從項(xiàng)目隸屬來(lái)看，企業(yè)購(gòu)是永輝對(duì)彩食鮮業(yè)務(wù)的進(jìn)一步升級(jí)。一方面，它的賦能范圍更廣。這首先體現(xiàn)在業(yè)務(wù)模塊的豐富性及體系化輸出上。據(jù)了解，企業(yè)購(gòu)業(yè)務(wù)包括了食材配送、食用品供應(yīng)、商品組織輸出、福利定制、線上企業(yè)員工專享渠道等多個(gè)方面。企業(yè)即可選擇單一板塊接入，也可以對(duì)接整體解決方案。也就是說(shuō)，云商平臺(tái)的資源和服務(wù)都可通過(guò)“永輝云商企業(yè)購(gòu)”面向行業(yè)和社會(huì)。
其次，企業(yè)購(gòu)業(yè)務(wù)不僅涵蓋彩食鮮涉及的半成品食材等生鮮B2B領(lǐng)域，還包括自有品牌開(kāi)發(fā)。據(jù)食百全球貿(mào)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，云商商品規(guī)劃打造100款核心單品，主要是自有品牌和雙品牌定制；1000款基礎(chǔ)單品，主做品牌獨(dú)家定制產(chǎn)品；以及6000款國(guó)內(nèi)外代理的流轉(zhuǎn)商品。按照永輝云商轉(zhuǎn)型為“食品供應(yīng)鏈公司”的規(guī)劃，這些商品資源均有可能借助企業(yè)購(gòu)平臺(tái)向第三方輸出。
另一方面，企業(yè)購(gòu)業(yè)務(wù)是云商板塊重點(diǎn)推出的開(kāi)放性平臺(tái)，已合作賦能的單位有紅旗連鎖、四川大學(xué)、蜀海、廖記棒棒雞等多家企業(yè)。其官方表示，“永輝云商企業(yè)購(gòu)”目前已在北京、上海、福建、重慶、四川、安徽、浙江國(guó)內(nèi)六個(gè)重點(diǎn)省市啟動(dòng)。隨著新公司注冊(cè)啟用，有高瓴舜盈、紅杉彬盛聯(lián)合助推，其擴(kuò)張速度或?qū)⒚黠@加快，進(jìn)一步獲得規(guī)模效應(yīng)。
結(jié)成供應(yīng)鏈大網(wǎng)
永輝發(fā)力生鮮B2B
“資本重金投入彩食鮮，一是看好生鮮B2B業(yè)態(tài)及其延展空間，例如艾瑞咨詢?cè)诮衲?月發(fā)布的報(bào)告中指出，隨著阿里京東等電商巨頭入局并不斷加碼供應(yīng)鏈及物流等基礎(chǔ)建設(shè)投資，2016-2017年經(jīng)歷洗牌期的生鮮電商市場(chǎng)重振活力。二是相對(duì)創(chuàng)業(yè)公司來(lái)說(shuō)，彩食鮮有永輝背書，在跑通盈利模式、獲得高倍增長(zhǎng)方面更有把握。”一位關(guān)注生鮮B2B領(lǐng)域的投資人表示。
《第三只眼看零售》了解到，生鮮B2B主要有兩大痛點(diǎn)。一是經(jīng)營(yíng)品類與流量規(guī)模之間的矛盾。通常來(lái)說(shuō)，資本甚少選擇全品類布局的生鮮B2B項(xiàng)目，因?yàn)槠浣?jīng)營(yíng)難度過(guò)大，且規(guī)模化不一定產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
二是做平臺(tái)與做自營(yíng)的矛盾。例如一些自營(yíng)型生鮮B2B平臺(tái)通過(guò)補(bǔ)貼大促銷售導(dǎo)致持續(xù)虧損。而運(yùn)營(yíng)商認(rèn)為切掉中間環(huán)節(jié)后，平臺(tái)可盡收利潤(rùn)，但實(shí)際上諸多自營(yíng)型生鮮B2B平臺(tái)需要建設(shè)采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)，幾乎是重復(fù)傳統(tǒng)批發(fā)商的相關(guān)工作，還是像原來(lái)的中間商一樣靠差價(jià)賺錢。
而采用平臺(tái)模式的企業(yè)，因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量管理能力較差而導(dǎo)致品控問(wèn)題，缺乏對(duì)上游供應(yīng)鏈的整合主導(dǎo)能力，使得多數(shù)平臺(tái)難以獲得盈利空間。
這使得一些具備差異化競(jìng)爭(zhēng)力的專業(yè)化生鮮B2B平臺(tái)嶄露頭角。例如蜀海供應(yīng)鏈、錢大媽、誼品生鮮等企業(yè)。它們或是看重產(chǎn)品深度，提出半場(chǎng)品加工、新品研發(fā)等策略，從獨(dú)家產(chǎn)品供應(yīng)等方面引導(dǎo)市場(chǎng)需求；或是向賦能對(duì)象提供以供應(yīng)鏈輸出的一體化解決方案，從而有效提升客戶黏性。
就拿彩食鮮來(lái)說(shuō)，它的主要優(yōu)勢(shì)在于有企事業(yè)單位食堂作為主要銷售渠道，加上B端零售商以及永輝超市等業(yè)態(tài)，基本上能保障其自我造血。此外，它也能協(xié)助永輝深入采購(gòu)終端，甚至參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)議價(jià)，進(jìn)一步提升其毛利率。
根據(jù)永輝集團(tuán)發(fā)布的2017年半年報(bào)來(lái)看，福建彩食鮮食品加工有限公司曾與九三集團(tuán)哈爾濱北大荒豆制品有限公司及合資公司管理層，按照42%、40%與18%的比例共同出資人民幣1000萬(wàn)元，在福州設(shè)立“北大荒永輝福州豆制品有限公司”，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)日加工產(chǎn)能可達(dá)10噸的大豆綜合生產(chǎn)線。
據(jù)財(cái)報(bào)披露，該生產(chǎn)線建成后將可以提供以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料的系列豆制品，主要銷售渠道為永輝超市及彩食鮮平臺(tái)，銷售范圍則是以福州為中心的閩西北全境。也就是說(shuō)，永輝將會(huì)借助彩食鮮等供應(yīng)鏈公司，深入生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)終端。一方面是為提升永輝的綜合毛利率，另一方面則是為永輝發(fā)力自有品牌，增強(qiáng)商品差異性打下基礎(chǔ)。
《第三只眼看零售》認(rèn)為，永輝將彩食鮮業(yè)務(wù)與企業(yè)購(gòu)業(yè)務(wù)明確結(jié)合后，體現(xiàn)出以生鮮B2B為基礎(chǔ)，占據(jù)市場(chǎng)頭部位置的計(jì)劃。尤其是高瓴舜盈、紅杉彬盛投資后，一方面有利于其加速占領(lǐng)市場(chǎng)，在不同領(lǐng)域驗(yàn)證其模式；另一方面也能夠?yàn)槠鋷?lái)資源整合效用，其未來(lái)增量值得關(guān)注。
作者: 公眾號(hào)- 張思遙 來(lái)源: 公眾號(hào)-第三只眼看零售
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