中國(guó)的消費(fèi)主義相當(dāng)健康。中國(guó)消費(fèi)者的品味也正在變得日益健康——而且日益中國(guó)化。外國(guó)消費(fèi)者品牌的受歡迎程度正在下滑。

　　幾乎沒人比百勝餐飲集團(tuán)(Yum Brands)更明白這一點(diǎn)。它曾是最受歡迎的快餐企業(yè)，旗下的炸雞和披薩曾稱霸于面條和餃子之上。上周，私人股本集團(tuán)在討論收購(gòu)百勝今年將要?jiǎng)冸x的在華業(yè)務(wù)的五分之一股份。據(jù)報(bào)道，收購(gòu)價(jià)碼意味著對(duì)百勝在華業(yè)務(wù)估值100億美元，不到整個(gè)公司市值的三分之一，即便中國(guó)市場(chǎng)對(duì)總利潤(rùn)的貢獻(xiàn)達(dá)到40%。這種失衡或許是有原因的：百勝的在華業(yè)務(wù)正陷入掙扎。增長(zhǎng)開始依賴于開設(shè)新店，而不是現(xiàn)有餐廳的生產(chǎn)率提高。

　　麥肯錫(McKinsey) 2015年的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，自2012年以來(lái)，汽水和西式快餐的消費(fèi)量下降了五分之一。這種趨勢(shì)也反映在其他行業(yè)。2015年，受訪者中有一半的人計(jì)劃購(gòu)買自己買得起的最昂貴的服裝和消費(fèi)電子產(chǎn)品，較2012年顯著提升。盡管外國(guó)高端品牌聽到這條消息可能垂涎，但是這種趨勢(shì)并非絕對(duì)有利于他們。對(duì)于相同價(jià)格和品質(zhì)的商品，越來(lái)越多的中國(guó)人傾向于購(gòu)買本土（而非海外）產(chǎn)品。

　　奢侈品牌正通過(guò)在中國(guó)縮減店鋪空間來(lái)回應(yīng)這一現(xiàn)實(shí)。去年，博柏利(Burberry)關(guān)閉了10家中國(guó)門店，并計(jì)劃在今年進(jìn)一步削減銷售空間。這或許帶來(lái)了意外好處。在中國(guó)的稀缺加強(qiáng)了高端的形象。同時(shí)，中國(guó)人對(duì)海外旅游日益高漲的熱情意味著，銷量往往只是轉(zhuǎn)移到了旅游目的地。

　　百勝餐飲不會(huì)那么幸運(yùn)。那些對(duì)百勝在國(guó)內(nèi)無(wú)處不在的餐廳不屑一顧的中國(guó)消費(fèi)者，在環(huán)游世界時(shí)也不太可能對(duì)這些食物大快朵頤。（來(lái)源：FT中文網(wǎng)）

中國(guó)最大餐飲公司百勝要出售20％股權(quán) 誰(shuí)會(huì)買？

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