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位于核心商圈的都會(huì)型購(gòu)物中心和百貨商場(chǎng)由于租金和坪效高，故零售占比遠(yuǎn)高于區(qū)域購(gòu)物中心和社區(qū)購(gòu)物中心，故雖然位于市中心，故都會(huì)型商場(chǎng)更注重引入最新的網(wǎng)紅冰淇淋和更有趣的跨界冰淇淋，加之一線(xiàn)城市CBD區(qū)域的商務(wù)人士對(duì)咖啡館的需求比冷飲店大，所以其引入的冷飲品牌總數(shù)反而低于大型區(qū)域型購(gòu)物中心。
周?chē)用衩芗拇笮蛥^(qū)域型購(gòu)物中心反而最受各類(lèi)冷飲品牌歡迎，尤其是周?chē)嬗修k公樓和大學(xué)的大型居住區(qū)更是上上之選（例如上海五角場(chǎng)和大寧商圈），因?yàn)楸苛芎艽笠徊糠质鼙娛莾和陀H子家庭，而景區(qū)的冷飲店往往只能做夏季的生意，純商務(wù)區(qū)的咖啡館和蛋糕店比冷飲店更受落，商業(yè)中心的冷飲店則往往選址街鋪店。
冷飲市場(chǎng)的地區(qū)差異
上海和北京是全國(guó)最?lèi)?ài)吃冷飲的城市，冰淇淋品牌眾多，據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，在擁有冰激凌類(lèi)目的城市中，上海的冰激凌店數(shù)量超過(guò)7千家排在第一位且遙遙領(lǐng)先。廣州市民較傳統(tǒng)故冰淇淋品牌相對(duì)較少，但擁有較多的港式東南亞式的冷飲冰品店�？偠灾�，由于南方人口味偏甜，故北方地區(qū)購(gòu)物中心內(nèi)的冰淇淋品牌數(shù)量少于東南沿海地區(qū)購(gòu)物中心。
由于冷飲較為洋氣的屬性，低線(xiàn)城市冰淇淋淡旺季的銷(xiāo)售額差距遠(yuǎn)大于高線(xiàn)城市，導(dǎo)致高線(xiàn)城市購(gòu)物中心的冷飲專(zhuān)賣(mài)店品牌豐富度是低線(xiàn)城市的兩倍以上，分子冰淇淋等特色冷飲品牌尚未涉足三四線(xiàn)城市。
冰淇淋青睞哪些購(gòu)物中心鋪位
據(jù)中商數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，流行時(shí)尚的冰淇淋柜扎堆購(gòu)物中心通往地鐵站的地下樓層，高端冰淇淋品牌旗艦店偏愛(ài)購(gòu)物中心臨街外擺區(qū)（如上海新天地和大寧國(guó)際），主打顏值的冰淇淋品牌偏好室內(nèi)主題街區(qū)，中高檔冰淇淋品牌喜好進(jìn)駐電影院、溜冰場(chǎng)和兒童樂(lè)園門(mén)口鋪位，大眾冷飲品牌則是超市大賣(mài)場(chǎng)門(mén)口�？�，冰淇淋車(chē)冰淇淋亭選擇購(gòu)物中心外廣場(chǎng)和中庭冰淇淋無(wú)人售貨機(jī)選擇購(gòu)物中心電梯旁或出入口邊上的通道，購(gòu)物中心各個(gè)不同部位都成為冰淇淋品牌青睞的進(jìn)駐場(chǎng)地，DQ、愛(ài)茜茜里等部分品牌甚至?xí)诓糠指呷藲獾拇笮唾?gòu)物中心不同樓層設(shè)置2家門(mén)店。
由于冰淇淋如此受熱捧，一線(xiàn)城市定位年輕人和洋氣的購(gòu)物中心正在研究效仿日本拉面街拉面競(jìng)技館的主題美食廣場(chǎng)概念，設(shè)置由各國(guó)各地獲獎(jiǎng)如世界冰淇淋大賽的特色冰淇淋及冷飲冰品構(gòu)成冷飲主題美食廣場(chǎng)或冰淇淋美食街。
冰淇淋創(chuàng)新奇葩口味眾多
好吃到令人放棄減肥，怪異到令人懷疑人生的各種奇異冰淇淋口味。
小龍蝦味、茅臺(tái)味、榴蓮味、鹽鱈魚(yú)味、泡泡糖味、辣椒味、云端味、百香果朗姆酒味、牛油森林味、蕉香百利甜酒味、玉米味、焦糖玫瑰海鹽味、煙味、姜味椰子味、酒浸野櫻桃味、煙熏威士忌碧根果味，椒鹽山核桃味、桂花烏龍味、酒釀圓子味、芥末味、蜂蜜啤酒味、披薩味、蔬菜味、牛肉味、豌豆泥和炸魚(yú)混合味、鵝肝醬味、鱷梨味、烤大蒜和杏仁混合味、水母味、薄荷葉和海膽蛋白糖餅混合味、蝮蛇味、青檸味、培根味、啤酒味、朗姆椰奶味、藏紅花味、烤鴨味、蘭花根味、人參果味、印度拉茶味、泡菜味楓糖麥芽味、鰻魚(yú)味、可樂(lè)奶酪味、豬油拌飯味、豆?jié){油條味、拉面味冰淇淋……
�。▉�(lái)源：中商數(shù)據(jù) TinTin Guo） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 126家購(gòu)物中心引流王牌武器 173個(gè)新晉冰激凌品牌盤(pán)點(diǎn) 國(guó)內(nèi)已成網(wǎng)紅的黑色冰激凌在美遭禁售 因含活性炭 你在上海成都吃的冰激凌 可能都是新希望“小兄弟”送的 麥當(dāng)勞深陷冰激凌機(jī)器丑聞 稱(chēng)涉事零部件與食品隔離 麥當(dāng)勞陷冰激凌機(jī)器丑聞 稱(chēng)涉事零部件與食品隔離 搜索更多: 冰激凌 |
