在資本和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的寒冬之際，合并的不僅僅是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，實(shí)體零售業(yè)也在抱團(tuán)。
11月19日，雨夾雪，北京開始降溫。不過，今年8月剛剛進(jìn)軍北京市場的百果園還沒有感受到京城的寒冷。9月獲得天圖資本領(lǐng)投的4億元A輪融資，勢氣正盛的百果園宣布：與果多美以注資、換股等方式并購重組。后者是北京地區(qū)最大的水果連鎖超市。
百果園剛進(jìn)北京時(shí)，有媒體預(yù)言：京城水果市場將迎來南北派大比拼。可惜，人民群眾喜聞可見的燒錢大戰(zhàn)沒燒幾張，雙方反而達(dá)成了戰(zhàn)略合作。
宅人們對(duì)這兩家水果連鎖企業(yè)可能不太了解，對(duì)許鮮一米鮮等校園水果O2O起家的互聯(lián)網(wǎng)公司反而更熟悉。如今北京的街頭隨處可見有“許鮮”招牌的門店，店里水果沒幾個(gè)，招牌先亮起來。從線上到線下，這是許鮮們的玩法；百果園和果多美，則是從線下到線上。
兩家公司成立時(shí)間均超過5年，深圳起家的百果園已經(jīng)耕耘了13年。百果園主要定位中高端精品水果市場，目前全國有1200多家連鎖門店，全部為直營店；果多美在北京市場有接近50家連鎖門店，主要定位于大眾消費(fèi)水果市場。
不同于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)之間并購重組，以求擴(kuò)大市場規(guī)模和用戶數(shù)量，百果園并購果多美更看重資源互補(bǔ)。
百果園與果多美代表不同的消費(fèi)群體，存在明顯的優(yōu)勢互補(bǔ)：百果園在全國連鎖擴(kuò)張的技術(shù)更強(qiáng)；集中在北京市場發(fā)力的果多美，零售經(jīng)驗(yàn)略顯豐富。并購后，兩家將分別向中高端消費(fèi)和大眾消費(fèi)市場滲透，百果園將繼續(xù)在北京市場開店，果多美也將啟動(dòng)全國擴(kuò)張。
據(jù)了解，百果園和果多美將保持雙品牌獨(dú)立運(yùn)營，兩個(gè)團(tuán)隊(duì)獨(dú)立運(yùn)營，保持原有的架構(gòu)暫時(shí)不變。后期，兩個(gè)團(tuán)隊(duì)將就連鎖和零售兩個(gè)核心技術(shù)部分展開交流合作。
百果園董事長余惠勇透露，并購中，先付了一些誠意金將合并原則確定，未來雙方股權(quán)比例會(huì)進(jìn)一步確定。關(guān)于后續(xù)股權(quán)分配，雙方表示：已經(jīng)達(dá)到共識(shí)。未來會(huì)按照兩種模式：根據(jù)市場戰(zhàn)友份額來確定雙方股權(quán)比例，同時(shí)兼顧盈利情況。
值得一提的是，原全時(shí)便利店總裁張?jiān)聘布尤肓诉@場并購。果多美創(chuàng)始人才金濤先生介紹，果多美董事張?jiān)聘鶕?dān)任果多美總經(jīng)理，負(fù)責(zé)具體運(yùn)營，逐步進(jìn)行改革，以實(shí)現(xiàn)與百果園在零售端和供應(yīng)鏈等業(yè)務(wù)領(lǐng)域的融合交叉。
對(duì)于融合后如何運(yùn)作，張?jiān)聘硎荆鹤钪匾娜蝿?wù)是打通和聚合兩家公司的前端和后端。在前端，打通兩個(gè)品牌的消費(fèi)群體，即一卡購物；在后端，對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行整合，保證分級(jí)、倉儲(chǔ)、物流處于最佳狀態(tài)，以降低運(yùn)營成本。
