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紅商網(wǎng)新零售陣線3月4日?qǐng)?bào)道，據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)消息，日本7-11便利店將嘗試修改其24小時(shí)營(yíng)業(yè)制度。7-11在調(diào)查了便利店銷(xiāo)售額、收益和顧客人數(shù)等數(shù)據(jù)變化的基礎(chǔ)上，討論是否在全部2萬(wàn)家店鋪中，對(duì)約98%的連鎖加盟店縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間。在人工短缺的形勢(shì)下，日本餐飲和零售業(yè)或?qū)⒅鸩絿L試放棄24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
據(jù)了解，從3月中旬開(kāi)始，7-11便利店將依次把日本東北至九州的10家直營(yíng)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間嘗試縮短至早上7點(diǎn)～晚上23點(diǎn)。預(yù)計(jì)試行期間至少持續(xù)幾個(gè)月。
資料圖
過(guò)去，7-11便利店為了方便消費(fèi)者，并建立起以24小時(shí)營(yíng)業(yè)為前提的生產(chǎn)體制和物流網(wǎng)絡(luò)，遂采用加盟店也24小時(shí)營(yíng)業(yè)制度，除了寫(xiě)字樓和車(chē)站內(nèi)的7-11便利店外，96%的7-11便利店均要24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
2月份，大阪府東大阪市的一名加盟店主因人手短缺把營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短至19個(gè)小時(shí)，7-11總部卻以“原則上24小時(shí)營(yíng)業(yè)”為由，不允許縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間。7-11總部稱該加盟店主違反合約，若不調(diào)回營(yíng)業(yè)時(shí)間則將解除加盟店合同，同時(shí)還將產(chǎn)生約合人民幣103萬(wàn)元的違約金。而后，各地加盟店主組成聯(lián)盟在2月底向7-11總部提出了調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間等要求。
據(jù)了解，7-11便利店的同行們已開(kāi)始嘗試放棄24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
此前，羅森與部分加盟店主達(dá)成協(xié)議，同意大約40家店鋪縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間。全家便利店從2017年就開(kāi)始試行把營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短至早上6點(diǎn)～第2天凌晨1點(diǎn)，但并未正式引入執(zhí)行。
在日本，因人工短缺而調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間的先驅(qū)當(dāng)屬餐飲行業(yè)。日本麥當(dāng)勞在2012-2015年的3年時(shí)間里，把24小時(shí)營(yíng)業(yè)店鋪減少一半至800家左右。2017年，日本Royal控股在約220家“樂(lè)雅樂(lè)（Royal Host）”家庭餐廳取消了24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
來(lái)源：紅商網(wǎng)新零售陣線 余歌
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