當(dāng)時(shí)，星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示：“全面直營(yíng)管理整個(gè)星巴克中國(guó)大陸市場(chǎng)，深入踐行了我們對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的承諾，也彰顯了我們對(duì)本地團(tuán)隊(duì)的信心，以實(shí)現(xiàn)到2021年將門(mén)店數(shù)從目前的2800家發(fā)展至5000家的目標(biāo)。”
就在星巴克宣布自己做的時(shí)候，有媒體報(bào)道：在過(guò)去幾個(gè)季度里，星巴克一直沒(méi)能交出讓資本市場(chǎng)滿意的財(cái)報(bào)。不管是全球同店銷(xiāo)售額還是營(yíng)收額，均未達(dá)到分析師預(yù)期，以至于星巴克宣布不再將預(yù)期目標(biāo)寫(xiě)入財(cái)報(bào)。低迷的市場(chǎng)表現(xiàn)讓星巴克將希望寄托于中國(guó)市場(chǎng)。
根據(jù)星巴克發(fā)布的第三季度財(cái)報(bào)顯示：中國(guó)/亞太地區(qū)營(yíng)收為 8.4 億美元，其中門(mén)店數(shù)量為 2800 家，相當(dāng)于一個(gè)門(mén)店能賺 30 萬(wàn)美元；星巴克全球整體營(yíng)收為 56.615 億美元，總門(mén)店數(shù)量為 21000 家，一個(gè)門(mén)店賺 27 萬(wàn)美元。也就說(shuō)是中國(guó)市場(chǎng)在獲利能力上，是高于全球平均水平的。
麥當(dāng)勞的未來(lái)計(jì)劃是什么？
麥當(dāng)勞中國(guó)成立后表示：預(yù)計(jì)到2022年底，中國(guó)內(nèi)地麥當(dāng)勞餐廳將從2500家增加至4500家。
除了大規(guī)模擴(kuò)張門(mén)店，麥當(dāng)勞還希望能提升現(xiàn)有餐廳的銷(xiāo)售額，以及在菜單創(chuàng)新、便捷服務(wù)、數(shù)字化零售、外賣(mài)等方面進(jìn)行拓展提升。
在中國(guó)內(nèi)地“愿景2022”加速發(fā)展計(jì)劃中，麥當(dāng)勞中國(guó)寫(xiě)道：未來(lái)五年，將在中國(guó)內(nèi)地和香港開(kāi)設(shè)1500多家新餐廳。屆時(shí)，約45%的麥當(dāng)勞餐廳將位于三四線城市，超過(guò)75%的餐廳將提供外送服務(wù)，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)充分便利。
麥當(dāng)勞一直在通過(guò)打通線上線下的方式實(shí)現(xiàn)“數(shù)字化及人性化的用餐體驗(yàn)”。
2006年3月，麥當(dāng)勞與eBay易趣正式建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。
2009年2月，麥當(dāng)勞全球范圍內(nèi)的第一家網(wǎng)店落戶淘寶網(wǎng)。業(yè)內(nèi)人士指出，這是餐飲企業(yè)借電子商務(wù)網(wǎng)站進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的新模式。
2013年10月，麥當(dāng)勞在新浪上開(kāi)通了3個(gè)官方微博，粉絲達(dá)34萬(wàn)人之多。
除此之外，麥當(dāng)勞還嘗試了“團(tuán)購(gòu)策略”；開(kāi)設(shè)微信公眾號(hào)等方式吸引消費(fèi)者。
無(wú)論是引入戰(zhàn)略投資的麥當(dāng)勞，還是分拆上市的肯德基，或者實(shí)現(xiàn)100%直營(yíng)的星巴克，三者做出的戰(zhàn)略決策無(wú)疑是為了對(duì)品牌與服務(wù)進(jìn)行全方位把控。對(duì)于這三家頭部餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單粗暴地?cái)U(kuò)張已經(jīng)不是現(xiàn)階段的發(fā)展重心。
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