許多人在餐飲行業(yè)干了很多年，起起落落，依然干不大。背后的原因到底什么？
餐飲每年這么多失敗的案例，這些現(xiàn)象背后有沒有一些相同的規(guī)律？
為什么有些人就能反復(fù)成功呢，即使從別的行業(yè)跨進(jìn)餐飲行業(yè)也能得心應(yīng)手。真的只是運(yùn)氣好嗎？
這是一些值得花時(shí)間去探索的問題。以下思考純屬觀點(diǎn)，分享給大家希望能給到各位看官一些啟發(fā)。
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300萬去做一個(gè)1000萬的事，成功率只能有30%
首先，什么是創(chuàng)業(yè)？
簡(jiǎn)單解釋，就是用今天手上可以確定的財(cái)力、物力、人力、精力等有形或無形資源，去投向到一個(gè)不確定的未來市場(chǎng)，從而創(chuàng)造出更大經(jīng)濟(jì)或社會(huì)價(jià)值的過程。
而市場(chǎng)又是由形形色色的不同人群不同需求組成的。它不但摸不著，看不見，而且還是不斷變化的。同時(shí)還有各種存量和增量的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和你搶奪市場(chǎng)。
所以，創(chuàng)業(yè)者的主要職責(zé)就是根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境做出判斷，統(tǒng)籌調(diào)度和整合手上的資源，選擇合適的策略和權(quán)重往市場(chǎng)投放，從而贏得市場(chǎng)回報(bào)和建立可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
不同的資源投放策略形成不同的價(jià)值鏈，得到不同的市場(chǎng)反饋，最后形成不同的閉環(huán)。一正一反，就拉開了企業(yè)與企業(yè)的差距。
所以說，企業(yè)的成敗，本質(zhì)原因就是資源配置上出了問題。
為什么？
舉個(gè)例子。
如果你用300萬去做一個(gè)1000萬的事，那么成功的概率是多少呢？可能只有30%；如果你用300萬去做一個(gè)200萬的事，成功的可能概率則無限接近100%。
為什么？
因?yàn)橘Y源的配置決定了整條價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，一個(gè)企業(yè)就是靠這條價(jià)值鏈獨(dú)立依附于市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)。
第一種價(jià)值鏈屬于肥肉式，一捅就破。
第二種價(jià)值鏈才是肌肉式，能抗擊打。
第一種情況，成功了屬于運(yùn)氣好，你可以祝福，但不要去眼紅。因?yàn)檫�有70%的人，努力了n多次都沒成功，浪費(fèi)了時(shí)間和金錢，消磨了信心，錯(cuò)過了時(shí)機(jī)。
第二種情況才是可持續(xù)的復(fù)利發(fā)展模式。
因?yàn)槿魏问虑槎际怯幸粋�(gè)臨界值，只有資源的投入達(dá)到這個(gè)臨界值才會(huì)引爆。并不是像大家想象的，我投入一半資源就引爆一半，而是根本就不會(huì)引爆，血本無歸。
所以說，省錢的人都是沒出息。
《孫子兵法》說：“夫未戰(zhàn)而廟算勝者，得算多也；未戰(zhàn)而廟算不勝者，得算少也。多算勝，少算不勝，而況于無算乎！”
廟算，算什么？
就是算整條價(jià)值鏈。
就是在決定是否開戰(zhàn)之前，在家里衡量計(jì)算雙方政治、經(jīng)濟(jì)、軍事實(shí)力對(duì)比，計(jì)算完判斷有勝算再打。如果判斷打不贏，我就不打�？康却腿棠停钔诙磸V積糧，緩稱王。
如果，算完之后能打，那怎么打？
“十則圍之，五則攻之，倍則戰(zhàn)之，敵則能分之，少則能守之，不若則能避之“。
這叫價(jià)值鏈超配思維，把兵力壓倒性投入，先勝后戰(zhàn)。贏了再打。
所以，真正的名將都是沒有故事的，只不過人天性里就喜歡聽一些以少勝多，小米加步槍打敗飛機(jī)大炮的故事而已。
那是不是只要愿意加大資源配置力度就不會(huì)失敗呢？
答案肯定不是的。
所謂創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，就是你用不同的視角看待這個(gè)社會(huì)，你看到了一些問題的本質(zhì)，看到了一些不同的東西。這個(gè)東西你比別人先看到，并且你愿意付諸行動(dòng)，最終能把他創(chuàng)造出來。
而不是重復(fù)的去造輪子，重復(fù)的去跟風(fēng)模仿別人的業(yè)務(wù)。
而是要為社會(huì)，為行業(yè)創(chuàng)造新的增量。這樣才能雙贏。
這就是熊彼特利潤創(chuàng)新原理。
這取決于你對(duì)市場(chǎng)變化的捕捉判斷能力，消費(fèi)者需求變化的分析能力，和資源組合能力。
如果決策判斷失誤，那么后面所有匹配的資源幾乎全部無效。
這就是為什么我們能看到一些人手握大把資源，最后卻打得稀爛的原因。
所以，當(dāng)你打算做一件事，或者提出一個(gè)方案，要先推理出它實(shí)施之后會(huì)怎么樣。第一步會(huì)怎么樣，第二步會(huì)怎么樣，做出全面的利弊分析。
所有還沒有被執(zhí)行和驗(yàn)證的方案，都是基于對(duì)實(shí)施后的未來場(chǎng)景預(yù)判和沙盤推演。必須先在商業(yè)邏輯上驗(yàn)證是能成立的才去執(zhí)行。
商場(chǎng)博弈的關(guān)鍵就在于，有人能往后看一步，有人能看五步，而有人不往后看，只往之前看。之前只有“道理”，沒有判斷。用過去的”道理”去迎接未來是最容易犯錯(cuò)的地方。
如果方向不對(duì)，決策失誤，那么后面所有匹配的資源幾乎血本無歸。
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