|
對比其他新零售玩家加速開店搶占市場，美團的“掌魚生鮮”此前有些不溫不火，此次5月25日將開出第二家店，并以全新的品牌名“小象生鮮”亮相。
北京商報記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，小象生鮮新店的內(nèi)部商品和服務(wù)設(shè)置與望京首店相差不大。業(yè)內(nèi)專家認為，掌魚生鮮缺乏必要的零售基因，尤其是在生鮮經(jīng)營方面，仍有很長的路要摸索。
掌魚變小象
北京方莊時代life負一層的“小象生鮮”正在進行開業(yè)前的最后籌備工作，這是美團最新孵化的新零售門店。與此同時，美團一年前落地的首個新零售嘗試，位于望京東湖的“掌魚生鮮”，也于近日更名為了“小象生鮮”。
品牌更換往往意味著背后的門店升級。北京商報記者在小象生鮮方莊店看到，店內(nèi)設(shè)置有蔬菜水果、水產(chǎn)、烘培、日用品等區(qū)域，并規(guī)劃有餐飲區(qū)，為顧客提供牛排、海鮮等堂食服務(wù)。從商品和服務(wù)的設(shè)置上來看與望京店相差不大，不過在這家升級店鋪內(nèi)，對不同銷售區(qū)域的規(guī)劃更加清晰，并突出品牌特色，比如“小象農(nóng)場”、“麥叔烘焙”等鮮明標識。據(jù)了解，小象生鮮方莊門店的面積也為2000平方米左右，與望京店差不多。
掌魚生鮮面世近一年尚未被熟知，卻突然改名。望京店店員告訴北京商報記者，改名緣于“系統(tǒng)升級”，美團方面相關(guān)負責(zé)人對此則表示不回應(yīng)。記者發(fā)現(xiàn)，掌魚生鮮App也于4天前更名為小象生鮮，App上的“品牌升級公告”顯示，更名的原因為“運營需要”。根據(jù)企業(yè)信用信息查詢工具天眼查上的信息顯示，小象生鮮望京店與方莊店背后的運營公司都為北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司，注冊資金為1000萬元，上海三快科技有限公司為背后大股東，出資比例95%。
新零售摸索
掌魚生鮮新零售門店在2017年7月落地，入局并不算晚，在門店數(shù)量方面與市場上的其他新零售樣本對比較少。盒馬鮮生從去年6月在北京開出第一家店以來，目前在北京已經(jīng)開有8家店。7FRESH和地球港已開出2家店。
在店內(nèi)升級改造方面，掌魚生鮮此前剛開業(yè)時曾因執(zhí)照問題沒能“上馬”吸人氣的餐飲堂食、鮮活水產(chǎn)，而以大量冰柜和凍鮮替代，2018年初門店改造升級完成，并正式推出餐飲堂食與鮮活水產(chǎn)。相比新零售頭部玩家盒馬鮮生大量的自有品牌商品模式，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，小象生鮮也有自有品牌，品類尚少，主要為“金針菇肥牛”、“紅燒帶魚”等凈菜半成品。望京店曾在收銀區(qū)設(shè)多個自助收款臺，北京商報記者近日走訪發(fā)現(xiàn)已經(jīng)撤下。 共2頁 [1] [2] 下一頁 亞馬遜在華屢敗屢戰(zhàn)的生鮮戰(zhàn) 供應(yīng)鏈優(yōu)勢未顯現(xiàn) 生鮮B2B的中場戰(zhàn)事：千億級市場 巨頭入局 榴蓮控“聞風(fēng)而動” 京東生鮮造了一個讓人“愛恨交加”的快閃店 高溫之下水果生鮮銷量猛增 中郵速遞易成行業(yè)連接器 沃爾瑪發(fā)Q1財報 生鮮可比銷售達兩位數(shù)增長 搜索更多: 生鮮 |
