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可口可樂、百事可樂調(diào)整配方轉(zhuǎn)型求生存

  長久以來,可口可樂和百事可樂一直是碳酸飲料或可樂的代名詞,然而這門生意越來越不好做了。

  在最新一季財(cái)報(bào)中,可口可樂的營收下滑至 91.18 億美元,與同期相比減少 11%,連續(xù)四季下降。

▲ 根據(jù)各公司財(cái)報(bào)整理。

  百事可樂情況要好一些,本季營收 120 億美元,比去年同期增長 1.6%,但他們最經(jīng)典的品牌百事可樂不再是營收主要來源,2016 年僅貢獻(xiàn) 12% 營收。

  有人說,碳酸飲料正在成為新時(shí)代的香煙:世界衛(wèi)生組織和各國食品藥品局等機(jī)構(gòu)建議減少飲用此類飲料,避免攝入過多糖分;為了降低人們對(duì)碳酸飲料的購買欲望,美國一些地方政府開始征收“汽水稅”(Soda Tax)。

  盡管可口可樂和百事可樂依然是飲料業(yè)兩大巨頭,但碳酸飲料風(fēng)光不再是難以改變的事實(shí)。

  碳酸飲料失寵,可口可樂和百事可樂業(yè)績雙雙下滑

  碳酸飲料引領(lǐng)飲料工業(yè)幾十年后,如今卻成了一大困擾。曾經(jīng)靠著蘇打水賺得盆滿缽滿的飲料公司,絕望地發(fā)現(xiàn)可樂不再是搖錢樹了。

  2016 年美國的碳酸飲料銷量減少 1.2%,連續(xù) 12 年下滑,人均消耗量也跌至 31 年來新低,而美國正是可口可樂和百事可樂最大的市場(chǎng),兩家巨頭受到的沖擊也直接體現(xiàn)在財(cái)報(bào)中。

▲ 根據(jù)各公司財(cái)報(bào)整理。

  最近幾年,以可樂為首的碳酸飲料依然是可口可樂的主要收入來源,但它對(duì)公司的整體業(yè)績貢獻(xiàn)正在縮小。2010 年時(shí),可口可樂品牌(包括經(jīng)典可樂、零度可樂等)占據(jù)一半銷量,但到了 2016 年,比率已減小至 46%。從 2016 年第一季開始,氣泡飲料的銷量就停滯不前。

▲ 根據(jù)各公司財(cái)報(bào)整理。

  百事可樂對(duì)碳酸飲料的依賴則小一些,去年可樂產(chǎn)品的營收比已減至一成左右,業(yè)績也不好看,最近 3 年?duì)I收一直在下降。

▲ 可口可樂氣泡飲料與非氣泡飲料增長對(duì)比。根據(jù)財(cái)報(bào)整理。

  值得一提的是,碳酸飲料的銷量下降,但它在美國市場(chǎng)的銷售額倒是出現(xiàn)增長,去年達(dá)到 806 億美元,增幅為 2%。這主要是可口可樂等采用小容量包裝、拉高單價(jià)所致,但這不是什么好訊息,這從側(cè)面反映出消費(fèi)者減少碳酸飲料攝入的傾向。

  傳統(tǒng)可樂不好賣了,但可口可樂和百事可樂并沒有放棄治療

  盡管碳酸飲料前景黯淡,但以此起家的可口可樂并不想輕易放棄,畢竟碳酸飲料仍占據(jù)該公司超過七成銷量,其中可口可樂系列的比重最近 3 年都保持在 45% 左右。

▲ 綠瓶的 Life 系列并不受消費(fèi)者歡迎。(Source:Flickr/Mike Mozart CC BY 2.0)

  為了迎合消費(fèi)者對(duì)健康的追求,可口可樂的做法是減少糖分。他們先后推出健怡可樂(Light / Diet)、零卡可樂(Zero)、可口生活(Life)等主打低熱量的產(chǎn)品。

  然而,這些新產(chǎn)品并沒有成為可口可樂的救星,近年來除了零卡可樂表現(xiàn)尚可,另外兩個(gè)品牌銷量都不盡人意,健怡近 15 年來在美銷量下滑幅度高達(dá) 27%,遠(yuǎn)高于高糖高卡路里飲料。

  至于主打天然健康的可口生活,同樣無法打動(dòng)消費(fèi)者,近期已經(jīng)從英國和澳洲超市悄然下架,可口可樂也表示這一品牌將逐漸撤出市場(chǎng)。

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