從這位店員提供的一份供貨清單上看，其進(jìn)貨商品數(shù)量和sku數(shù)量都不算多。“缺貨了就可以定，比較方便，對(duì)方有時(shí)深夜也會(huì)送貨過來。價(jià)格上有的便宜，有的貴，不一定。”
但據(jù)知情人士透露，全時(shí)匯在2017年年初就已經(jīng)籌劃業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，或?qū)⑦M(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)加盟便利店的控制，布控線下網(wǎng)點(diǎn)。但具體的轉(zhuǎn)型策略一直沒有正式公布，也未見全時(shí)匯有其他方面的業(yè)務(wù)擴(kuò)展。同時(shí)，也有未經(jīng)證實(shí)的消息稱，復(fù)華集團(tuán)也一度試圖出售全時(shí)匯業(yè)務(wù)。
上述業(yè)務(wù)員也告訴億邦動(dòng)力網(wǎng)，公司確實(shí)在進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整，B2B業(yè)務(wù)和便利店加盟業(yè)務(wù)在進(jìn)行整合。預(yù)計(jì)在本月初，公司會(huì)下發(fā)具體的加盟方案，確定保證金額、抽成方案等加盟細(xì)節(jié)。
風(fēng)口上就可以起飛？
其實(shí)，從去年開始，有關(guān)“便利店風(fēng)口”的討論就不絕于耳。在城市便利店的市場(chǎng)中，除了7-11、羅森、全家等傳統(tǒng)玩家外，今年又新添了以便利蜂為代表的自助購物便利店、以繽果盒子為代表的無人便利店等新業(yè)態(tài)，而每一種新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，都引起了業(yè)內(nèi)的一陣騷動(dòng)。
《2017中國便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2016年中國連鎖品牌便利店共計(jì)將近10萬家門店，市場(chǎng)規(guī)模超過1300億元，行業(yè)增速達(dá)13%。便利店市場(chǎng)的火熱也讓更多玩家盯上了原生態(tài)便利店——夫妻老婆店。夫妻老婆店，即雜貨鋪，多位于小區(qū)和交通樞紐處，與一定范圍內(nèi)的消費(fèi)者保持熟絡(luò)良好的人際關(guān)系，顧客多為回頭客。
有數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)共存在幾百萬家這樣的夫妻店，他們貢獻(xiàn)了所有零售渠道40%的出貨量，解決這些店鋪的采購問題在近幾年也成為了各種巨頭的鐘愛。
今年4月10日，京東CEO劉強(qiáng)東放話稱京東在未來5年內(nèi)要開100萬家便利店。據(jù)悉，京東此次的百萬便利店計(jì)劃一半以上將開在農(nóng)村地區(qū)，以收編“夫妻店”為主，繼續(xù)進(jìn)行渠道下沉。類似的是，在2015年中商惠民也通過自營電商來連接終端夫妻店，收編市場(chǎng)。阿里巴巴在2014年推出了B2B分銷平臺(tái)“零售通”，幫助夫妻店采購進(jìn)貨，同時(shí)還提供不少的增值服務(wù)。而阿里巴巴和海航聯(lián)手注資的掌合天下經(jīng)過幾年的積累，也在持續(xù)耕耘快消品B2B，誓做第一。
不過，市場(chǎng)雖熱，想從中順利分得一杯羹并不是那么容易。最近有消息稱，京東幫計(jì)劃實(shí)行的并不順利，京東縣域效勞站被爆大面積關(guān)停。雖然京東方面及時(shí)辟謠稱該消息不實(shí)，但也承認(rèn)此前的部分幫主不做了。
那么，全時(shí)匯又為何在便利店風(fēng)口之上出現(xiàn)了這種窘境呢？
其實(shí)從模式上來看，全時(shí)匯采用夫妻店加盟而不是自建門店，是有好處的。
首先，自建門店需要解決裝修、落地、物業(yè)、員工等方面的成本，開銷非常大，而夫妻店加盟可以為全時(shí)匯節(jié)省上述的幾乎全部開支；
其次，選址是自建門店模式啟動(dòng)之初的關(guān)鍵，目前大部分社區(qū)周圍地帶已被連鎖超市以及小賣店占據(jù)，而城市中央核心區(qū)及商務(wù)區(qū)又寸土寸金，難以落地。相比之下夫妻店大多位于社區(qū)內(nèi)部，距離用戶最近，服務(wù)用戶最多。
可以說，全時(shí)匯“翻店”的設(shè)想十分完美，但夫妻店的現(xiàn)狀和痛點(diǎn)都難以改變，使其改造進(jìn)程非常緩慢。
