今年的咖啡圈有點像個大戲園子，你方唱罷我登臺，新秀老將爭奇斗艷。有這么一個26歲的老將，下半年徐徐露了兩招。
它就是攜茶飲品牌“太茶”和精品咖啡品牌“Brew Bar”全新亮相的太平洋咖啡。讓我們來看看，太平洋咖啡在琢磨些什么。
讓我們先來看看這兩個
試水的新品牌分別是什么樣子？
太茶——時尚風格，養(yǎng)生輔料
今年7月底，太平洋咖啡在全國門店統(tǒng)一推出了茶飲品牌——太茶。“太”除了取“太平洋咖啡”的“太”字以外，更多是代表著“極致”、“ the greatest ”的意思，含有“最有別樣的茶滋味”的寓意。
隨后的11月18日，太茶獨立店鋪迅速亮相上海，和我們熟悉的太平洋咖啡門店完全不同。
全店以素色為基調(diào)，墻面有柔光點綴，淡綠色的沙發(fā)座也是相當?shù)?ins 風，當中還穿插了質(zhì)感十足的金屬元素。
產(chǎn)品線也力圖跟太平洋咖啡以及市面上的新茶飲品牌拉開差距，太茶獨立店內(nèi)的產(chǎn)品都是全新研發(fā)，均價二十出頭兒。
除了杯中鮮果份量大，太茶最與眾不同的地方是拋棄了珍珠、椰果、布丁等茶飲主流輔料，選擇了小眾的銀耳。
門店搭配了各式軟歐包和點心，明顯體現(xiàn)出了進軍“輕食空間”的野心，外包裝上處處在突出“太小喵”的造型，和門店一起塑造了一個完整的“太茶”形象。
Brew Bar——低調(diào)奢華的專業(yè)品質(zhì)
來到Brew Bar的吧臺前坐下時，內(nèi)參君看到一名顧客進來后并不急著點單落座，而是沿著門店動線走了一圈，再到咖啡吧臺前細看，并向店員打聽，“你們的咖啡機多少錢一臺？店內(nèi)一般備多少豆子，哪個品種用得最多？”
一聽這些問題，就知道是同行。自10月19日Brew Bar在北京國貿(mào)正式揭幕以來，不僅為顧客提供了一個全新的精品咖啡空間，還成了咖啡師們的專業(yè)研討圣地。
為了滿足“嘴刁”的資深咖啡愛好者們，店內(nèi)有許多“特別菜單”，比如，所有咖啡手調(diào)飲品均可選擇單一產(chǎn)地咖啡豆進行制作，讓顧客體驗最純粹的咖啡。
平日里，在太平洋咖啡咖啡師大賽（PCCBC）中獲獎的優(yōu)秀咖啡師們會在這里展現(xiàn)自己精湛嫻熟的沖煮技藝，分享自己對于咖啡文化的理解。
同時，還會不定期邀請行業(yè)內(nèi)的“咖啡大師”蒞臨到店，舉辦咖啡工坊。
11月2018年世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠軍——朱金貴就到店坐鎮(zhèn)，為大家?guī)沓錆M“冠軍”氣質(zhì)的創(chuàng)意咖啡展示。
“Brew Bar是太平洋咖啡延伸出來的一個精品咖啡品牌，以極簡的風格和專業(yè)的技藝為懂得咖啡的人奉上一場咖啡的藝術(shù)。這里不僅可品嘗好咖啡，還有咖啡大師不定期交流分享會。這是一家咖藝劇院。”該負責人解釋道。
兩個新品牌，
各有自己的聰明之處
不可否認的是，在如今新茶飲和咖啡行業(yè)，想玩出新花樣真的越來越難了。
發(fā)展一向穩(wěn)健的太平洋咖啡，此番動作也是典型的“謀定而后動”。
通盤洞察了這兩個行業(yè)的最新消費趨勢，太茶和Brew Bar雙雙給自己找到了有利路徑。
體現(xiàn)行業(yè)趨勢的新定位
太平洋咖啡品牌管理部總監(jiān)簡欲靜表示“太平洋咖啡不是茶飲中的‘新人’，我們一直保持著對茶的追求與態(tài)度。”
“‘太茶’上市前，我們在管理層、企業(yè)內(nèi)部員工、一線的伙伴、供應(yīng)商、顧客以及同行業(yè)競品等多維度展開過市場調(diào)研。”
終于，在找到了“顏值、養(yǎng)生、好喝、有嚼勁”的幾個關(guān)鍵定位后，“太茶”這才面世。太平洋咖啡飲品拓展總監(jiān)黎秀賢表示，太茶要做的是“輕養(yǎng)生”。
“太茶”系列產(chǎn)品使用了比較少見的搭配食材，比如無花果、銀耳，“現(xiàn)在很多的年輕人，在要求口感的同時，又希望不要太‘長胖’，基于更健康的角度，我們選用了‘銀耳’作為飲品中的輔料。”
少見食材帶來的“稀缺感”給消費者一個嘗鮮的理由，而“養(yǎng)生”又是一個需要溫和傳播的賣點，這給了太茶持續(xù)的發(fā)展動力。
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