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全聚德經(jīng)歷轉(zhuǎn)型期
全聚德，中華著名老字號，創(chuàng)建于1864年，1993年，全聚德集團(tuán)成立，1999年“全聚德”商標(biāo)被國家工商局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。
截至2014年6月30日，全聚德旗下有直營企業(yè)29家（其中全聚德品牌直營店25家），特許加盟店69家，加上海外全聚德品牌特許加盟店5家，共有門店103家。
2002年，中國飯店協(xié)會首次發(fā)布2001年度中國餐飲企業(yè)經(jīng)營業(yè)績統(tǒng)計信息，北京全聚德以3．476億元的營業(yè)額位居中國餐飲業(yè)500強(qiáng)正餐業(yè)之首。
2012年以來，公務(wù)消費(fèi)低迷，高端餐飲更成“重災(zāi)區(qū)”。2014年4月中國烹飪協(xié)會發(fā)布的 《2013年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析報告》以及2014中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告顯示，我國餐飲百強(qiáng)營業(yè)收入增速首次低于全國餐飲收入平均增速，高端餐飲近10年來首次出現(xiàn)負(fù)增長。北京企業(yè)全聚德在百強(qiáng)名單中位居第11。
面臨十年來增速最低谷，越來越越多的高端餐飲企業(yè)艱難轉(zhuǎn)型、謀求新出路。俏江南推出了團(tuán)購和外賣，商務(wù)套餐；小南國則發(fā)展大眾品牌，降低身段接地氣；湘鄂情向環(huán)保、大數(shù)據(jù)、影視等其他領(lǐng)域出手，最終下決心剝離餐飲業(yè)務(wù)。
全聚德在餐飲業(yè)務(wù)下降后，也在醞釀轉(zhuǎn)型。
全聚德未來發(fā)展
據(jù)全聚德發(fā)布的2013年年報顯示，2013年公司實現(xiàn)營業(yè)收入19億元，同比下降2.13％。
全聚德2014年8月25日晚間披露中報，2014年上半年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入8.72億元，同時預(yù)計2014年1-9月份實現(xiàn)凈利潤9956.36萬元至1.35億元，去年同期實現(xiàn)凈利潤1.17億元。公司計劃2014年新開全聚德品牌店6-8家，實現(xiàn)營業(yè)收入19.12億元，實現(xiàn)凈利潤增長，主要原因是品牌定位及市場轉(zhuǎn)型措施逐步落實，經(jīng)營處于相對穩(wěn)定期。
公司計劃未來兩年在北京開設(shè)50家“京點食品”專賣店，專營“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌產(chǎn)品，并做大網(wǎng)絡(luò)銷售，分別在天貓、京東商城、1號店等電商平臺賣起了烤鴨。
在中投顧問研究員嚴(yán)明航看來，相比湘鄂情等高端餐飲，全聚德2013年雖然凈利增速出現(xiàn)下滑，但是仍然保持盈利。但2014年業(yè)績數(shù)據(jù)扭轉(zhuǎn)能否實現(xiàn)，還需要根據(jù)全聚德的轉(zhuǎn)型情況而定。
全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人近日接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時表示，該公司正著力探索新的開店模式，目前在上海、南京、寧波等地物色有相關(guān)物業(yè)，下半年將有新店落地。以后直營店主要開設(shè)在以北京為中心的華北地區(qū)、上海為中心的長三角地區(qū)、新疆地區(qū)三大重點區(qū)域，而其他地區(qū)的直營店擴(kuò)張則基本不再考慮。而未來開店模式也會有所調(diào)整，面積將由原來的5000平方米-6000平方米控制在2000平方米左右。
全聚德通過定增引入IDG資本和華住酒店兩新的戰(zhàn)略投資者，該公司方面此前表示，未來公司將隨著戰(zhàn)略投資者的進(jìn)入而在經(jīng)營模式上有所調(diào)整。據(jù)了解，目前，兩新投資者委派的人員已進(jìn)入到公司董事會、執(zhí)行委員會，派駐的副總也已到位。（來自：贏商網(wǎng)湖 馬茹茹） 共2頁 上一頁 [1] [2] 全聚德現(xiàn)100萬股大宗交易 調(diào)整轉(zhuǎn)型增引戰(zhàn)略投資者 全聚德王志強(qiáng)：經(jīng)過半年思考做大眾餐走不通 俏江南賣盒飯全聚德開網(wǎng)店 高端餐飲業(yè)如何自救 盤點：全聚德、小南國等被迫轉(zhuǎn)型的高端餐飲品牌 全聚德上線會員卡強(qiáng)化服務(wù) 玩轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟(jì) 搜索更多: 全聚德 |
