《消費日曝》后臺得到報料，中國旺旺控股全集團裁員三分之一�！断M日曝》火速聯(lián)系旺旺內(nèi)部一位主管級別員工，證實這一消息。(當(dāng)然，這一說法官方未經(jīng)證實。)并進而發(fā)現(xiàn)，快消業(yè)凜冬已至，真正可能凍死凍傷的是那些不知道如何轉(zhuǎn)型與升級的公司。
中國旺旺主要業(yè)務(wù)為米果、乳品及飲料、休閑食品及其他產(chǎn)品之生產(chǎn)、分銷及銷售。集團2013年營業(yè)額較2012年成長了13.7%達到38億美元。不過，2013年達到峰值之后，調(diào)頭向下。2014年總收益為37.8億美元，較2013年衰退1.1%。公司在2015年上半年營收、凈利均出現(xiàn)下滑。旺旺在公告中表示，公司在上半年的總營收為18.1億美元，較去年同期下滑1.9%。
下滑數(shù)據(jù)下，旺旺開始尋求對策。從去年底開始，減員增效、開拓新品、架構(gòu)調(diào)整多管齊下。
首先減員。旺旺之前實現(xiàn)績效考核，獎金和福利等每年2次調(diào)整�？墒牵鞴芨嬖V《消費日曝》，按以往做法，從去年底至今，應(yīng)該有3次工資收入調(diào)整，每次調(diào)整幅度在5%-25%之間，視每個人貢獻情況不同而定。實際上從去年底開始，整個公司凍結(jié)了調(diào)整，停止了一切招聘工作。并且加重了績效考核條件，“讓很多員工到手收入銳減，達到讓員工自己辭職走人，變相裁人可以減少賠償。”現(xiàn)在，每天都有人離職，據(jù)內(nèi)部流傳的說法(未經(jīng)官方證實)，旺旺集團要走2.2萬人，占公司全部員工的三分之一。報料的主管不久也將要離開旺旺。
其次新品開拓。旺仔牛奶的銷售，曾經(jīng)是乳業(yè)一個爆款，單品銷售額超過50億元人民幣�？墒钱a(chǎn)品成功之后，20多年來一直沒有大的變動。在整個社會消費習(xí)慣傾向鮮牛奶之后，旺仔牛奶一直還是用奶粉做原料，進行復(fù)原乳生產(chǎn)。
今年初，旺旺想開發(fā)一個新品，最終從成本考慮，選擇研發(fā)常溫乳酸菌飲料。其實，國內(nèi)行業(yè)主流是低溫乳酸菌，比如蒙牛的優(yōu)益C、伊利的每益添和味全等等，無不考慮低溫配送，而且這一塊業(yè)務(wù)年增長率確實超過20%。旺旺的常溫乳酸菌只能說是異想天開，為業(yè)內(nèi)所笑。創(chuàng)新乏力，必然為市場所拋棄。
這在以前是非常罕見的。旺旺在快消領(lǐng)域的地位，曾經(jīng)無比輝煌。業(yè)內(nèi)有句話，如果說康師傅是快消人的黃浦軍校，那么旺旺就是中國大陸經(jīng)銷商的黃浦軍校。旺旺多年積攢的經(jīng)銷商隊伍是其最大的優(yōu)勢，可以讓產(chǎn)口迅速到達縣級市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村頭。但是，旺旺的主銷地區(qū)發(fā)生了悄然改變，而旺旺卻茫然無措。
以乳制品為例，旺旺內(nèi)部將渠道分為兩塊，一塊是主打36個城區(qū)渠道的乳品事業(yè)部，一塊是縣級區(qū)域市場發(fā)展部，但是，主打城區(qū)的這一級消費習(xí)慣更加追求新鮮、健康和營養(yǎng)，不再買單復(fù)原乳以及一些膨化食品。便利店的普及，拓寬了鮮食品的觸達率，而各種電商代表，京東、阿里等等，覆蓋面積越來越大，送貨越來越快，替代了代銷店，讓旺旺的優(yōu)勢不再。
