歸不是一個(gè)好事情，不論從哪個(gè)方面看，轉(zhuǎn)型都是最好的選擇。
很多大賣場(chǎng)擁有很好位置和物業(yè)條件，租金也低廉，關(guān)鍵是擁有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)所形成的客戶圈層以及品牌價(jià)值。如果能夠抓住機(jī)會(huì)及時(shí)轉(zhuǎn)型，我們認(rèn)為大賣場(chǎng)還有更長(zhǎng)的路，可以走。但是這個(gè)時(shí)間窗口不會(huì)很長(zhǎng)。
消費(fèi)者：從一站式購(gòu)齊到一站式消費(fèi)
根據(jù)我們納爾森的觀察研究，過去的大賣場(chǎng)講究的是一站式夠齊。但是現(xiàn)在的顧客要求的是一站式消費(fèi)。一站式消費(fèi)里邊包含吃、喝、玩、樂、購(gòu)等所有的消費(fèi)內(nèi)容，購(gòu)物已經(jīng)不是消費(fèi)者最主要的逛街訴求，單純的購(gòu)物體驗(yàn)逐步為電商、社區(qū)超市等等替代。這也是為什么近些年購(gòu)物中心可以取得長(zhǎng)足進(jìn)步的原因？
很多購(gòu)物中心在招商的時(shí)候也把大賣場(chǎng)作為一個(gè)主要的招商方向和業(yè)態(tài)之一。而一些大賣場(chǎng)，從單獨(dú)的業(yè)態(tài)逐漸蛻變?yōu)橘?gòu)物中心的附屬或者好聽點(diǎn)叫做主力店，并將這看作是機(jī)會(huì)。這背后原因，就是顧客需求從一站式購(gòu)物向一站式消費(fèi)的變化。
大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型的探索：社區(qū)超市型購(gòu)中心（鄰里中心）
這個(gè)轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，我們把它叫做社區(qū)鄰里中心。或者叫超市型購(gòu)物中心。簡(jiǎn)單說，我們把吃喝玩樂購(gòu)引入超市。滿足社區(qū)群眾的一站式消費(fèi)的需求。從而形成社區(qū)超市型購(gòu)物中心。
在距離社區(qū)很近的地方，不需要幾萬平米的規(guī)模，但是仍然能有相當(dāng)?shù)目臻g容量、規(guī)劃合理，裝修舒適，各種業(yè)態(tài)比較豐富，滿足日常社區(qū)群眾各類消費(fèi)需求。其實(shí)這樣的大賣場(chǎng)還是很多的，也很有開發(fā)和轉(zhuǎn)型潛力。
社區(qū)超市型購(gòu)物中心和超市外租區(qū)的區(qū)別
有的朋友要說這個(gè)和我們過去搞的超市的外租區(qū)不是一樣的嗎？我們實(shí)際操作起來這兩者是不一樣的。
首先出發(fā)點(diǎn)不一樣。
過去搞超市外租區(qū)的出發(fā)點(diǎn)首先是分擔(dān)超市的物業(yè)租金，其次才是滿足顧客的購(gòu)物需求。在這種出發(fā)點(diǎn)下。我們的招租缺乏準(zhǔn)確的定位，往往是只要人家給租金，我們就把他招進(jìn)來。導(dǎo)致招進(jìn)來的商戶良莠不齊，缺乏品牌吸引力。比如很多超市外租區(qū)賣服裝的商戶就是批發(fā)市場(chǎng)的商戶，毫無品牌意識(shí)和品牌價(jià)值。
現(xiàn)在搞超市型購(gòu)物中心。招商的目標(biāo)首先是要滿足顧客的消費(fèi)需求。招商的品牌要和我們的超市的品牌、周邊的商業(yè)環(huán)境以及顧客需求相匹配。要求被招商的品牌本身就具有一定的品牌吸引力，自帶流量，增加客流，形成合力，而不是只分享我們的客流。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 大賣場(chǎng) |
