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達美樂 一年內開出901家門店靠的究竟是啥?

  達美樂,這個賣披薩的,在2015年排第二、2016年排第三。連他們自己的市場總監(jiān)都說,達美樂其實是一個科技公司,只是正好在賣披薩。”

  這個成立半個世紀左右的品牌,其實一點沒有石破天驚的開頭,甚至在21世紀初他們還在泥潭里面拼死掙扎。但是最近10年不到的時間,他們以一種癲狂的勢頭一路狂飆,股價從2008年11月到今年1月漲了五十倍,把本土另外兩家披薩巨頭——棒約翰和必勝客——虐殺得體無完膚。

  光是去年,美國市場的同店銷售額就增長了12%,而國際市場則是7.8%,他們更是在美國本土和國際市場分別開了133和768家新店,后者已經(jīng)刷新了新店開業(yè)的記錄。最可怕的是,他們的國際市場已經(jīng)獲得了連續(xù)22年不間斷的增長……

  在這些恐怖的成績單之外,他們以一種近乎無厘頭的姿態(tài),不間斷地制造令人倒吸一口涼氣的新體驗、新工具,只要你愿意,披薩可以以前所未有的規(guī)模滲透到你生活中。而做到這一切的核心手段,是對于科技近乎吸毒一般的依賴。你簡直不能想象,一個披薩集團的總部里,規(guī)模最大的部門竟然是IT部……

  達美樂的訂餐系統(tǒng),是讓你在一切可能的生活情境之下,以最便捷的方式完成預訂。

  在2007年,當其他多數(shù)披薩公司都在接聽電話訂單的時候,達美樂已經(jīng)推出了電腦和移動端的訂餐頁面。一年之后,他們推出新體驗——披薩建造者和披薩追蹤器,前者讓你發(fā)揮創(chuàng)意自己搭配披薩,而后者則讓你精確跟蹤你披薩的運送進度,兩者都以炫酷的動畫效果著稱,披薩建造者在2014年更是推出了Ipad上的3D效果版本。

(披薩建造者)

  2013年,披薩檔案上線,顧客就像在社交網(wǎng)絡開辟自己的賬號一樣,可以在達美樂官方網(wǎng)站注冊自己的一方天地,一方面保存自己的歷史訂單記錄,另一方面則是儲存自己的口味偏好,這一切都可以在30秒之內急速完成,而它也為達美樂之后推出的一鍵下單服務做好了準備,只要將你的披薩賬號和任何支持一鍵下單的設備關聯(lián),你最喜歡的披薩組合就會馬上送達。

(一鍵下單)

  2014年,達美樂有了自己版本的siri——“Dom”,它是全新的語音自動下單系統(tǒng),你可以和這個人工智能的家伙溝通來下單。

(Dom)

  2015年2月,他們開發(fā)了一個噱頭巨大的app,把手機放在胃上面,然后據(jù)此告訴你應該吃什么樣的披薩。同年5月,他們的官方twitter賬號徹底魔怔了,只用披薩表情(emoji)來發(fā)內容,而且只要在twitter上關聯(lián)你自己的達美樂賬號,也發(fā)一個披薩表情,就算是你下單了。

(Twitter)

  除了手機、電腦、平板和智能手表這些常見平臺,達美樂的“精神污染”已經(jīng)進入了汽車、游戲和電視領域,盡量保證你不需要額外的設備直接預訂披薩。2014年初,他們和福特的車載系統(tǒng)Sync合作,成為世界第一款車載快餐應用,你可以邊開車邊直接喊話預定披薩;2014年底在X-BOX游戲機中的植入,讓你直接通過手柄預訂披薩,安心沉迷二十四小時,再也不會被隊友吐槽說分心了;2015年,三星智能電視里也出現(xiàn)了達美樂的應用,你會發(fā)現(xiàn)電視節(jié)目最下方的部分出現(xiàn)“披薩追蹤者”的進度條,沙發(fā)都不用挪。

(看電視就能訂外賣)

  達美樂送餐系統(tǒng),則是把披薩用最快的速度、最炫酷的設備和最透明的過程,送達顧客手中。

  早在1973年,達美樂就做出了披薩半小時內送到否則免單的驚人承諾,后來由于擔心駕駛員們瘋狂闖紅燈和逆行,政策被修改為半小時內送不到即刻優(yōu)惠3美元,一直到有無辜行人被送餐員撞死的惡性事故出現(xiàn)的時候,才不得不在美國取消了這個政策……

  在無人機剛開始風行的時候,達美樂自然也加入了它的行列。2012年,他們的英國分公司就開始了無人機送餐的試驗,這大概是全球首個嚴肅認真的空運外賣。聽上去好像能避免路面事故了,于是他們又喊出了一個小時未能送達就全部免單的狠話。

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