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作為零售咖啡市場的后來者只好尋找一個細分定位
麥咖啡(McCafe) 2015 年在美國市場開始做咖啡豆和膠囊咖啡的生意了。他們選擇了麥斯威爾的母公司卡夫亨氏一起合作，進入美國超市，搶占這個 110 億美金的市場。
最近他們推出了一個新廣告 World Best Mom，把目標消費者定成了需要兼顧工作和小孩的年輕媽媽們。廣告里的媽媽要照顧小朋友，還要在家辦公。(生活好艱辛啊!)麥咖啡告訴你,他們這種阿拉比卡咖啡豆很適合全天都不能懈怠的媽媽們�？诟斜容^平滑，不會太苦，濃淡適中又能幫你提神。
這則由李奧貝納制作的廣告內容和創(chuàng)意上比較平淡，但是背后的研究和定位卻瞄準的是一個細分市場。根據(jù) AdAge 的報道，卡夫亨氏和麥當勞做的市場研究顯示在超市咖啡(指咖啡豆和膠囊咖啡)中，口感苦澀的不在少數(shù)。有一些又太淡了。他們試圖在口感上找到一個居中的平衡。
卡夫亨氏負責和麥咖啡品牌合作事務的經(jīng)理 Xan Lewis 告訴 AdAge，他們想瞄準女性消費者。這些人會在店里購買麥咖啡，因此麥咖啡希望能夠占據(jù)他們的咖啡機(以及膠囊咖啡機)。
根據(jù)華盛頓郵報 2014 年的數(shù)據(jù)，在美國市場，零售咖啡(包括咖啡膠囊、咖啡豆和研磨咖啡粉)中銷量最高的品牌由高到低依次為綠山(Keurig)、Folgers、星巴克、麥斯威爾、唐恩都樂和雀巢。
圖片來源：華盛頓郵報
零售咖啡的市場仍然在增長，從 2008 年的 1.32 億美元，成長到 2014 年的 40 億美金的市場。麥當勞旗下的麥咖啡顯然是想在這其中分一杯羹。作為后來者，為了居上，所以采取了一個看上去似乎明晰的定位：口感平衡的咖啡。
目前麥咖啡在超市、便利店有售，未來麥當勞有可能會像星巴克一樣，在門店里銷售自己的零售咖啡產品。（來源：好奇心日報 作者：董芷菲）
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