|
付以彬稱，首食生鮮連鎖超市主要服務(wù)于周邊居民，首農(nóng)物流計劃到2020年底在北京建成100家首食生鮮連鎖超市，面積在500-2000平方米之間，在50家新門店的目標中，包含新建也包含被改造的傳統(tǒng)菜市場。
首食生鮮連鎖超市是典型的“富二代”。三元、八喜、丘比、華都等品牌都屬于首農(nóng)集團，截至2015年12月底，首農(nóng)集團的經(jīng)營性資產(chǎn)達到了638.98億元，營業(yè)收入約為350.28億元，利潤總額達10.22億元。作為直接操盤首食生鮮項目的首農(nóng)物流，在北京市內(nèi)有多個農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，初步形成安全農(nóng)產(chǎn)品配送體系。
但是首農(nóng)集團之前在流通領(lǐng)域并未涉及太多，這將是它的軟肋，也是從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)流通型企業(yè)面臨的共同門檻。如北京二商擁有眾多品牌，如六必居、王致和、月盛齋、白玉和宮頤府等，2005年曾設(shè)10家社區(qū)零售店“北京二商食品店”。但僅過了一年時間就先后被“調(diào)整”。2012年再次試水零售終端，將旗下兩家零售門店開進社區(qū)并計劃陸續(xù)開30家。不過目前無明顯進展。
尚存盈利壓力
如果將2015年9月首農(nóng)聯(lián)合益民市場進行“農(nóng)改超”后的菜市場視為首食生鮮第一家門店的話，那么在其之前，北京實體連鎖領(lǐng)域尚無真正生鮮超市品牌。“生鮮產(chǎn)品一直是北京消費品市場中最重要的品類之一，同店重復(fù)購買率更高，60%的消費者表示，在購買生鮮時交叉購買其他零售品類，是最有效的引流武器。”付以彬計劃，在北京市建設(shè)100家生鮮連鎖超市，全面建成后“首食生鮮”連鎖超市預(yù)計排名在前三位。
不過，如今不僅各大超市紛紛加碼生鮮，不少生產(chǎn)商、供應(yīng)商也先后入局。此前，位于朝陽區(qū)石佛營路的京客隆社區(qū)超市被改造成了“京捷生鮮”，嘗試生鮮超市業(yè)態(tài)；北京西部的海淀區(qū)也多了幾家超市發(fā)的生鮮超市，定位在200-500平方米為主，面向家庭化消費；香港回歸19周年之際，供港生鮮全國首家門店在朝陽區(qū)山水文園附近開業(yè)，并計劃10月前以加盟方式在北京城區(qū)開50家實體店；新發(fā)地旗下的生鮮超市也將于下半年在豐臺區(qū)開出首店，試點成功后在社區(qū)開3-4家生鮮超市。
“生鮮店做好不容易。”超市發(fā)總裁王增慶曾表示，從超市的經(jīng)營和管控來看，技術(shù)要求高。除控制好進貨、售賣、促銷等前臺工作，后臺也需要基地、供應(yīng)鏈、物流配送、標準化等一系列支撐。零售業(yè)內(nèi)人士表示，有規(guī)模支持和成本優(yōu)勢，生鮮超市才能找到生存點。生鮮品類毛利低、損耗大，傳統(tǒng)超市一直以生鮮帶人氣、日用百貨類商品賺利潤，一般情況下，生鮮綜合毛利在15%以下，而日用百貨類可達30%以上，將生鮮單獨運營，盈利壓力不小。 北京商報記者 邵藍潔/文 李烝/制表 共2頁 上一頁 [1] [2] 首農(nóng)集團發(fā)起生鮮超市挑戰(zhàn)賽 目標前三 三元股份被盡快注入虧損企業(yè) 實控人首農(nóng)集團稱有“迫切性” 首農(nóng)進入后張福平時代：操盤麥當(dāng)勞誰來接手？ 三元放手麥當(dāng)勞：或因首農(nóng)有把握競購特許經(jīng)營權(quán) 59歲首農(nóng)集團董事長張福平離世 原本已準備退休 搜索更多: 首農(nóng) |
