新京報記者近日調查得知，過期肉事件后，福喜被大客戶們拋棄，其在國內的3家肉制品加工廠相繼停產(chǎn)，果蔬類工廠也隨之受到牽連，業(yè)務萎縮，福喜內部中高層員工紛紛離職出走。
內憂外患之中，其母公司歐喜投資（中國）有限公司仍未放棄，計劃進軍商超零售等B2C市場，謀劃東山再起。
但擺在福喜面前的一個現(xiàn)實問題是，對上海公司的調查處理結果苦苦等待一年，6高管被移交檢方后，案件仍在處理中，至今懸而未決。而就在這期間，福喜原有的市場份額已被昔日的合作伙伴、供應商瓜分殆盡，試圖進軍商超零售、生鮮電商也有一批先行者虎視眈眈。
福喜未來的路該如何走下去？
在福喜事件所涉及的食品安全問題上，必須明確法律規(guī)范和標準要求，市場才能有所遵循。如果不明不白，亂了規(guī)矩，后果就是行業(yè)退步，這是回顧福喜事件的行業(yè)認知。 ——中國肉類協(xié)會副秘書長高觀
動蕩
福喜中高層紛紛離職
一年來，福喜公司一直在等待處理結果，而石毅（化名）則選擇了另一條道路。
此前，他供職于廣州福喜公司多年，負責整個華南區(qū)的銷售經(jīng)營工作，被集團寄予打入香港麥當勞供應鏈的厚望。但在2014年底，石毅與公司銷售、研發(fā)團隊的大部分員工一起， 集體辭職創(chuàng)業(yè)。
“（廣州福喜）已經(jīng)被第三方公司接管，并且砍掉了大多數(shù)業(yè)務。”石毅告訴新京報記者，在上海福喜事件之后，負責蔬菜類供應的廣州福喜也受到很大牽連，“跟公司平時合作的一些第三方餐廳、酒店等也都停止了供應。”
2014年9月，歐喜中國與康派克中國簽署管理服務協(xié)議，由后者運營福喜在廣州的工廠，管理團隊獲得廣州福喜工廠100%的控制和管理權。
資料顯示，廣州福喜食品有限公司由歐喜投資（中國）有限公司獨資，經(jīng)營范圍包括水果批發(fā)、蔬菜批發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品初加工服務、蔬菜、水果和堅果加工等。而康派克中國是總部位于加利福尼亞州的GSF公司（金州食品）的子公司。金州食品公司是快餐行業(yè)供應商，核心業(yè)務包括液體產(chǎn)品、乳制品、農(nóng)產(chǎn)品和肉產(chǎn)品的加工，以及為快餐行業(yè)提供全產(chǎn)品線的配送服務。
另一位廣州福喜公司研發(fā)部人士告訴新京報記者，此前廣州福喜的重心業(yè)務是向麥當勞供應漢堡中使用的生菜，同時也是南方地區(qū)大部分連鎖餐廳、酒店的蔬菜供應商，還為其他果蔬工廠提供OEM來料加工服務。當時得益于福喜的品牌效應，供應給第三方餐飲客戶的價格，普遍要高出市場10%～20%。
但福喜事件后，廣州福喜全面收緊業(yè)務。“蔬菜業(yè)務現(xiàn)在的重點工作是一心給（麥當勞）做好供應，其他第三方餐飲企業(yè)的合作全部停止了。”該人士稱。
“蔬菜業(yè)務量較以往下滑很多。”石毅也說，公司“只能優(yōu)先保證麥當勞供應，以前的中小客戶和團隊就只能放棄了，內部人員紛紛辭職，管理層流失也很嚴重。”
另一位福喜集團某高層人士也承認，在上海福喜事件之后，公司業(yè)務不斷萎縮，昔日的競爭對手開始大規(guī)模挖角，“中高層管理人才開始大量流失。”
停產(chǎn)
3家肉制品廠已停產(chǎn)一年
更糟糕的事情，出在肉類加工工廠上。
2014年9月，針對上海福喜食品有限公司面臨嚴重經(jīng)濟虧損和客戶流失，歐喜中國執(zhí)行員工遣散計劃，共遣散員工總數(shù)340名，僅留任小部分員工協(xié)助政府調查。
而新京報記者最新了解到的情況是，福喜旗下的河北福喜、河南福喜、上海福喜這3家肉制品深加工廠均全線停產(chǎn)。
“生產(chǎn)線全停產(chǎn)，在等待上海公司的調查結果。”7月8日，一位河北福喜公司員工告訴新京報記者，工廠從去年7月底至今一直處于待產(chǎn)狀態(tài)，也沒有開展任何生產(chǎn)、銷售業(yè)務。“據(jù)說年底前要恢復生產(chǎn)，但現(xiàn)在也沒有任何消息，大家來上班也就是閑坐著。”
福喜集團官網(wǎng)顯示，位于河北廊坊大廠縣的福喜食品有限公司成立于1991年，是福喜首家在中國成立的公司，占地3.7萬平方米，擁有5條世界先進技術生產(chǎn)流水線及三大加工車間，生產(chǎn)雞肉、牛肉、魚肉、蔬菜等，擁有出口南非、巴基斯坦、日本等地的資質，年生產(chǎn)能力為5萬噸左右，有員工700余名。
去年7月在上海福喜事件后，河北省食藥監(jiān)局曾派出專門工作組進駐位于大廠縣的福喜公司，全面檢查質量控制體系、原材料采購及產(chǎn)品流向等情況，重點核查是否存在使用過期變質肉類原料問題。據(jù)《河北日報》報道，“經(jīng)過初步檢查，目前并未發(fā)現(xiàn)該公司存在與上海福喜食品有限公司類似的問題。”
但河北福喜員工對新京報記者說，之后的8月就接到福喜總部通知，要求關停全部生產(chǎn)線等待進一步處理結果，“涉及肉類成品生產(chǎn)的公司幾乎全部停產(chǎn)”。
“3個肉制品深加工工廠處于完全停止運營狀態(tài)，給公司造成了60億元損失。”歐喜中國區(qū)副總裁、首席財務官呂勇稱。
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