6月28日，金錢(qián)豹北京翠微店遭遇了十幾位供應(yīng)商上門(mén)討債，供應(yīng)商稱(chēng)，金錢(qián)豹拖欠債款達(dá)2000萬(wàn)元，而且金錢(qián)豹的門(mén)店已從26家門(mén)店倒閉到只剩2家。
從去年開(kāi)始，它就已經(jīng)訴訟纏身，并且開(kāi)始大面積關(guān)店，2016年底至今，僅半年的時(shí)間，就關(guān)了11家店。 更有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，金錢(qián)豹有可能挺不過(guò)今年。真是世事無(wú)常，想當(dāng)初，小編在學(xué)生時(shí)代，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)金錢(qián)豹的威名，不過(guò)短短幾年的時(shí)間，到底發(fā)生了什么，讓曾經(jīng)叱咤餐飲業(yè)的金錢(qián)豹，竟然衰敗至此，淪落到讓人上門(mén)要債的尷尬境地？
曾兩次賣(mài)身一次轉(zhuǎn)型，卻難逃沒(méi)落
2003年，金錢(qián)豹開(kāi)始進(jìn)入大陸市場(chǎng)，以國(guó)際美食百匯的經(jīng)營(yíng)模式在上海開(kāi)了第一家店。作為國(guó)內(nèi)復(fù)合式自助餐廳模式的開(kāi)創(chuàng)者，金錢(qián)豹曾一度發(fā)展得順風(fēng)順?biāo)?/p>
然而，市場(chǎng)變化總是快得讓人始料未及。 大眾餐飲、時(shí)尚餐飲的崛起，加上消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和需求的改變，讓一直以“高檔次+高流量”的金錢(qián)豹，因無(wú)法維持“高流量”而銷(xiāo)售額下滑。 隨后，金錢(qián)豹經(jīng)歷了兩次賣(mài)身一次轉(zhuǎn)型，而也正是這兩次賣(mài)身后，金錢(qián)豹漸漸走向沒(méi)落。
1、第一次賣(mài)身被看成是上市的信號(hào)
第一次賣(mài)身發(fā)生在2011年7月，由歐洲知名的私募股權(quán)投資商安佰深以15億元的價(jià)格接手金錢(qián)豹。 彼時(shí)，已經(jīng)有18家門(mén)店，年?duì)I業(yè)額近9億元的金錢(qián)豹，對(duì)上市依然雄心勃勃。 其實(shí)，從2009年起金錢(qián)豹上市的新聞就屢見(jiàn)不鮮，金錢(qián)豹內(nèi)部也爆料確實(shí)已經(jīng)準(zhǔn)備好上市。而這一次的賣(mài)身，也被外界解讀為是金錢(qián)豹為上市鋪路的信號(hào)。
2、貶值7倍第二次賣(mài)身，接連虧損難挽敗局
2015年6月，轉(zhuǎn)型失敗后的金錢(qián)豹再次賣(mài)身，接棒者是來(lái)自香港的嘉年華國(guó)際，收購(gòu)價(jià)格為2.53億港元。 相比安佰深在2011年以15億元投資金錢(qián)豹，短短四年間金錢(qián)豹就從15億元貶值到了2.53億元，接近7倍的貶值。 其實(shí)，通過(guò)數(shù)據(jù)就能知道，安佰深接手后金錢(qián)豹后就開(kāi)始走下坡路，據(jù)嘉年華國(guó)際相關(guān)公告披露，金錢(qián)豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元，凈負(fù)債分別約為3.27億元、4.44億元。
但，嘉年華國(guó)際接手后卻并沒(méi)能力挽狂瀾，2016年年報(bào)顯示，金錢(qián)豹虧損約7245萬(wàn)元。 隨后，關(guān)店潮接踵而至。
據(jù)嘉年華國(guó)際官網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至2016年12月31日，金錢(qián)豹在全國(guó)擁有13家餐廳。而如今僅過(guò)去半年，就關(guān)了11家店，這一速度著實(shí)驚人。
3、遭遇困境時(shí)也試圖轉(zhuǎn)型，卻以失敗告終
其實(shí)在金錢(qián)豹遭遇困境的時(shí)候，也試圖通過(guò)改革，來(lái)改變危局。2014年，金錢(qián)豹放緩開(kāi)店速度，開(kāi)始轉(zhuǎn)型并制訂名為“豹變”的逆勢(shì)轉(zhuǎn)型策略。 同年，新品牌“至尊金錢(qián)豹”首家店對(duì)外營(yíng)業(yè)，采取的是一價(jià)全包的單點(diǎn)自助模式，而這種模式，大大提高了成本，據(jù)此前媒體透露，其食材成本就達(dá)到了55%。 最終，這一次的轉(zhuǎn)型也并沒(méi)能挽救金錢(qián)豹。
沒(méi)落背后的原因到底有哪些？
連續(xù)關(guān)店、負(fù)債累累的金錢(qián)豹顯然已經(jīng)沒(méi)有了喘息之力，曾經(jīng)的餐飲巨頭，十四年后終走向了沒(méi)落，那么，這背后到底有哪些原因呢？
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