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全球最大咖啡連鎖星巴克（Starbucks）宣布將在美國百家門店供應(yīng)冰淇淋。本周起，星巴克將率先在洛杉磯、波士頓和華盛頓地區(qū)共計10家Starbucks Reserve（星巴克甄選門店）推出全新的Roastery Affogato冰激淋新品。
2014年星巴克在總部所在地西雅圖，開設(shè)了旗下首家“星巴克甄選咖啡烘焙和品嘗體驗館”（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room），將精品咖啡制作全過程透明地展示給顧客。
Affogato是一種意式甜品飲料（意大利語“淹沒”），意指一顆手工冰淇淋沉沒在意式濃縮咖啡中。Roastery Affogato菜單包括6美元的經(jīng)典Affogato和8.5美元的Cold Brew Malt（冷萃麥芽奶昔），后者由Narino咖啡、麥芽和巧克力苦汁制成，當屬星巴克史上最貴飲品。
此外，星巴克還將在加州橘郡（Orange County）的100家傳統(tǒng)門店提供與 Starbucks Reserve 相同的Affogato冰淇淋，但不會搭配冷萃麥芽奶昔，價格也略低。
去年6月，西雅圖的Starbucks Reserve率先推出了Affogato冰淇淋，自此Affogato便成為該店銷量前五的飲品，即使是在冬天也大受顧客歡迎。
Roastery Affogato菜單還衍生出了冷泡雪頂咖啡和Shakerato Affogato等飲品，Shakerato Affogato由冰搖意式咖啡加上香草糖漿和薄荷汁。由于Roastery Affogato菜單的種類變得越加豐富，以至于不能在多數(shù)傳統(tǒng)星巴克門店供應(yīng)。去年夏天，星巴克推出了香草、焦糖和摩卡三種風味的Affogato冰淇淋。
如今，星巴克仍在積極豐富門店飲品的多樣性。
去年12月底，原星巴克首席執(zhí)行官Howard Schultz宣布將辭去CEO一職，專注精品咖啡業(yè)務(wù)。
對星巴克來說，現(xiàn)如今面臨的挑戰(zhàn)還包括如何從烘焙工坊式咖啡體驗館中汲取創(chuàng)新靈感，并應(yīng)用至全球門店的菜單中。
去年星巴克宣布，海外首家烘焙工坊咖啡館將于2017年落戶上海。
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