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康師傅是如何把一只“現(xiàn)金牛”玩瘦的?

  臺灣康師傅已決議于201711日解散!在元旦假期的末尾,一則來自中國臺灣網(wǎng)微博關(guān)于臺灣康師傅決議解散的消息,瞬間刷爆社交媒體。不少網(wǎng)友連連哀嘆,是不是再也吃不到記憶里的紅燒牛肉面了?

  不,冷靜!

  這是臺灣康師傅,是我們熟悉的康師傅控股公司的附屬公司。在各大社交圈都炸開鍋之時(shí),康師傅控股立刻發(fā)布公告聲明,不會(huì)對公司在大陸的業(yè)務(wù)有影響。

  臺灣康師傅的解散,先是源于臺灣2014年曝出的“黑心油”事件,其后受托生產(chǎn)康師傅的味全及味全的母公司頂新(同時(shí)也是康師傅控股的大股東)遭到了臺灣人民的強(qiáng)烈抵制。根據(jù)康師傅控股的公告,臺灣康師傅2015年已經(jīng)沒有生產(chǎn)方便面,現(xiàn)在決議解散,只是依法進(jìn)行清算。

  盡管臺灣康師傅的解散,起因是“黑心油”,康師傅控股聲明公司的主營業(yè)務(wù)一切正常,但康師傅在中國市場上正走著下坡路卻是難以忽略的事實(shí)。

  市值大降同時(shí)營收放緩,康師傅方便面真的開始賣不動(dòng)了?

  據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),今年以來,康師傅控股的總市值從峰值約由1400億港元下跌至529億港元,市值大降近千億港元。康師傅的營業(yè)額和利潤情況又是如何?

  康師傅控股2008-2015年業(yè)績

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  從康師傅控股的整體業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)來看,營業(yè)額和凈利潤近年來呈現(xiàn)出下降的趨勢。而從康師傅單個(gè)方便面業(yè)務(wù)板塊來看,2011年—2013年,康師傅方便面的銷售額均保持增長,2014年銷售額出現(xiàn)同比下跌4.49%,直至2015年下跌速度擴(kuò)大至12.69%。從連年增長,到以兩位數(shù)的速度迅速下跌,康師傅方便面似乎真的開始賣不動(dòng)了。

  康師傅的這頭“現(xiàn)金牛”是如何一步步往“瘦狗”發(fā)展的?

  昔日獨(dú)占鰲頭的方便面產(chǎn)品,如今卻不得不面對衰退的局面?祹煾颠@樣一只好好的“現(xiàn)金牛”,到底是如何往“瘦狗”方向發(fā)展的呢?追其原因,回顧近三年來的發(fā)展,康師傅面臨的境遇可謂是內(nèi)外交困,F(xiàn)在就讓我們從“內(nèi)”和“外”兩個(gè)角度略窺一二。

  內(nèi):公司發(fā)展戰(zhàn)略的選擇及應(yīng)對變化的滯后性

  1)公司層戰(zhàn)略的選擇:優(yōu)勢卻意外變?yōu)?/font>“阻礙”

  從康師傅控股的發(fā)展路徑來看,就公司層(總體)的角度上來說,康師傅選擇了縱向一體化的發(fā)展戰(zhàn)略,即康師傅在經(jīng)銷商和直營零售商方面投入巨大,建立了自己完善的線下銷售網(wǎng)絡(luò)。2010年之后,康師傅的經(jīng)銷商與直營零售商數(shù)量都有了一個(gè)巨大的提升:

  康師傅銷售渠道布局

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  完善的銷售網(wǎng)絡(luò),為康師傅占有市場提供了強(qiáng)有力的保證,但這一明顯的優(yōu)勢,卻在之后成為康師傅發(fā)展的“阻力”?

  康師傅的營銷渠道主要為經(jīng)銷和直營,要發(fā)展與維系巨大數(shù)量的經(jīng)銷商與直營零售商,是需要高額成本投入的。隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起,電商逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分,大量的消費(fèi)者從線下轉(zhuǎn)移至線上,在電商網(wǎng)絡(luò)對實(shí)體經(jīng)濟(jì)的沖擊下,康師傅的銷售網(wǎng)絡(luò)也受到了不小的影響。

  而康師傅在國內(nèi)市場上的競爭對手——統(tǒng)一,在渠道的競爭上處于相對弱勢的地位,但是統(tǒng)一在公司層面戰(zhàn)略上選擇的是密集型戰(zhàn)略,選擇了開發(fā)新產(chǎn)品來博弈現(xiàn)有市場及新市場的戰(zhàn)略。這一差異,既為兩公司在業(yè)務(wù)層面上的戰(zhàn)略選擇差異埋下伏筆,也為兩公司的競爭方向做了鋪墊。

  2)業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略的選擇:帶著明星產(chǎn)品的“傲慢”

  從康師傅所選擇的發(fā)展路徑來看,在主要市場上,以“紅燒牛肉面”等幾款作為基礎(chǔ)款,價(jià)格較低;在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場上,以定價(jià)更低的“福滿多”為代表的系列產(chǎn)品搶占市場?祹煾邓x擇的是成本領(lǐng)先的戰(zhàn)略,以價(jià)格優(yōu)勢搶占市場。而由上文的分析,我們已知,著力于產(chǎn)品創(chuàng)新與開發(fā)的統(tǒng)一,選擇的是差異化戰(zhàn)略,更多地以產(chǎn)品特色為競爭力。

  下面是康師傅與統(tǒng)一各自具有代表性的產(chǎn)品比較:

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  相比之下,康師傅在年報(bào)中定義的所謂的“高端產(chǎn)品”其實(shí)并沒有那么“高端”,而在早期康師傅一直占領(lǐng)絕對優(yōu)勢的局面,也曾被一碗“老壇酸菜牛肉面”打破過。

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康師傅被傳解散,是誰在有意誤導(dǎo)?

傳聞解散,康師傅遇烏龍事件

圖解:是康師傅不努力 還是方便面已被時(shí)代拋棄?

康師傅遭遇的尷尬 給餐飲業(yè)敲響了哪些警鐘?

臺灣康師傅宣布解散不影響大陸 但泡面族已轉(zhuǎn)為外賣族

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