其實(shí)，兩家企業(yè)的合作還有一個(gè)行業(yè)背景：電商的勢力已經(jīng)擴(kuò)展到了線下。雖說每年的貓狗大戰(zhàn)格外引人注目，但與其說阿里和京東在斗，還不如說他們的靶心都指向線下實(shí)體零售業(yè)，以排山倒海之勢吸引了絕大多數(shù)消費(fèi)者的眼球，嚴(yán)重透支購買力。
雙十一對(duì)絕大多數(shù)傳統(tǒng)門店沖擊都很大，一些大型連鎖企業(yè)，在今年雙十一期間業(yè)績大幅度下滑，高的超過了30%，最少都有10%的下滑。正是基于此，零售門戶網(wǎng)站聯(lián)商網(wǎng)去年就與眾多線下企業(yè)共同發(fā)起了中國購物節(jié)。
余惠勇的壓力沒有百貨公司那么大。百果園在雙十一這一天跟去年同期相比增長50%，10月1號(hào)到11月11日，綜合增長率沒有低于20%。但連鎖企業(yè)必須有所動(dòng)作，而目前來看，最有效的應(yīng)對(duì)方式，就是攜手合作，通過各自優(yōu)勢互補(bǔ)，快速形成強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。
惟有將傳統(tǒng)優(yōu)勢發(fā)揮到極致，才有可能迫使電商與傳統(tǒng)實(shí)體相融合，以達(dá)到平衡共存與共贏。并購重組后完善的供應(yīng)鏈和線下門店布局，也是成為生鮮O2O繞不開的基礎(chǔ)設(shè)施。
余惠勇介紹，百果園正在朝一體化的方向努力。目前百果園已經(jīng)在O2O這塊打開了線下資源，目前已經(jīng)接納了京東到家和小美快購，同時(shí)也會(huì)開發(fā)自己一體化的體系。
以下為《中國企業(yè)家》獨(dú)家專訪百果園董事長余惠勇的內(nèi)容。
記者：做水果連鎖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是什么？
余惠勇：2003年我們反思了水果連鎖在全世界沒有成功案例的原因，兩點(diǎn)：根本原因是連鎖對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化要求很高，而這類產(chǎn)品本身又是極不標(biāo)準(zhǔn)的；其次就是人才缺乏。
這兩點(diǎn)決定了做水果連鎖非常難，但另一方面我們又認(rèn)識(shí)到，未來的競爭一定在供應(yīng)鏈上。
記者：在供應(yīng)鏈這塊，你們有一個(gè)怎樣的規(guī)劃？
余惠勇：從03年開始我的主要精力就在供應(yīng)鏈上。我們的大方向是，所有果品必須從源頭開始掌控，從種植到銷售終端，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈要打通。
百果園目前的采購渠道分成五類，第一類：我們投資的種植基地，目前在江西海南和云南有三個(gè)基地；第二類：我們我們做研發(fā)，農(nóng)場做OEM（代工），按照我們的要求生產(chǎn)，全部包銷；第三類：按照百果園的采購標(biāo)準(zhǔn)，到源頭采購，沒有延伸到種植這塊；第四類：跟供應(yīng)商和貿(mào)易商訂購；第五類：從批發(fā)市場采購。
未來主要的方向是第二個(gè)：自己研發(fā)，農(nóng)場代工。
記者：在生鮮B2C和O2O這塊，有不少創(chuàng)業(yè)公司，比如北京的許鮮，京東投資的天天果園，百果園主要從線下做起，今后如何布局線上？
余惠勇：雖然百果園是傳統(tǒng)企業(yè)，但我們對(duì)電商關(guān)注其實(shí)蠻早。2008年我們的電商平臺(tái)就已經(jīng)上線，從08年到現(xiàn)在一直在探索。