以往，經(jīng)銷商每年都要支付大量費用去經(jīng)營旺旺的新品——不是你想做，而是不得不做，不然就沒有辦法代理旺旺的舊品。每個經(jīng)銷商都要交這樣的保護費，旺旺讓經(jīng)銷商打款200萬，經(jīng)銷商往往二話不說打款。現(xiàn)在，旺旺說要100萬，經(jīng)銷商推三說四，最后能打來20萬元。面對新的消費意識的覺醒、消費需求的升級，旺旺還奔跑在過去慣性鋪就的大道上剎不住車。
實際上，給《消費日曝》報料的主管認為旺旺的業(yè)績問題比紙面上的更加嚴重。據(jù)他測算，包括新西蘭的農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)、乳制品給旺旺貢獻了三分之一的收入，今年卻收入暴跌。上半年也絕不可能僅僅是1.9%的降幅，而起碼達到2.5%。旺仔牛奶可能今年還沒有賣到20億元。
想想原奶在中國都要被倒掉的今天，傳統(tǒng)的還原復(fù)原乳被主流市場拋棄確實正常。一些縣級以下市場本身接受新事物程度慢，旺旺在這一塊受沖擊較少。旺旺的做法是合并了乳品事業(yè)部和縣級區(qū)域市場發(fā)展部，遷就了在市場中受沖擊較少的縣一級主管部門，而不敢去反思為何在核心高收入人群居多的市區(qū)失利，更不敢去挑戰(zhàn)自身，去開發(fā)他們喜歡的產(chǎn)品。旺旺算的是做鮮奶成本會翻一倍的賬。
推廣渠道上，旺旺也是更側(cè)重縣級、地市區(qū)電視臺的廣告，對于網(wǎng)絡(luò)媒體承載的新媒體廣告鮮有嘗試，甚至對于央視也較少見到，更別提花大價錢去賭《十二道鋒味》(蒙牛)和《爸爸去哪兒》(伊利)等新近崛起的綜藝節(jié)目。
中國旺旺控股下面有食品、酒店、醫(yī)療和地產(chǎn)等業(yè)務(wù)，其中食品可以占到集團七成左右， 而乳制品也占據(jù)很大比重，四面楚歌中，旺旺慢慢將自己熬成了中國快消業(yè)轉(zhuǎn)型中一個負面典型，一只可憐的恐龍。
在康師傅、統(tǒng)一等不斷傳出方便面業(yè)務(wù)連續(xù)4年下滑的時候，在銀鷺、白象等公司傳出裁員的時候，國內(nèi)快業(yè)風(fēng)聲鶴唳，人人擔(dān)憂。不過，國內(nèi)消費升級趨勢已經(jīng)非常明顯，那就是更營銷、更健康、更新鮮和更快捷。抓住這些大方向進行努力，就不會變成行業(yè)恐龍。
舉兩個例子可以更明白地看清。國內(nèi)近段崛起了兩家生鮮電商，一家叫許鮮，一家是一米鮮。專門從大學(xué)生集中的校園開始送新鮮水果。
許鮮網(wǎng)成立于2014年4月，公司創(chuàng)始人兼CEO徐晗。許鮮網(wǎng)主要特色是致力于為消費者供應(yīng)最具性價比的本地應(yīng)季鮮果。
許鮮網(wǎng)通過線上的預(yù)售，消費者提前下單付錢，到時去店里自取，沒下單的消費者到店不賣貨給他。這樣可以很好的把控當(dāng)日配送，當(dāng)日消化，減少庫存，降低損耗等環(huán)節(jié)。生鮮產(chǎn)品的庫存以及損耗一直以都是行業(yè)難以解決的痛點。許鮮網(wǎng)通過預(yù)售模式，可以精準采購精準分銷，這樣就極大的減少了庫存壓力，產(chǎn)品的損耗也會被控制在相對較低的水平。
成立至今不過18個月，許鮮日銷售額已過千萬元，以此算，一年已經(jīng)可以過30億。雖然這里有補貼的水分，但是新消費本身確實改變了傳統(tǒng)快消行業(yè)很多很多。
給我們報料的主管最終也想清楚了，他將走向新的崗位，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，“薪水翻了一倍。”對于他而言，傳統(tǒng)行業(yè)的冬天逼著邁開腳步后，反而迎來了一個職業(yè)新開端。（來源：消費日曝）
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