第一，夫妻店的采購需求多元、高頻并且非常復(fù)雜。既需要消費(fèi)頻次高的暢銷品，又需要滿足長尾化需求的個(gè)性SKU。而快消品B2B服務(wù)商很難同時(shí)滿足夫妻店在高頻消費(fèi)品和長尾商品上的需求。因此加盟夫妻店在向全時(shí)匯采購的同時(shí)，依然會(huì)向其他二級(jí)批發(fā)商和經(jīng)銷商訂購他們需要的商品，全時(shí)匯很難完全控制夫妻店的供應(yīng)鏈條。
第二，夫妻店的經(jīng)營者在供應(yīng)鏈條中處在相對(duì)末端，除了考慮需要銷售的品類，價(jià)格也是他們非�？粗氐囊蛩亍．�(dāng)有數(shù)個(gè)快消品B2B企業(yè)同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，夫妻店通常會(huì)青睞價(jià)格相對(duì)低廉的那一個(gè)，這使得全時(shí)匯難以在這些夫妻店中建立黏性。
知情人士向億邦動(dòng)力網(wǎng)指出，全時(shí)匯為了快速擴(kuò)張布點(diǎn)，曾通過滿減，發(fā)優(yōu)惠券等補(bǔ)貼的方式拉攏夫妻店加盟。但快消品B2B毛利相對(duì)較低，難以平衡補(bǔ)貼燒掉的資金，如果不能深度控制加盟店，會(huì)導(dǎo)致一旦停止燒錢，業(yè)務(wù)很可能就會(huì)陷入瓶頸。
第三，全時(shí)匯副總裁王軍曾表示：“小賣部這個(gè)業(yè)態(tài)沒有未來，其巨大的市場(chǎng)存量會(huì)逐步優(yōu)勝劣汰，最后全部連鎖便利化，因此需要對(duì)其進(jìn)行改造，比如通過App提高進(jìn)貨效率、收銀系統(tǒng)提高信息化管理、加盟物流配送站等提供便民服務(wù)等等。”但實(shí)際上，夫妻店與城市便利店不同，他們不看重互聯(lián)網(wǎng)化和數(shù)字化這些“噱頭”，只看重賣貨能力。大數(shù)據(jù)系統(tǒng)對(duì)他們的意義也非常有限，因?yàn)樗麄兪熘腿旱奶攸c(diǎn)的消費(fèi)習(xí)慣，能夠清晰刻畫出客戶畫像。
因此，如果后端數(shù)字化與互聯(lián)網(wǎng)化的結(jié)果不能直接作用到前端的賣貨上，這些功能和管理就不符合夫妻店的需求。這種情況和愛鮮蜂有些相似之處。但被中商惠民投資的愛鮮蜂擁有2C的獨(dú)立App，C端用戶可以通過App下單，由小店發(fā)貨，增加了小店的流量，使其能夠觸達(dá)更多用戶。但是，目前全時(shí)匯僅有面向店主端的App，C端客戶無從注冊(cè)登錄客戶端。
轉(zhuǎn)型后又何去何從？
面對(duì)供應(yīng)鏈方面的諸多挑戰(zhàn)，全時(shí)匯曾表示將向夫妻店提供從凍品到生鮮、從標(biāo)品到垂直類個(gè)性商品的多種類選品。王軍還曾表示，便利店發(fā)展的核心是產(chǎn)品開發(fā)，且不應(yīng)該局限于投資鮮食工廠及ODM貼牌。但全時(shí)匯仍未對(duì)外明確表示產(chǎn)品研發(fā)的新思路，中國便利店銷售的自有品牌商品也仍然以上述兩種方式為主。
對(duì)于全時(shí)匯即將被出售的傳聞，一位在零售業(yè)深耕多年的人士表示，由于對(duì)夫妻店的控制力薄弱，加盟店并不能成為全時(shí)匯的資產(chǎn)，因此出售全時(shí)匯業(yè)務(wù)有一定的難度。
該人士還向億邦動(dòng)力網(wǎng)表示，向自建線下便利店的方向轉(zhuǎn)型或許是全時(shí)匯目前最好的選擇。不論自建店面的成本與毛利如何，實(shí)體店都是一筆豐厚的資源，這也能讓全時(shí)匯的供應(yīng)鏈能力得到最大限度的發(fā)揮。
“全時(shí)匯轉(zhuǎn)型后的新階段還在考察中，也有可能發(fā)展成‘盒馬鮮生’類似的模式。”前述人士認(rèn)為，盒馬鮮生現(xiàn)階段的成功存在其不可復(fù)制性，是“天時(shí)地利人和”的多重因素促成。光是資金規(guī)模和背景，其他企業(yè)就很難比擬。
“不過，零售也好、快消品B2B也好，都是需要精細(xì)化運(yùn)營的，也需要專注。如果只是純燒錢和資本行為，則很難持久。”另有傳統(tǒng)便利店老板解釋，無論是快消品B2B、新零售、抑或最時(shí)髦的無人便利店，其依然跳脫不了生意的本質(zhì)。
有消息稱，全時(shí)匯未來的走向?qū)⒃诮谇枚ā?/p>
（來源：億邦動(dòng)力網(wǎng)）
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