|
生鮮超市行業(yè)潛入一只大鱷。沒(méi)有人否認(rèn)生鮮市場(chǎng)之廣闊，但這不是一個(gè)誰(shuí)都能做并且成功分走一杯羹的行業(yè)，擁有從田間到餐桌完整安全蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“首農(nóng)集團(tuán)”）已經(jīng)小試牛刀，開(kāi)出了三家生鮮超市。“到2020年，首食生鮮連鎖超市在計(jì)劃在北京市建立50家，理想狀態(tài)是100家。”北京首農(nóng)食品經(jīng)營(yíng)中心書(shū)記、物流有限公司總經(jīng)理付以彬告訴北京商報(bào)記者，“首食生鮮”連鎖超市是首農(nóng)集團(tuán)從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)型成生產(chǎn)流通型企業(yè)的重要渠道之一，全面建成后“首食生鮮”連鎖超市預(yù)計(jì)排名在前三位。”對(duì)于正在紛紛加碼生鮮品類的超市來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一個(gè)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。但是與其他超市相比，首農(nóng)集團(tuán)之前在流通領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)幾乎是空白，全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)能夠撬動(dòng)生鮮超市行業(yè)變局還不能定論。
主打平價(jià)安全
位于海淀區(qū)的中關(guān)村海中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)歷了二十幾年的發(fā)展，根據(jù)北京批發(fā)市場(chǎng)疏散及蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)等相關(guān)政策，目前這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在進(jìn)行“農(nóng)改超”改造，“農(nóng)改超”由海淀政府發(fā)起，首農(nóng)負(fù)責(zé)改造并統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。海中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造后將成為“首食生鮮”海中店，改造后的市場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品，采取自選、統(tǒng)一收銀的經(jīng)營(yíng)模式，專營(yíng)生鮮超市其營(yíng)業(yè)面積和商品的品種將占超市的80%以上。
“首食生鮮”連鎖超市主打“安全”牌，在付以彬看來(lái)，普通市場(chǎng)和大型超市目前依然無(wú)法解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題，“首食生鮮”連鎖超市通過(guò)“基地統(tǒng)管”、“封閉供應(yīng)鏈”“直供”的模式，減少了農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全、不加價(jià)。“首食生鮮采用平價(jià)策略，不比周邊超市商品高，但是在安全性上是要比周邊超市高。”付以彬表示，“首食生鮮”連鎖超市是首農(nóng)集團(tuán)從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)型成生產(chǎn)流通型企業(yè)的重要渠道之一，將與其他社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)將在首農(nóng)安全農(nóng)產(chǎn)品渠道建設(shè)中起到核心作用。
在北京、河北、山西、山東、廣西、海南等地均建有自己的標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地，全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)是首農(nóng)進(jìn)軍流通領(lǐng)域的資本所在，尤其是在生鮮行業(yè)的命門食品安全方面，據(jù)介紹，首農(nóng)食品經(jīng)營(yíng)中心嚴(yán)格控制投入品，確保源頭安全,實(shí)施產(chǎn)地預(yù)冷，冷鏈保鮮運(yùn)輸，銷地冷鏈配送。
開(kāi)店小目標(biāo)
首食生鮮項(xiàng)目隸屬于北京首農(nóng)食品經(jīng)營(yíng)中心，后者屬于首農(nóng)集團(tuán)下屬的專業(yè)生鮮產(chǎn)品和食材配送公司，首農(nóng)食品經(jīng)營(yíng)中心目前擁有北京首農(nóng)物流有限公司、北京首農(nóng)商業(yè)連鎖有限公司、北京三元梅園乳品有限公司、天津港首農(nóng)食品進(jìn)出口貿(mào)易有限公司和山東濟(jì)南生態(tài)農(nóng)場(chǎng)有限公司等5家子公司。
首農(nóng)物流主營(yíng)業(yè)務(wù)集中在“首食生鮮”超市以及“首農(nóng)生活”社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)的合作運(yùn)營(yíng)以及通過(guò)線上線下結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“交易電子化、物流和資金流分離化”的“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新模式。在實(shí)體連鎖店之外，首農(nóng)集團(tuán)在2016年初已經(jīng)完成上線“首農(nóng)生活”電商平臺(tái)建設(shè)，包括“首農(nóng)生活”微信商城、“首農(nóng)生活”APP等布局。
付以彬認(rèn)為，生鮮消費(fèi)者需要優(yōu)質(zhì)、多樣、專業(yè)以及便捷的產(chǎn)品及服務(wù)，他們的購(gòu)買渠道及信息來(lái)源越來(lái)越多樣，同時(shí)年輕一代消費(fèi)者更加樂(lè)于在線上購(gòu)買生鮮，但是預(yù)計(jì)到2020年，北京的生鮮消費(fèi)市場(chǎng)仍將以線下為主，占據(jù)75%-85%的市場(chǎng)份額。加上正在建設(shè)的海中店，首食生鮮已經(jīng)開(kāi)業(yè)的門店一共有三家，包括西二旗益民店、朝陽(yáng)望京店、通州北苑店。據(jù)付以彬介紹，目前每家超市的平均建筑面積約1500平方米，蔬菜、水果、肉蛋等生鮮區(qū)域占總面積的約三分之二以上。據(jù)北京商報(bào)記者了解，首農(nóng)旗下還有首農(nóng)生活社區(qū)自營(yíng)、加盟店近10家，與首食生鮮相比，首農(nóng)生活屬于社區(qū)小店，經(jīng)營(yíng)面積在200平方米左右，但是據(jù)付以彬介紹，這類小店效果不好，會(huì)陸續(xù)關(guān)掉。
付以彬稱，“首食生鮮”連鎖超市主要服務(wù)于周邊居民，最大程度保障周邊居民日常生活的消費(fèi)需求，首農(nóng)物流計(jì)劃到2020年底在北京市內(nèi)建成100家“首食生鮮”連鎖超市，根據(jù)不同的選址條件，面積在500-2000平方米之間，在50家新門店的目標(biāo)中，包含新建也包含被改造的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 貴陽(yáng)今年要開(kāi)20家惠民生鮮超市 目前已開(kāi)業(yè)11家 太原“向晉勻加速”生鮮超市十余家門店同日開(kāi)業(yè) 跑10家生鮮超市后感悟：中國(guó)的O2O需要日本的救贖 昆明今年出臺(tái)方案：生鮮超市不得少于100平米 臺(tái)風(fēng)“尼伯特”襲臺(tái)：生鮮超市蔬菜被搶空 搜索更多: 生鮮超市 |