從電商的幾種模式來看，主要就是B2C和O2O這兩種模式，這些模式大家也都在探索。我認(rèn)為，未來的大方向是一體化，也有人叫O+O。未來的商業(yè)模式，不會(huì)再分線上線下。
純粹的線下企業(yè)，一定會(huì)被淘汰，同樣，沒有線下支持的線上企業(yè)，也很難維持，靠投資方燒錢總有燒完的一天，線上要實(shí)現(xiàn)價(jià)值必須要往線下延伸。未來融合一定是大方向。
這是未來的趨勢，百果園正在朝這個(gè)方向努力。同時(shí)，我們也會(huì)在O2O這塊打開線下的資源，目前已經(jīng)接納了京東到家和小美快購，還有很多都在進(jìn)行嘗試性磨合。同時(shí)也會(huì)開發(fā)自己一體化的體系。
記者：今年9月份百果園獲得天圖資本領(lǐng)投的4億元A輪融資，融資是如何對(duì)接上的？4億元人民幣接下來將用于哪一塊？
余惠勇：其實(shí)融資很簡單，天圖資本專注快消品領(lǐng)域，他們對(duì)水果領(lǐng)域有很長時(shí)間的研究，五六年前就跟我們有對(duì)接，但那時(shí)候我們還沒有融資的需求。今年我們有融資的意愿之后，天圖那邊就找過來，很快雙方就達(dá)成了共識(shí)，他們比較懂我們。
融資主要還是用于供應(yīng)鏈的建設(shè)，三個(gè)方面：配送中心的建設(shè)；IT系統(tǒng)的建設(shè)，因?yàn)橐鲆惑w化，信息系統(tǒng)必須重構(gòu)；第三個(gè)，也是最大頭的一塊，在供應(yīng)鏈還要繼續(xù)深耕。
記者：業(yè)內(nèi)不少人認(rèn)為，百果園受電商沖擊小，主要是市場定位偏中高端。您如何看待這種觀點(diǎn)？
余惠勇：從品牌上講，我希望百果園成為顧客購買水果的首選，并不是追求高端，既要做好，也要更接近大眾。
要接近大眾就一定要多開店，所以我們?cè)诓粩嚅_店。今年希望開到1300家店。另一方面，所謂通過管理環(huán)節(jié)的優(yōu)化降低損耗率和成本，這都是小頭。大頭在根源，即種植端。
現(xiàn)在農(nóng)業(yè)果業(yè)的生產(chǎn)成本很高，總是高投入，低產(chǎn)出，我們想通過科技的手段去降低生產(chǎn)成本。對(duì)果業(yè)來講，真正的大頭在生產(chǎn)端，這是我們?yōu)槭裁匆獜脑搭^開始管控的根本原因。
記者：在果品連鎖這塊，杭州的鮮豐發(fā)展勢頭不錯(cuò)，同時(shí)還有許鮮等從線上往線下開拓市場的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，百果園怎么應(yīng)對(duì)這些競爭者？
余惠勇：我一直認(rèn)為我們的競爭對(duì)手是賣肉的，賣大米的。因?yàn)槲覀兪窃诟偁幰粋�(gè)食品的品類結(jié)構(gòu)，是競爭菜籃子份額，或者說，競爭胃的占有率。
我們從來沒有把鮮豐作為一個(gè)競爭對(duì)手，因?yàn)槭袌鎏�，現(xiàn)在還談不到正面競爭。
從零售的角度，百果園的定位是一家水果專營連鎖專業(yè)公司，當(dāng)然未來專營連鎖可能被打破，應(yīng)該是全渠道的銷售公司；而從產(chǎn)業(yè)鏈來看，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大范疇，零售只是大農(nóng)業(yè)里的一個(gè)環(huán)節(jié)，我們探索的是一條現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的路。所以我們一直在嘗試打通產(chǎn)業(yè)鏈，從上游農(nóng)產(chǎn)品種植一直到銷售。來源：中國企業(yè)家 作者：呂泓霖
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